白萝卜芯呈透明色是什么原因
第一，萝卜组织的纤维，色素相对较少，
第二空隙较多，
第三，这是因为萝卜煮过之后，因为高温的影响，水填充了萝卜组织里的细微空隙，使得光的散射作用降低，就变得透明了一些，
补充：白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌元素丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消失，化痰止咳，理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
白萝卜切开后里面变淡蓝色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。
网上流传的说法是蓝心萝卜是商家为了让萝卜能长期存放，特意打的保鲜剂。实际上萝卜变蓝是很罕见的情况，这其实是植物本身的自然变化现象。
扩展资料
萝卜的食用禁忌：
1、吃萝卜一定要适度：吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。
2、白萝卜、胡萝卜不能一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养，但是将它们一起凉拌或炖食时，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。
此外，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。两者一旦相遇，白萝卜中的维生素C的营养价值就大打折扣了。
参考资料来源：凤凰网-萝卜有“蓝心”是为何？
参考资料来源：人民网-萝卜虽好，但也不能乱吃
白萝卜芯呈透明色是什么原因
水份足，新的萝卜。
萝卜切开内芯变蓝还能吃吗?
当你切开一个萝卜，发现内部呈现蓝色，别担心，这是自然现象。这种情况通常是由于异花粉授粉的结果，即白萝卜和红萝卜的基因混合。只要萝卜的内芯没有变黑或散发出异味，都是安全可食用的。萝卜是一种健康的食材，它含有丰富的维生素C，甚至有人称其为“萝卜赛梨”。食用萝卜有助于消气、祛痰、润肺和...
紫色萝卜芯白色是染色的吗
不是。是青萝卜和紫萝卜的杂交品种这种萝卜表皮为紫色，洗净切开后里面的芯呈现紫白相间的放射状。萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形
请问胡萝卜芯呈白色大米粒状怎么回事?
胡萝卜芯儿呈白色，是因为胡萝卜放得太久了，胡萝卜虽然能储藏一段时间，但是放得太久，会导致胡萝卜芯变成白色，虽然也可以吃，但是口感也不好，胡萝卜应该用塑料袋包好，放在土地上，阴凉避光处，这样才能放得更久。
萝卜没熟是不是有白芯
萝卜没熟跟白芯没关系。萝卜的心发白是因为萝卜存放的温度、湿度较适宜，导致其发生芽变分化，这一现象并不会导致萝卜的内部产生有毒的成分。萝卜素的含量越高，颜色越呈现深橙色，反之则发白。萝卜这类植物是两年生的，而我们食用的根茎是第一年的，萝卜储存不当会使其发芽，进入第二年的生长期，...
胡萝卜种子哪个品种好
红森是胡萝卜品种之一,身形纤细呈长筒状,表面光滑根须较少,口感非常甘甜脆爽。具有较强的耐寒能力,在2～3月份可以采收,属于中熟品种,在北方种植优势比较明显。属杂交品种,芯细,根色,芯色不仅着色好(鲜红色),而且有甜味,口感软糯,根形呈长圆筒形,个头匀称。中熟品种,吸肥性强,耐寒性优,青肩的发生极少,即使...
胡萝卜芯发褐色是坏了吗
胡萝卜芯发褐色是坏了的。胡萝卜是伞形科胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形呈橙红色或黄色。茎直立高可达90厘米多分枝。叶片具长柄羽状复叶裂片线形或披针形，先端尖锐叶柄基部扩大形成叶鞘。复伞形花序，花序梗有糙硬毛，总苞片多数，呈叶状结果期外缘的伞辐向内弯曲花...
胡萝卜有硬芯怎么回事 胡萝卜中间很硬是怎么回事
胡萝卜出现了芯髓木质化现象。这种胡萝卜体内积累的干物质含量比较高。这与储存和生长方式有关，这种胡萝卜对人体没什么危害，如果买到这样的胡萝卜，可以把芯剔除，外面的胡萝卜肉可正常食用。胡萝卜的简单介绍 胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60-90厘米，...
白萝卜芯变蓝还能不能吃?
清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、...
