小鸡炖蘑菇的做法（小鸡炖蘑菇的做法 较正宗的做法）
1. 鸡腿肉200克
2. 干香菇5朵
3. 鲜蘑菇200克
4. 姜片5片
5. 葱段2根
6. 料酒2勺
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 白糖适量
12. 清水适量
小鸡炖蘑菇的做法：
1. 将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制30分钟；
2. 干香菇泡发，洗净切成小块；鲜蘑菇洗净切成小块；
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色；
5. 加入泡发好的香菇和鲜蘑菇，煸炒几分钟；
6. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
7. 加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀；
8. 较后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小鸡炖蘑菇的较正宗做法：
1. 鸡腿肉选用土鸡腿肉，口感更加鲜美；
2. 干香菇选用花菇，口感更加香鲜；
3. 热锅凉油时，可以加入几片蒜末，提升菜品的香味；
4. 加入清水后，可以加入几片冰糖，炖煮过程中慢慢融化，增加菜品的甜度；
5. 调味时，可以加入少许醋，增加菜品的酸味，口感更加丰富。
小鸡炖蘑菇是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道美味的小鸡炖蘑菇。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出适合自己口味的小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇,怎么才能让鸡肉不柴?
小鸡炖蘑菇之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于小鸡炖蘑菇的做法，已经有了更深的认知。其实这道小鸡炖蘑菇的整体做法可以分为两步，第一步煸炒，这一步要把鸡肉中的水分给炒出来，这样做出来的进去它才会香，更有口感；第二步调口，烧过红烧菜的我们都知道，红烧菜前期不能太咸，后期汤汁慢慢变...
小公鸡炖蘑菇怎么做好吃 小公鸡炖蘑菇的做法
加入开水没过鸡块，大火炖煮，炖至汤色发白，转小火继续炖制。8.趁着炖鸡的功夫处理一下松蘑。泡好的松蘑反复清洗干净，因为有很多泥沙和干草夹杂在里面，清洗要格外仔细。9.洗好后切去根蒂，将蘑菇切大块待用。10.锅中的鸡块炖制30分钟后，加入盐和生抽调味，老抽调色，不用放味精，继续炖20分钟...
农村小鸡儿炖蘑菇怎么做 小鸡炖蘑菇的做法步骤
4、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；5、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开；6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可...
小鸡炖蘑菇的家常做法
小鸡炖蘑菇的家常做法如下：用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙。1、鸡腿剁块。2、冷水下鸡腿。3、放料酒去腥。4、鸡腿焯水，撇去血沫。5、焯好水的鸡腿，捞出备用。6、锅中放油。7、放入葱姜八角炒香。8、...
小鸡炖蘑菇的做法窍门
小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味。小鸡炖蘑菇的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）步骤step 3 鸡肉剁成小块...
鸡炖蘑菇的家常做法 家常鸡炖蘑菇怎样做
1、食材：大公鸡1只、蘑菇适量。2、肌肉剁成小块，不宜太大。3、锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出。4、起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。5、加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。6、炖鸡的...
关于小鸡炖蘑菇,你认为怎么做才好吃?
不仅鸡肉好吃，连汤都不会剩，而且，营养价值非常高。不过，如果您选用的不是上述食材，只要按照下面这种方法做小鸡炖蘑菇，也是非常好吃的。【小鸡炖蘑菇】所需食材：笨鸡半只、松茸80g 辅食材：葱10g、姜5g、料酒1勺、生抽1勺、盐3g、植物油10mg、香菜两颗、枸杞一小把 制作过程：1、首先将松茸多...
东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?
【鸡炖蘑菇】的制作方法---特点：鸡肉鲜嫩、蘑菇浓香、做法简单！东北传统四大炖菜之一，小鸡最好选用农家院散养的小笨鸡；蘑菇一定要选用东北野生的榛蘑；榛蘑不但有自己特色的浓香，而且榛蘑还能衬托出鸡肉的鲜香，这也是这道东北名菜小鸡炖蘑菇的特色所在！【材料】散养小鸡、干榛蘑 【配料】东北宽粉条...
