裱花小蛋糕系列怎么做

裱花小蛋糕系列的做法步骤图，怎么做好吃~

裱花蛋糕的做法
将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分，尽量将顶部片平

将蛋糕拦腰片开，中间抹上果酱，然后盖上上半部分，放到微波炉的转盘上

用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上，顶部抹匀，侧面也抹匀

将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里，底部挤上花边，顶部也挤上花边

蛋糕的创意可以自己随意遐想，我做的是玫瑰花，一般吧，我自己认为，粉色的奶油，我加的是草莓汁，绿色的叶子我是加的抹茶粉这两样东西虽然颜色不是很鲜艳，但是绝对的健康

将草莓洗净控净水分，对半切开，摆到蛋糕上边

用料
戚风蛋糕 1只
淡奶油 500克
细砂糖 15—25
手绘裱花蛋糕合集的做法
戚风蛋糕脱模
横切成三片

芒果切片
淡奶油加细砂糖打发

取一片蛋糕抹一层奶油，放一层芒果，再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕片
再抹一层奶油一层芒果一层奶油，盖上第三片蛋糕片，最平整的那面朝上

上面侧面用奶油抹平，底边和上面的边裱一圈花

用牙签粗略画图，再用裱花袋装上黑巧克力隔热水融化剪个小口勾边

奶油加点色素涂色

蛋糕完成

主料
鸡蛋(4个)
低粉(80克)
油(30克)
奶(30克)
糖(40+20克)
柠檬汁(几滴)
调料
黄油(100克)
糖粉(50克)
牛奶(35克)
柠檬汁(10克)
色素(一滴)
厨具
电烤箱、其它

1
蛋糕材料图。

2
鸡蛋分开打，这是蛋白。

3
这是蛋黄，加了奶和油及20克糖，拌均匀。

4
将低粉加入蛋黄中。

5
拌均匀。

6
蛋白中加入几滴柠檬汁，打至出大泡。放一次糖，约十几克。再打再加糖，糖分三次加完40克。

7
打至蛋白七八分发泡，关闭打蛋器后抬起，可以拉出三角来。烤箱180度预热。

8
取部分蛋白糊加入蛋黄糊中。

9
切拌法拌均匀。

10
将这部分糊糊倒入蛋白糊中。

11
切拌法拌均匀。

12
分装在纸杯中，七八分满。入烤想中层。

13
奶油霜的材料。奶油霜有很多种做法，这是最简单的配方，可以加入蜂蜜练奶朗姆酒等，配方需要稍做调整。

14
黄油软化。

15
加入糖粉拌均匀。

16
电动打蛋器将奶油打发。

17
分次加入柠檬汁，每次都打均匀。再分次加入牛奶，打均匀。

18
取部分奶油，加入色素，打均匀。

19
烤好的蛋糕，打好的奶油。

20
家里没有裱花针，也没有糯米托，用筷子试了好几次，弄不成，突然就想到这个嘴嘴了，自己用筷子加纸巾加圆嘴做了个裱花针，还挺好用呢。

21
先挤出花心，再一层层的裱上花瓣。

22
准备好小块油纸，用剪刀将花儿移至油纸上。冷藏后会变硬，再移至蛋糕上面。

23
做好的花儿。

24
小蛋糕用刀修修，放上花儿，挤出边边，可以了，比较随意。天已经暗了，奶油霜也不是很多，就做了两个小蛋糕。有个开始就有一信心，今年女儿的蛋糕没有问题了，一定自己做一个出来。

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