怎样腌辣椒咸菜
辣椒咸菜
配料：辣椒 10斤
花生油：0.4斤
酱油：5斤
生姜：0.4斤
大蒜：0.4斤
味精：0.2斤
白糖：0.75斤
白酒：0.75斤
盐：0.5斤
1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时
2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透
3 生姜、大蒜洗净晾干后切片
4 将腌制辣椒放进坛里
5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。
红辣酱 配料 红辣椒10千克，盐1.5千克，花椒30克；大料50克。加工 先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经7天后即成。
腌青辣椒 配料 青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次，约经30天后即成。成色 色泽绿，味咸辣。
腌辣椒怎么做？把辣椒清洗干净，茄子加入蒜末，酱油米醋矿泉水，放入冰糖高度白酒，搅拌一下放入容器冷藏。
用盐腌
辣椒咸菜
腌辣椒美食教程
辣椒咸菜怎么腌制好吃 怎么腌制好吃 辣椒咸菜
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。2、锅中加水，烧开后，关火放凉。3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。6、半个月后即可食用。
怎么做辣椒咸菜
1、食材：辣椒适量，酱油5kg，白糖200g，盐适中，生姜200g，大蒜200g，白酒350g，花椒少许，葱少许。2、在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，比例是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克...
辣椒咸菜怎么腌制好吃
腌制辣椒咸菜的步骤如下：1. 准备辣椒和咸菜的材料。选择新鲜、无损的辣椒和咸菜。辣椒可以选择辣度适中的品种，咸菜可以选择口感脆爽的品种。2. 清洗辣椒和咸菜。将辣椒和咸菜分别用清水冲洗去除杂质。3. 切菜。将辣椒切成所需的形状，可以选择切丝或切段的方式。咸菜可以切成小块或者切成所需的形状。4...
辣椒怎么做咸菜
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辣椒怎么做咸菜
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用 方法三：酱油辣椒 配科咸辣椒10千克，酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出，沥尽水分，然后入坛，淋入酱油，两天后翻动一次，隔2...
辣椒咸菜的腌制方法
8、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。9、黄瓜加盐腌制一晚上。10、辣椒加盐腌制一晚上。11、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。12、锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖。13、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉。14、大蒜、...
辣椒咸菜怎么腌制好吃
辣椒咸菜腌制好吃的方法如下：主料：辣椒、大蒜、生姜、小米椒、八角、桂皮。辅料：冰糖、食盐、生抽。1、第一步先准备食材，所用到的食材，十分简单，有辣椒、小米椒、大蒜和生姜，这也是腌菜必备的食材，另外再准备一瓶高度白酒。2、先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，...
怎么用辣椒做出美味的咸菜?
调味：发酵好的辣椒咸菜可以根据个人口味进行调味。可以加入少量白糖来平衡辣味和咸味，也可以加入少量食用油和酱油来增加光泽和风味。二次腌制：将调味后的辣椒咸菜再次放入密封容器中，进行二次腌制。这次腌制的时间可以稍微短一些，大约3-5天。食用：腌制好的辣椒咸菜可以直接食用，也可以作为炒菜的佐料。
辣椒咸菜的家常做法是什么?
【材料准备】新鲜辣椒若干（根据个人口味选择辣椒种类，如尖椒、朝天椒等）咸菜适量（可以是腌制好的白菜、萝卜等）大蒜几瓣 生姜一小块 食用油适量 酱油、醋、糖、盐等调味料 葱花、香菜等辅料（可选）【制作步骤】准备材料：将新鲜辣椒洗净，去蒂切成圈或者条状；咸菜提前用清水泡一下，去掉多余的盐分...
盐辣椒咸菜的腌制方法大全
4、加入少许盐浸泡片刻。5、用清水冲洗干净，控干水分。6、青椒洗净后，加入少许盐浸泡。7、小黄瓜不需切块，大黄瓜去秧后切成条状。8、辣椒冲洗干净，控干水分后切段。9、黄瓜加入盐巴，腌制一晚。10、辣椒也加入盐巴，腌制一晚。11、腌制完毕后，挤干黄瓜和辣椒的水分，越干越好，放入无油无水的...
以邓阿司： 1、大家在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐.另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克.最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和...