鸡肉炖蘑菇的做法
鸡肉炖蘑菇是一道美味健康的家常菜，下面是具体的制作步骤：所需材料：- 鸡肉：500克 - 蘑菇：200克 - 姜块：3-4片 - 大葱：1根 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 制作步骤：1. 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，大葱切段，姜切片备用。2. ...
鸡肉炖蘑菇做法
1、鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。3、锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
平砌泽荣： 小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味,是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一,东北菜的代名词之一.用东北特产野生蘑菇做成的小鸡炖蘑菇味道鲜美、营养丰富,是家庭、饭店、宾馆特色招牌菜之一.下面简单介绍小...
石家庄市15719676546： 正宗小鸡炖蘑菇的做法 - ？
平砌泽荣： Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇的做法是什么?？
平砌泽荣： 小鸡炖蘑菇原料:小仔鸡750克、蘑菇1000克,葱、姜、干红椒、大料、酱油、料酒、盐、白糖、植物油、肉桂各适量. 制法:1、将小仔鸡洗净剁成小块. 2、将蘑菇用温水泡半小时,洗净备用. 3、炒锅烧热,放入少量植物油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、于红椒、盐、酱油、白糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇,煮沸后全部倒入沙锅,中火炖30~40分钟即可. 该答案来自梅梅菜谱网官方网站
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇怎么做?？
平砌泽荣： 教你个简单的方法: 小鸡一只洗净、剁成小块 蘑菇几朵泡开挤干水份. 配料:葱、姜、香叶、红辣椒、料酒、白糖、鸡精、酱油、盐 炒锅放油加热,然后放入鸡块炒至变白,放葱、姜、香叶和干红辣椒一起爆炒出香味. 再放入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐翻炒后加一些开水,以没过鸡块为准. 等到锅中鸡块滚后改用中火再炖10分钟,然后放蘑菇再炖 30分钟,等到汤汁收干即可.
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇怎么做? 简单实用的做法 - ？
平砌泽荣： 把 蘑菇,鸡洗干净,先 把鸡放煲汤的 罐里,拍 半边老姜,中 火炖到 7份熟,再把蘑菇放进去,放适量的 盐,小 火炖,这个 是我 自己 炖的 方法,可能不是 最好熬 ,但是我 感觉还 可 !
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇的做法 - ？
平砌泽荣： 材料:鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油 1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);2.蘑菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,...
石家庄市15719676546： 怎么小鸡炖蘑菇?？
平砌泽荣： 材料:小鸡,蘑菇,食用油,酱油,糖,盐,料酒,醋,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,八角做法:1.小鸡洗好,切成小块(大小嘛就按照自己来啦) 2.蘑菇用温水泡下,等下用 3.锅里放油,烧热,就放姜蒜爆下,然后在放鸡块炒 4.放酱油,糖,酒,醋,花椒,干辣椒,八角(如果酱油方的比较多,盐就可以免啦) 5.再用大火烧,烧开后再开小火20分钟 6.加点葱花就可以上桌啦 希采纳哦!!!谢谢
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇咋做啊?？
平砌泽荣： 做法: 小仔鸡一只,剁成寸块,备用.宽粉条适量. 蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用. 豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量. 把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒, 注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、...
石家庄市15719676546： 怎么做小鸡炖蘑菇 - ？
平砌泽荣： 小鸡炖蘑菇材料柴鸡一只约1000克,榛蘑100克,粉皮150克,调料:八角,桂皮,葱姜,酱油,盐.做法 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;3、锅内烧热...
石家庄市15719676546： 小鸡炖蘑菇怎么做? - ？
平砌泽荣： 小鸡炖蘑菇的制作材料: 主料:光鸡(半只,350克) 辅料:干茶树菇(50克),红薯粉条(100克) 调料:干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙...
