茄子的家常做法 茄子怎么做好吃又简单

茄子的家常做法有哪些呢？新手该怎么做茄子才能好吃？~

肉末茄子配料：1个茄子、100克肉末、1个柿子辣椒、1/2茶匙盐、1茶匙郫县豆瓣酱、1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙白糖、1/2茶匙辣椒、半碗水、适量葱、姜、蒜。长茄子洗净，去皮，切成滚刀状。加入半茶匙盐，静置10分钟。把甜椒切碎备用。切碎葱、姜和大蒜。


准备一碗，加入生抽、蚝油、糖、葱、1/2碗水，搅拌均匀。在锅中倒入少许油，加入蒜茸、姜和葱，用小火炒香。加入一匙豆沙，炒红油。加入腌制好的茄子，搅拌均匀，使茄子表面均匀。拌入甜椒，倒入酱汁。炒香。饭后粥很好吃。炸茄子饼真的很好吃，皮很脆，里面的茄子又软又糯，在你嘴里都会融化。配料：1个茄子、2个鸡蛋、1汤匙盐、半茶匙五香粉、面粉、水适量。

方法：将茄子洗净。把茄子横切，切成薄片。打鸡蛋，加入面粉或淀粉，加水做成糊状。加入1汤匙盐。如果你把一片茄子粘在糊状物里，糊状物不会立即脱落。你可以把茄子片放进鸡蛋糊里，盖上面糊。在锅里加热油。油热后，加入茄子片，用小火煎，及时翻炒。茄子片两面呈金黄色时去掉。炸茄子片配上酱汁味道很好。一个圆圆的茄子，吃起来有鱼的味道，做法很简单，你可以试试。茄子洗净，去皮，切成厚片。切碎洋葱和大蒜。放在一边。打鸡蛋，加入茄子片，均匀涂抹鸡蛋混合物。
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茄子怎么做好吃？ 茄子的家常做法, 简单又好吃, 营养还健康!

食材明细
茄子
200克
盐
适量
糖
适量
油
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤：1 1准备好食才
鱼香茄子的做法步骤：2 2茄子洗净，切斜刀块。
鱼香茄子的做法步骤：3 3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
鱼香茄子的做法步骤：4 4待茄子发蔫，发软，盛出。
鱼香茄子的做法步骤：5 5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
鱼香茄子的做法步骤：6 6锅里油热，放姜，蒜爆香。
鱼香茄子的做法步骤：7 7放下剁椒炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤：8 8把调好的汁放入煮开。
鱼香茄子的做法步骤：9 9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.

2.茄子皮很有营养，最好别去掉。

主料
茄子
1个
猪肉末
50克
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
30克
蒜
3个
葱
适量
料酒
20毫升
生抽
30毫升
白砂糖
2克
淀粉
适量
姜
适量
步骤

1.茄子洗净，猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

6.炒到茄子变软盛出。

7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8.再加入葱、姜、蒜末炒香。

9.加入肉末翻炒。

10.加入料酒炒香。

11.再把茄子倒入继续翻炒。

12.加入生抽、白砂糖。

13.少许盐继续翻炒。

14.淋入少许水淀粉。

15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

茄子家常做法如下：
先把茄子洗干净，切成小块，放入少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖。锅里多放点油，油热后，爆香葱姜后倒入茄子，不停翻炒，让茄子表面有点干那种。
等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁，不停翻炒。之后再用淀粉勾点芡，汤汁会浓郁点更有食欲，拌均匀，加入蒜末提味，茄子和蒜真的很搭，最后放适量盐拌匀。

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万山特区13513669527： 怎样炒茄子好吃又简单？
张冰复方： 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色.2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感.4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.

万山特区13513669527： 茄子的10种做法 ？
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万山特区13513669527： 茄子怎么做好吃? - ？
张冰复方： 一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼...

万山特区13513669527： 茄子怎么做好吃又简单？
张冰复方： 凉拌麻辣茄丝:将茄子洗净切丝放入盐水中浸泡10分钟捞出控水,加入耗油、辣椒油、麻椒油、红椒丝、香菜拌匀即可

万山特区13513669527： 茄子怎么做好吃?？
张冰复方： 红烧的茄子不错哦.、 具体做法如下. 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软. 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅.

万山特区13513669527： 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃 - ？
张冰复方： 家常茄子的做法1.首先准备一茄子青红尖椒各一个2.把茄子去皮!切成小条3.青红椒切成丝!再准备点葱花4.热锅倒入花生油适量5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐7.加入青红椒丝再翻炒一会8.准备一碗水淀粉加入生抽少许!半勺白糖!搅拌均匀9.倒入锅中大火收汁即可!出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了

万山特区13513669527： 怎么做茄子好吃,家常的不要太复杂谢谢？
张冰复方： 鱼香茄饼 材料: 茄子300克、酱油10克、醋7克、糖10克、姜末和蒜末各5克、小葱花8克、泡红辣椒末15克、调水淀粉40克、味精1克、鸡蛋1个、猪肉酱150克、盐适量、麻油10克. 作法: 1.茄子去皮,切成小段. 2.在小段中间切一刀(不要...

万山特区13513669527： 茄子怎么做好吃 要简单点的？
张冰复方： 凉拌茄子最简单,又好吃,把茄子煮熟,捞起,放上调料就可以了

万山特区13513669527： 茄子怎么做才好吃？
张冰复方： 教你一种既简单又好吃的方法. 买来肉馅,肥瘦适中,加盐、鸡精、葱末、姜末、酱油调好味,我的秘方是加一点黑胡椒,就会有点辣香味;然后茄子切片,两片茄子中间夹上调好的肉馅,放在碗里上锅蒸,大约30分钟. 味道嘛,我先生每周周末都要求吃一回:) 我的E-MAIL:kw603@ 欢迎切磋.