香辣板筋是什么

~ 材料:
材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。
做法:
1．将板筋去油，在清水中煮熟，捞出，切成小条。
2．在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。
提示
板筋要煮烂，口味香辣。
香辣板筋
材料:
材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。
做法:
1．将板筋去油，在清水中煮熟，捞出，切成小条。
2．在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。
提示
板筋要煮烂，口味香辣。
香辣板筋
材料:
材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。
做法:
将板筋去油，在清水中煮熟，捞出，切成小条。
2．在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。
麻辣板筋
材料:
牛板筋一条（450克左右），青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片
做法:
1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片（调料可以用纱布包起来），加适量水（要盖过锅内材料大半），盖上盖子，加压力阀，开大火煮；
2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右；
3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块；
4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀；
5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒；
6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅；
小诀窍
1、板筋入高压锅煮时一定不能放盐，否则就炖不烂了。
2、此菜的盐要少放，豆豉辣酱已经有咸味了，糖有提鲜和让板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根据个人口味调整用量。
3、可根据个人口味调整花椒、辣椒用量，也可用孜然粉换掉花椒，起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的辣板筋了，味道也非常香；
4、可用羊板筋代替牛板筋，做法一样，其中还可以增加一些自己喜欢的蔬菜做配菜，入莴笋、黄瓜、胡萝卜或洋葱等。
孜然辣板筋
材料:
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。
做法:
1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。
小诀窍
特点
软烂筋道，香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
香辣牛板筋
材料:
主料 牛板筋 尖椒 圆葱
做法:
制作
香辣牛板筋
材料:
牛板筋150g，
做法:
1.先将蒜片炒香，放蒜苔
2.再放牛板筋
3.放入彩椒
4.放入椒麻酱，辣鲜露収汁
5.出锅放芝麻，孜然粉
手撕板筋
材料:
主料：牛板筋400克
做法:
1、牛板筋煮制成熟，撕成丝；
2、加入调料和配料，炝拌均匀入味即成。
小诀窍
煮牛板筋时，要掌握好火候。
手撕板筋
材料:
用料主料：牛板筋400克配料：青红椒调料：蒜蓉、红油、味精
做法:
牛板筋煮制成熟，撕成丝，加入调配料炝拌均匀入味即成。
自制拌牛板筋
材料:
1，牛板筋2斤
做法:
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
小诀窍
1，牛板筋最好买片状的
2，可以适当加一些芝麻。
3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。
4，以后陆续会添加牛板筋各式做法。敬请期待
蟹味菇炒猪板筋
材料:
蟹味菇，猪板筋，京葱，酒，盐，生粉，蚝油
做法:
1、蟹味菇，洗净后飞水待用。
2、猪板筋洗净切片，用酒、盐、生粉腌好。
3、起镬放油放蒜头爆香，倒入飞过水的蟹味菇略炒一下，加入清水加盖煮熟放盐调味后盛起。
4、再起镬放油放蒜头爆香，倒入猪板筋炒一下，溅酒后倒入京葱炒一下，加水加盖焗片刻后再倒入炒好的蟹味菇，加入蚝油兜匀后勾芡便成。

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岚山区17886282006： 朝鲜族的辣牛板筋这么做的? - ？
充嵇卡纳： 辣拌牛板筋·配 料:牛板筋2-3两. 辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝、葱段少量.·操 作:1、洗干净牛板筋,拌入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右.晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好).2、把配料搅拌在一起即可.贴士:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少.质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖.

岚山区17886282006： 香辣板筋 - 搜狗百科？
充嵇卡纳： 香辣板筋的做法、怎么做 牛板筋的营养价值:牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱.香辣板筋的材料:材料:牛板筋.配料:葱丝、香菜、红尖椒、芝麻.调料:盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱.香辣板筋的制作步骤:1.将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条.2.在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可.香辣板筋的菜品特色:板筋要煮烂,口味香辣.

岚山区17886282006： “牛板筋”是咋个制作的. - ？
充嵇卡纳： 先要把干牛筋发制:油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干,然后将干牛筋和植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动干牛筋,待牛筋膨胀起来,酥松得像油条似的,就将牛筋捞出冷却. 2.将油发牛筋用冷水浸软,再加食用碱面...

岚山区17886282006： 牛板筋的资料 - ？
充嵇卡纳： 牛板筋 即牛背上的筋 是牛力量的源泉 不过热量并不是太高 如果你没有在烤时候刷太多油的话 因为生板筋的热量是167千卡/100克但如果是一种香辣零食,为了让牛板筋更加味美,就会采用高温高压油炸的方式处理,这样它的营养价值损失了,而且热量大大增加,再加上很多小作坊零食泛滥,原料和卫生条件都极不合格,如果油不好,吃多了会造成疾病.油炸食物一般热量很高,属于最高热量范畴.仅100克植物油含有的热量高达869千卡

岚山区17886282006： 猪板筋是什么成分,口感怎么样 - ？
充嵇卡纳： 猪板筋:猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜 白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成,其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系 白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂

岚山区17886282006： 腌制猪板筋 - ？
充嵇卡纳： 香辣猪板筋 食材明细 猪板筋 500克 盐 适量 食用油 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 老干妈香辣酱 适量 蒜 适量 猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质(所以他也叫里脊板筋),熟的板筋是又嫩又糯,口感非常不错.这道香辣板筋因为加了老干妈,吃起来更是有味,下饭下酒都是很不错的. 1板筋一块,洗净. 2切长条状. 3炒锅下油烧热,倒入板筋. 4迅速划开炒至变色后捞出. 5葱切段,蒜切末. 6锅里底油爆香蒜末. 7待蒜末微黄时下板筋. 8下入适量的老干妈香辣酱. 9滴适量生抽. 10加入葱段. 11加入少许胡椒粉炒匀后出锅.

岚山区17886282006： 一种小吃面食叫红烧牛板筋 - ？
充嵇卡纳： 一: 推荐“干烧牛筋” 主料:鲜牛筋300克 配料:色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法: 一:将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条...

岚山区17886282006： 麻辣牛板筋怎么做 - ？
充嵇卡纳： 香辣牛板筋: 首先,将板筋整理干净,不能带一点油和附属物,否则会影响口感.将整理好的板筋放入锅中,加入香料(大概有二三十种,有些是韩国特有的.放狗肉料也行,但口感会差一些)先用中火炖一个小时,其间要不断翻动和加水,以免沾锅.改用小火再炖两个小时,冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段.在锅内放少许油,待油烧至七成热时,将切好的板筋放入油中翻炒一下,让其稍硬些,火候一定要掌握好,太硬则嚼起来费劲. 取一个盆,将白糖少许溶成水,放入炒香的芝麻,再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀,然后将板筋放入其中搅拌均匀,即可装盘上桌,菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴.

岚山区17886282006： 好吃的麻辣板筋是怎么做的 - ？
充嵇卡纳： 香辣板筋材料材料牛板筋.配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻.调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱.做法1.将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条.2.在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可.提示板筋要煮烂,口味香辣.