挑选、保存胡萝卜的方法
大家都知道胡萝卜对于眼睛的保护是很有效的，但如何挑选、保存胡萝卜则是另一种学问了， 五十岚圭太教大家以下挑选、保存胡萝卜的方法 ： 挑选方法： 1、内芯剖面细：购买已切除叶子的胡萝卜时，请挑选内芯面积较小、较细的，这样比较能尝到胡萝卜的浓郁美味 2、颜色呈深橘色：避免选择...
伊行坤宁： 水份足,新的萝卜.
和顺县13067179602： 白萝卜里有蓝色的可以吃吗? - ？
伊行坤宁： 白萝卜里有蓝色的可以吃. 网上流传蓝心萝卜是商家为了让萝卜能长期存放,特意打的保鲜剂.但这是不可能的,一方面由于人工染色情况下,人工色素颜色比较稳定,遇到酸碱都不会变色,另一方面是由于萝卜本身的价格很便宜,而添加保鲜...
和顺县13067179602： 有时刚买回来的白萝卜外面是白白的,但切开以后,里面有的地方变成蓝色的了,怎么回事?还能吃吗? - ？
伊行坤宁： 园艺所解释,“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种.只要买的萝卜切开后没有异味,没有变黑,一般都不影响安全食用.挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜; ★皮细嫩光滑,用手指敲敲萝卜,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心; ★选择略带泥土与叶子的萝卜,而且泥土要略为潮湿,因为这表示萝卜刚刚出土,非常新鲜; ★挑选时别怕弄脏手,最好是用手掂量一下,好的萝卜感觉会比较重; ★好的萝卜根叶一般呈直条状,叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜,一般都是不好的;最后,看萝卜是否有自然的裂缝,有裂缝的萝卜更好吃.
和顺县13067179602： 萝卜为什么会变蓝?还能吃吗? - ？
伊行坤宁： 萝卜变蓝的情况比较罕见,这种变化其实是植物本身的自然变化现象,是无毒无害的,因此还是可以食用的. 网上有一种说法称,萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长,水分蒸发后会变蓝.通过实验观察发现,白萝卜片在低温冷藏...
和顺县13067179602： 白萝卜里面是有点蓝色是不是坏了可以吃吗 - ？
伊行坤宁： 萝卜发生黑皮和黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼,二是土地渍水或板结缺氧,三是黑腐病引起.黑心萝卜只要去掉黑心部分,白质的可以吃,只是质量差些.土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、...
和顺县13067179602： 白萝卜切开,里面是淡蓝色?怎么回事?还能吃吗? - ？
伊行坤宁： 蓝心萝卜不能吃.专家认为 “蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种.气温较高不适宜萝卜生长,容易导致萝卜脱水空心,进而出现了变蓝的情况.目前无法判...
和顺县13067179602： 白萝卜为什么切开后绿色再变白色 - ？
伊行坤宁： 很正常啦、 这个萝卜、我们老家有2种的、 一种表面是白色切开也是白色的我们成之为、水萝卜. 还有一种、表面为绿色、里面为米白色、生吃味道有点辣、 我们成长为辣萝卜. 你说的应该是后者.
和顺县13067179602： 白萝卜白里透绿色能吃吗 - ？
伊行坤宁： 是萝卜生长的原因,这种萝卜可以吃的,有的白萝卜上半部就是浅绿色的,没关系的,是叶绿素的原因.我种的白萝卜也有这种情况,这种白萝卜还不容易康呢.
和顺县13067179602： 你好,前天买的白萝卜,今天切开时尾部白色的部分心是蓝色的,还能吃 - ？
伊行坤宁： “蓝心萝卜很可能是异花授粉造成的即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起杂交而成的品种只要买的萝卜切开后没有异味没有变黑一般都不影响安全食用.
和顺县13067179602： 点解白萝卜里面有紫色的?是坏了吗?还是其他原因? - ？
伊行坤宁： 知道“花心大萝卜”是怎么来的吗?就是因为白萝卜里面有的有紫芯儿啊! 一个品种,不是坏了.青皮紫心白萝卜,其中的维生素C含量更高一些,每100克中含维生素C达50毫克以上,是一般水果如苹果、梨的5~10倍. 春节愉快!