海原县18499624502： 如何腌制辣椒 - ？
以邓阿司： 告诉你一个非常简单但是很好吃的腌制方法:1、选好辣椒 2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环; 3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完; 4、将适量的...
海原县18499624502： 怎样腌制辣椒咸菜 - ？
以邓阿司： 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用
海原县18499624502： 辣椒怎么腌制咸菜 - ？
以邓阿司： 如何腌制青辣椒 一.一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开!现将具体制作过程介绍如下:主料:青辣椒配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒...
海原县18499624502： 怎么腌制咸辣椒又脆又好吃 - ？
以邓阿司： 腌制咸辣椒,腌出的青红辣椒要色泽鲜艳,味香而咸辣,质地脆嫩,这样才会好吃入味.需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干.做法: 1. 去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样辣椒才能入味,...
海原县18499624502： 应该怎样腌制辣椒 - ？
以邓阿司： 一、腌辣椒的做法一1. 材料:辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克.2. 做法:(1)先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了.(2)准备姜蒜,这个是等下要调味用的.(3)锅里放油,把葱蒜放到锅里爆香.(4)在汁里面放盐、鸡精...
海原县18499624502： 如何做辣椒咸菜 - ？
以邓阿司： 美味辣椒咸菜配方(特级国家机密,严禁外传) 原料: 辣椒10斤(辣椒黄及泡泡的那种比较好) 酱油5斤 姜4两 蒜4两 糖7两 花生油4两 味精2两 酒7两 盐8两 过程: 1、把酱油熬熟,同时把糖,味精放进去,放凉 2、辣椒洗净后完全晾干水分,把辣椒把及筋摘掉,把辣椒剖开,加5两盐,腌2-3小时,至辣椒成蔫状态,然后把腌下来的水倒掉 3、把油熬熟,放凉 4、把酒及所有东西放进去,辣椒泡制均匀,装坛,密封. 5、7天后可以吃 要求: 要求所有器皿干净且无水,在摘筋的时候最好戴手套,以免辣伤手指
海原县18499624502： 怎样腌制辣椒片 - ？
以邓阿司： 需要提前准备好的材料包括:红菜椒适量、蒜瓣适量、盐少许、麻油少许、白糖少许. 具体做法如下: 1、首先,将红椒清洗并充分沥干水份. 2、将沥干的红椒切成大小匀称的片状并加入少许食盐后,手工搅拌小会. 3、随后加入白糖少许,以及少许蒜瓣,蒜瓣可切开可放整块,继续搅拌一会. 4、手工搅拌成功后将拌好的红椒装入玻璃器具或者保险瓶中,储存一周以上即可食用. 5、腌制好的辣椒片用小盒子装起来随时食用.
海原县18499624502： 有谁知道腌制青辣椒.咸菜的方法或配方!!! - ？
以邓阿司： 方法一: 1.腌辣椒咸菜需要的材料: 酱油5斤要纯正的,半斤盐,适量的生姜、大蒜、大葱、高度白酒、花椒、茴香、食用油少,鲜辣椒6斤. 2.腌辣椒咸菜的做法: (1)挑选一些完好的辣椒,摘好把受伤的辣椒挑出来,然后再清洗干净,再把辣椒清洗干净,然后再沥干水从,一般要沥上半天才会干,也可以把辣椒放在太阳底下晒一下,这样辣椒的水份就更容易干了. (2)再把辣椒切成一厘米长的小块,然后再把酱油煮沸后凉凉待用,再用油加热好,把花椒、茴香、生姜、大蒜等材料放进油锅中爆香,倒出来凉凉后备用. (3)把适量的盐放进酱油里,再把辣椒放进去,再加上适量的白酒,调和好,再把盖子给盖好,放上几天,这一缸好吃的辣椒咸菜就做好了.
海原县18499624502： 怎样腌制辣椒咸菜最好吃 - ？
以邓阿司： 展开全部1 把辣椒处理一下,去掉头,切两半2 把所有辣椒都处理好后,放在通风处晾一天3 把辣椒处理一下,去掉头,切两半4 黄瓜切片,用盐煞一下5 姜和蒜切片6 锅中倒入色拉油,烧热7 倒入酱油和白糖烧开8 关火后,把所有材料倒入锅中,搅拌均匀9 晾凉后装入保鲜盒,用保鲜膜封上,盖盖儿密封1天就可以了
