小麦和燕麦营养价值有什么不同
小麦通常被碾磨成面粉，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。
产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。
自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。 那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。而且会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。
燕麦和小麦是两种不同的谷物。
小麦：是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
燕麦： 润肠通便保护心血管，为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。
燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高。
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燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。
燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。
参考资料：百度百科——燕麦 百度百科——小麦
1、所含营养成分不同
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。
2、营养功效不同
小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦制作的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
燕麦对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。还可保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。
扩展资料：
挑选燕麦的方法
1、仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
2、尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。
3、越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
参考资料来源：人民网-燕麦富含B族维生素 细数燕麦的5大营养价值
参考资料来源：人民网-大麦和小麦的不同营养价值1、所含营养成分不同：小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。
2、营养功效不同：小麦的药用功能主要有四种，养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。燕麦对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。
3、特点不同：小麦的植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。燕麦植株的茎秆直立光滑，叶片扁平，花朵呈圆锥状花序，花序顶生，颖果较为宽大，呈草质。
燕麦食用注意事项
注意食材的搭配：燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
不适宜一次性吃太多：食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈：麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。
以上内容参考 百度百科-燕麦、百度百科-小麦
1.小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦制作的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
2.燕麦对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。还可保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。]
而小麦含粗蛋白质11.9%，脂肪1.3%，远低于燕麦，象维生素E为1.48%。所以燕麦的营养成分高于小麦
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麦片和燕麦片的区别 营养
燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪)，亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、...
小麦和燕麦营养价值有什么不同
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。2、营养功效不同 小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦制作的面包和点心尤其是全麦面包是抗...
麦片和燕麦片长期吃好吗?
燕麦的营养价值是比较高的，含有多种维生素，矿物质，碳水化合物，脂肪，蛋白质，膳食纤维等，营养也比较均衡，可以充当主食使用，燕麦或燕麦片之中所含的亚硝油酸是人体非常重要的必需脂肪酸，对维持人体正常新陈代谢起到重要的作用。同时燕麦和燕麦片还有丰富的微量元素，包括钙、磷、铁等等，可以起到很...
麦片和燕麦片长期吃好吗?
2. 燕麦片含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高，可以作为主食长期食用。3. 燕麦片中的亚油酸是必需脂肪酸，对维持人体正常新陈代谢至关重要。4. 燕麦片含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁，有助于补充人体所需的矿物质。5. 燕麦片中的蛋白质含有护肤成分，对皮肤有益。6. 燕麦片可以在...
小麦和燕麦营养价值有什么不同?
小麦和燕麦都含有丰富的蛋白质，但是两者的蛋白质组成略有不同。小麦中的谷蛋白更多，而燕麦中的赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，可以维持健康、促进生长发育。四、含糖量不同 小麦中含有较高的糖分，主要来自于淀粉的降解产物。而燕麦所含的糖分较少，主要来自于葡萄糖和果糖。总之，...
麦片营养价值高吗?
燕麦的营养价值 据现代营养学分析，燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。
麦片和燕麦相比,哪一个的营养价值要高一些?
燕麦米的营养价值：燕麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物，是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍(能够有效促进肠道蠕动，降低胆固醇，持续降低血糖浓度，是叁高人群的最佳主食)其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它...
燕麦和小麦在营养价值上有何差异?
燕麦和小麦是两种常见的谷物，它们在营养价值上有一些差异。首先，燕麦是一种低脂肪、高纤维的谷物，富含β-葡聚糖、膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养素。其中，β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，可以降低血糖和胆固醇水平，有助于预防心血管疾病和糖尿病。此外，燕麦中还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮...
白米大小麦燕麦营养比较情况如何呢?
燕麦的营养价值更好，主要是因为它比小麦、玉米软，胚乳、胚芽、麸皮分不清楚。所以一般只是去壳，所以我们吃的燕麦大部分还是完整的。因为大麦麸皮很脆，脱壳后会损失一部分成分，但因为还保留了胚芽和部分麸皮，所以营养和风味都不错。小麦虽然营养还不错，但很少直接食用，而是先加工成面粉，再做成面包...
燕麦含有哪些营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作...
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潍城区15851033172： 燕麦和小麦有什么区别? - ？
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潍城区15851033172： 燕麦片和麦胚芽有什么不同 - ？
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毓万森安： 燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的2倍,它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效.爱美的女性对燕麦更是爱不释手,因为它含有高于小麦7倍的可溶性纤维素和好脂肪,能够降低胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用,想要减肥也可以试试畅纤美酵素果,有相同的功效.速溶营养麦片是很多匆匆忙忙的上班族必备的早餐包.这类速溶营养麦片无需牛奶冲泡,只要加入清水就可以冲出有浓浓奶香的麦片粥.它们通常都是颗粒比较小的,而不像纯麦片那样是整片的燕麦片.
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