花溪牛肉粉(一碗让你回味无穷的美食)
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一道特色美食,以细腻的面条和鲜美的牛肉汤为主要原料,口感鲜美,营养丰富,深受当地人民的喜爱。下面,我们就来一起了解一下如何制作一碗美味的花溪牛肉粉。
材料准备
制作花溪牛肉粉需要准备以下材料:
面粉:500克
牛肉:500克
葱姜蒜:适量
花椒、八角、香叶:适量
盐、鸡精、生抽、老抽、料酒:适量
油:适量
制作步骤
1.制作面条
将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至面团光滑有弹性,盖上湿布醒面30分钟左右,然后将面团擀成薄片,切成细条,备用。
2.炒香调料
将花椒、八角、香叶放入锅中,用小火炒香,然后捞出备用。
3.煮牛肉
将牛肉洗净切块,放入锅中加适量水,加入葱姜蒜、料酒、香叶、盐、鸡精煮至牛肉变色,然后捞出备用。
4.炒牛肉
将煮熟的牛肉块放入锅中,加入适量油,煸炒至牛肉表面变色,然后加入葱姜蒜、调料(生抽、老抽、盐、鸡精)继续翻炒,直到牛肉均匀受味。
5.煮面条
将切好的面条放入锅中,加适量水,煮至面条熟透,然后捞出备用。
6.调制汤料
将煮牛肉的汤倒入锅中,加入炒香的调料,煮开后加入适量盐、鸡精等调料,煮至汤汁浓稠,备用。
7.装盘
将煮好的面条放入碗中,加入炒好的牛肉块,然后倒入调制好的汤汁,撒上适量葱花即可。
四川牛肉米粉的做法
6.所有食材都做好了后,起锅烧水,水烧开后开始烫米粉咯,吃多少烫多少!米粉下锅10秒左右,就赶快出锅,以免粉断了。在米粉上淋上几大勺滚烫的骨头汤,加入热的牛肉臊子,香菜,葱花,一点盐,一点花椒油就完成了一碗香喷喷的牛肉米粉了!烹饪技巧 1、最后步骤,米粉里面的一些调料可以根据各自不同...
牛肉粉的描写作文600字
我愿意当你的向导。 你一定不会后悔。 5. 牛肉粉作文七百字注意突出的色、香、形、味 在大冷天时吃上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤是最惬意不过的,它帮我们驱走了寒冷,换来了无限的温暖,所以,牛肉粉丝汤也成了我们家乡的著名小吃。 牛肉粉丝汤的味儿鲜,一看就让人垂延欲滴。一条条透白的粉丝浸在水中,翠绿的香菜...
牛肉粉的家常做法有哪些?
f. 将煮熟的米粉放入碗中,倒入煮好的酸辣牛肉汤。g. 根据个人口味可以加入葱花、香菜等提味。这些家常做法可以根据个人口味进行调整,增减辣度或者酸度,也可以添加其他喜欢的配菜,如豆芽、青菜等,使得牛肉粉更加丰富多彩。无论是早餐还是晚餐,一碗热腾腾的牛肉粉都是温暖人心的好选择。
如何做牛肉粉会更好吃?
蒜泥、酸菜等调味品,增加风味。享用:趁热享用牛肉粉,让汤汁和米粉充分融合,品尝牛肉的鲜美和汤底的香浓。总之,制作牛肉粉的关键在于牛肉的选材和炖煮,以及汤底的调味。耐心和细心是烹饪出一碗美味牛肉粉的重要因素。通过不断尝试和调整,你可以找到最适合自己口味的牛肉粉做法。
如何做美味的牛肉粉?有哪些技巧?
牛肉的处理要彻底,去除血水和杂质,保证汤底清澈。汤底的香料要充足,炖煮时间要足够,以便牛肉充分吸收香味。米粉的处理要注意,不要过于粘稠,保持爽滑。配菜的选择和处理要恰当,保持新鲜和口感。点缀要根据个人口味添加,增加层次感和风味。按照以上步骤和技巧,你可以做出一碗色香味俱佳的牛肉粉。总之...
