如何用猪瘦肉做出好吃简单的家常菜？

~ 猪瘦肉是一种非常常见且营养价值较高的食材，适合用来做各种家常菜。下面我将介绍几种简单又美味的猪瘦肉家常菜做法，让你在家就能轻松做出美味佳肴。
蒜蓉炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，大蒜几瓣，生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。
做法：
a. 将猪瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
b. 大蒜剁成蒜蓉。
c. 热锅冷油，将腌好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，取出备用。
d. 锅中留底油，放入蒜蓉炒香，再加入炒好的肉片，加入适量的糖和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
番茄炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，番茄2个，葱、姜、盐、糖、生抽适量。
做法：
a. 猪瘦肉切薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
b. 番茄切块，葱姜切片。
c. 热锅放油，先炒香葱姜，再放入肉片翻炒至变色。
d. 加入番茄块，适量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到番茄软烂出汁。
e. 调入适量的糖提鲜，翻炒均匀后出锅。
青椒炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，青椒2个，蒜、盐、生抽、料酒适量。
做法：
a. 猪瘦肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
b. 青椒去籽切丝，蒜切片。
c. 热锅放油，先将腌好的肉丝快速翻炒至变色，取出备用。
d. 锅中留底油，放入蒜片炒香，再加入青椒丝翻炒至断生。
e. 将肉丝重新放入锅中，快速翻炒均匀，调整味道后出锅。
酸菜瘦肉汤
材料：猪瘦肉150克，酸菜100克，姜片、盐、鸡精适量。
做法：
a. 猪瘦肉切片，用开水焯水去血沫。
b. 酸菜洗净切段。
c. 锅中放入适量清水，加入焯好的肉片和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
d. 加入酸菜，继续煮10分钟左右，直到肉片熟透。
e. 调入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。
以上这些家常菜都是以猪瘦肉为主要食材，简单易做，营养丰富，适合家庭日常餐桌。在烹饪时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，创造出自己喜欢的风味。记得在烹饪过程中，火候要控制得当，既要保证肉的嫩滑，又要避免过度烹饪导致肉质变老。这样，一道道美味的猪瘦肉家常菜就可以轻松上桌了。

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砚山县13263095253： 怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩 ？
禄魏新威： 1、食材料:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺2、将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片.3、将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀,腌制15分钟入味.4、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好.5、锅里倒油大火烧到8分热,倒入腌好的瘦肉片,快速翻炒3分钟左右出锅.6、锅里留油将切好辣椒、姜丝、蒜苗放入锅中爆炒后,加入适量的食盐、生抽后将炒好的瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用.

砚山县13263095253： 猪肉怎么做能好吃 ？
禄魏新威： 1、首先猪瘦肉切薄片(一盘的量),打入一至二个鸡蛋,加入适量水淀粉,用筷子搅动三分钟.2、锅里倒入500克豆油烧开,肉片下锅炸至八分熟捞出沥油.3、锅内留少许油,烧热,依次倒入肉片、100克酱油、葱花、蒜片、姜末、少许发好的木耳、黄瓜片、胡萝卜片、食盐、十三香等调味品,爆炒至肉熟,最后加入味精,出锅装盘,撒点香菜末.

砚山县13263095253： 猪瘦肉的做法大全,猪瘦肉怎么做好吃 - ？
禄魏新威： 1.青椒肉丝 主料 :猪瘦肉 青椒 调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 :①猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. ②青椒切成丝,加入盐拌匀. ③锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. ④肉丝断生...

砚山县13263095253： 简单好吃的家常美食做法？
禄魏新威： 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...

砚山县13263095253： 煮熟了的瘦猪肉怎样做才可口好吃? - ？
禄魏新威： 1.浓软糯红烧肉原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放) 调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法: 1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片.锅中倒入油,趁油凉时放入桂...

砚山县13263095253： 猪瘦肉怎样做好吃 - ？
禄魏新威： 猪肉(瘦)介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美. 猪肉(瘦)的营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.在家自己做家常菜糖醋里脊 卤猪肉,干炒猪肉丝,猪肉炖粉条,宫保猪肉丁,麻辣猪肉,猪肉丸子,韩式辣猪肉盖饭,猪肉铺,猪肉桃树根汤,粉条包子,蜜汁猪肉脯好多了 根据自己的饮食习惯和口味 自己在家没事的时候多研究研究

砚山县13263095253： 怎样炒瘦肉嫩又好吃 - ？
禄魏新威： 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟...

砚山县13263095253： 猪肉纯瘦肉怎么做好吃 - ？
禄魏新威： 干炒猪肉丝 材料 猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏 做法1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干.2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝.3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀.4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用.5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟.将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟.加芹菜再炒2分钟.加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成.

砚山县13263095253： 改良瘦肉版红烧肉的家常做法大全怎么做好 - ？
禄魏新威： 改良瘦肉版红烧肉的做法 1. 猪肉(喜欢吃肥肉的就用五花肉)提前泡,反复换水,去除血水,然后加适量清水,葱姜,红烧酱油(老抽),花椒,八角,桂皮,香叶.冷水下锅2. 将肉烀五分熟捞出备用3. 将肉切成自己需要的块(大小自己决定)4. 锅里加大约一饭勺的清水,加50克冰糖5. 缓慢融化,等待出现大泡6. 等出现浓密细小的泡,糖色呈棕红色 7. 下肉翻炒,上糖色,多翻炒一会(此时中火),让糖色均匀点,如果用的是肥肉的话,此时锅里会出现很多油脂,将多余的油脂盛出(可以炖土豆吃,特香) 8. 加红烧酱油继续翻炒 9. 然后加烀肉的汤,大火,盖锅,中途,加盐 10. 留一点汤汁,拌饭特香,关火前加鸡精.

砚山县13263095253： 猪瘦肉怎么弄比较好吃? - ？
禄魏新威： 瘦肉的选用方法:1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒进去,快炒然后铲出即可,这里要注意的关键是,肉要细薄,且一定要过一下油,还要掌握火候;2、如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的,建议用猪臀部的肉,这些肉有点肥,但不容易炒老,也不用过油;3、炖汤——也是建议选用里脊肉,切薄用油盐拌好,等水开才放进去,再滚两下就可以关火了,这样出来的肉比较嫩.希望对你有所帮助.