红烧茄子的简单家常做法 红烧茄子怎样做好吃

红烧茄子最简单的做法，~

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧茄子，简单好吃

红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。

红烧茄子制作教程

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

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临沧市19482939550： 家常红烧茄子的做法 - ？
宇将黄体： 茄子是一种比较吸油的食材,所以在制作的时候,一定要高油温下锅,用大火炸,这样才不会吸更多的油在茄子里面,也可以用清水浸泡或者是干淀粉

临沧市19482939550： 正宗的红烧茄子怎么做 - ？
宇将黄体： 这是一道河南做法的红烧茄子,茄子需要去皮,在外面挂干淀粉,经过油炸之后,再用西红柿烧出来,主要是这样做的茄子,吃着不油腻

临沧市19482939550： 红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法 - ？
宇将黄体： 1 茄子洗净切条或切丁(凭个人喜好)装盆,撒上盐腌制10-30分钟 2 沥干茄子析出的水分,装盘待用.(这步很重要,可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来) 3 锅入油大火烧热至8成,入茄子略炒 4 转中火慢炒茄子,炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽,继续翻炒 5 炒至茄子快熟时入肉末,入白糖、花椒粉(可选,不喜勿放)大火略炒,关火调入味精、鸡精装盘 小贴士 1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好,不用太多.然后根据豆瓣酱的咸度,盐适量少点少点的加,要实际情况实际调节啊! 2、不要炒太久把茄子炒褪色了,不好看不说营养也都流失了. 3、请不要省略步骤1、2,因为茄子里水分过多的话,不易入味,口感也会变差很多,咬起来淡淡全是水味儿.

临沧市19482939550： 红烧茄子最简单的做法? - ？
宇将黄体： 红烧茄子 1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!).2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟.p.s:别放酱油,我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵

临沧市19482939550： 红烧茄子怎么做最简单又好吃? - ？
宇将黄体： 红烧茄子 主料茄子400克 辅料油适量 盐1勺 酱油1勺 辣椒酱1勺 姜适量 蒜适量 鸡精半勺 红烧茄子的做法1.准备好茄子2.茄子洗净切块3.锅热油,下姜蒜炒香4.加入茄子5.加点酱油6.加点辣椒酱7.加少许水一起烧8.加盐和鸡精调味即可 烹饪技巧1、茄子加酱油和辣椒酱,烧出来更开胃下饭.2、茄子比较干,烧的时候可以适量加点水.

临沧市19482939550： 最简单的红烧茄子怎么做? - ？
宇将黄体： 【分类】 半荤 【原料】 茄子500克,猪肉100克. 【调料】 花生油,精盐、酱油、味精、料酒、大葱、姜,蒜. 【制法】 (1)用鲜嫩的茄子,去柄洗净,切成两片,每片再切成两片,然后切成三角形状的小丁,猪肉洗净同样切成丁,大葱、姜、蒜切细末. (2)炒锅放油烧热,把茄子逐次倒入锅里炸至八成熟捞起,把油沥干,原锅留适量油,将葱、姜、蒜下锅煽炒出香味后,下肉丁急炒,炒至八成熟时随即加酱油、料酒、精盐、味精,放入茄子烧透,加入肉汁烧片刻起锅装盆,食时放些葱花. 【特点】 【注意】 茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透.

临沧市19482939550： 红烧茄子的简单做法 怎样做红烧茄子最好吃 - ？
宇将黄体： 简单的红烧茄子的做法1.把茄子切条2.辣椒切菜,蒜子切成蒜泥3.待锅上没水,加适量花生油,不用太多,大概5毫升,微热放蒜泥爆香4.放茄子条炒软5.然后加适量生抽,此时茄子没什么水份,加生抽不仅能提高茄子的鲜味,还能着色6.最后一步,放辣椒,加适量的开水,焖两三分钟,茄子完全熟透,加点盐巴即可

临沧市19482939550： 红烧茄子怎么做？
宇将黄体： 红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧茄子的制作材料:主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒...

临沧市19482939550： 简单的红烧茄子怎么做? ？
宇将黄体： 红烧茄子 【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片. 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出. 3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出. 【小秘诀】 茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄.

临沧市19482939550： 红烧茄子怎么做,请详细些？
宇将黄体： 红烧茄子 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量. 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成. Dawnrain: 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多.