牛肉粉怎么做如何做牛肉粉
4、米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段。5、食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉...
牛肉粉作文
在平日的学习、工作和生活里,大家对作文都再熟悉不过了吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。你知道作文怎样才能写的好吗?以下是我整理的牛肉粉作文,欢迎大家分享。 牛肉粉作文1 牛肉粉,绝对是我们贵阳一大名小吃。滑爽而又清淡,牛肉则肥瘦适中。一碗粉,可以把人从寒冷中拉入温暖...
简单做牛肉粉的方法有哪些?
香菜和香油即可。以上就是制作牛肉粉的一种简单方法。你也可以根据自己的口味进行调整,比如可以加入豆芽、白菜等蔬菜,或者加入一些酸菜、豆豉等调料,让牛肉粉的味道更加丰富。总的来说,牛肉粉的制作方法并不复杂,只需要准备好食材,按照步骤一步一步来,就可以做出一碗美味的牛肉粉了。
牛肉粉的说明文
牛板油炼成牛油单独用容器盛出。第二步2、米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;第三步3、食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克-...
简单做牛肉粉的教程有哪些?
炖牛肉时,水量不宜过多,以免汤底味道不够浓郁。米粉的泡发时间不宜过长,以免煮制时糊化。牛肉粉的汤底是整碗粉的灵魂,可以根据个人口味调整香料和调味品的种类和用量。如果喜欢吃辣,可以在汤底中加入更多的辣椒和辣椒油来增加辣味。通过上述步骤,你可以在家轻松制作出一碗美味的牛肉粉。不同地区...
拔些小儿: 贵州牛肉粉原料及调料 新鲜贵州黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 贵州牛肉粉做法 将贵州的牛肉...
修水县13167277494: 王记花溪牛肉粉怎么样 - ?
拔些小儿: 到贵阳出差,同事特意带我到花溪吃正宗的花溪牛肉粉.从贵阳到花溪还是很快,不到半小时,在花溪某条街上(确实不知名字),离花溪公园不远,堂面还是不小,牛肉粉5.5元,可以加粉,加蛋,加筋,还有全家福;先点了一碗粉加筋,速度超快,两分钟就端上来,好大好大一碗,汤料很足,很鲜,牛肉,牛筋都很入味,不过略微有点油,紧吃慢吃还是没吃完总的来说,汤还是很不错,但是有点小小的失望,呵呵
修水县13167277494: 怎么样做花溪牛肉粉??
拔些小儿: 适量加入店里特地提供的花溪干辣椒、花椒粉(特麻),放与放、放多放少、味道全然样.关键是找准感觉.连汤带粉、趁热食用,更会吃得浑身舒畅.北方食客如拌以生蒜食用,其味道更是叫绝.
修水县13167277494: 牛肉粉的汤做法及配方 - ?
拔些小儿: 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
修水县13167277494: 贵阳有哪些名小吃 - ?
拔些小儿: 简单介绍一下贵阳的名小吃: 花溪牛肉粉牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,试想在严冬的早晨走到粉铺前,闻到浓郁的牛肉汤味,谁还能把持得住,有言道牛肉滚一滚,神仙也难忍啊. 贵阳人把牛肉粉当做早...
修水县13167277494: 怎样做花溪牛肉粉? - ?
拔些小儿: 原 料:精制米粉100克,熟牛肉50克,酸莲白20克. 调 料:混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量. 制法:将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半...
修水县13167277494: 我想写一个花溪牛肉粉的简介.不知道怎么写.想请大家帮忙想一下 - ?
拔些小儿: 花溪是贵阳的一个地名,当地人喜欢食辣椒,更喜欢食这个花溪牛肉粉.这粉,其实就是加了牛肉的粉,只是煮时有讲究:将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘...
修水县13167277494: 花溪最好吃的粉?
拔些小儿: 花溪牛肉粉!
修水县13167277494: 有谁知道贵阳花溪牛肉粉味道怎样 - ?
拔些小儿: 这是贵阳招牌之一,味道不错.好吃,贵州省内很多分店