盐怎么腌制柠檬

盐泡柠檬的做法大全~

盐泡柠檬
材料：盐 20g、海盐 60g、柠檬 5个
方法：
1、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处。室温中发酵2个月后即可食用。
营养价值：
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。

柠檬在夏天是很解暑的，想要制作出属于它的美味，在家就能轻松搞定！

柠檬在夏天是很解暑的，想要制作出属于它的美味，在家就能轻松搞定！

主料：柠檬300g、海盐100g

辅料：小麦面粉1汤匙、盐适量

步骤：

1、准备好国产小青柠檬，将其浸泡在清水中。

2、加入面粉，浸泡10分钟。

3、取出柠檬，用清水冲洗干净。

4、将其晾干水分。

5、准备好可密封的玻璃瓶，用开水冲洗干净，晾干至无水分。

6、将晾干的柠檬放进玻璃瓶。

7、一层柠檬一层盐，盖上瓶盖。

8、密封保存1个月以上就可以了。

咸：
如何腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。

制作方法：

①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。

最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。

以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食（我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相应用途（偏咸）。缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用（变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好）。

附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。

当然，咸柠檬也可以作为厨房配料，制作各种美味佳肴，例如柠檬鸭、柠檬猪手、柠檬酸辣汤等，令人回味无穷。也可配上一杯冻七喜，秒变港式茶餐厅热门饮料——咸柠七。所以，在空闲里腌上几瓶，待需要时用上，是个十分不错的选择呢。而且制作材料及过程也十分简单。1.柠檬选小个的，青柠或图中这种便最好。再准备一包食盐及一个洗干净的密封玻璃瓶。

2.柠檬清洗干净，保证绝对无油，然后晾干表面水份。

3.瓶底铺上一底盐，放入柠檬。

4.一层柠檬一层盐。

5.直至最后，盐完全覆盖住柠檬即可。盖上瓶子，写上日期。

6.这种小柠檬，约7、8个月后，大部分盐会化成水，柠檬脱水变黄褐色，说明腌制成功，可食用了。下图是腌制了三年的咸柠檬，切开有浓稠的汁液，香味浓郁。越陈越有味道。

主料
柠檬随意 海盐适量
桂林三花适量
盐腌柠檬的做法步骤
盐腌柠檬的做法图解11. 把密封罐消毒沥干水。柠檬泡水，用盐洗干净，再冲洗沥干。一层柠檬一层盐，最后加入适量桂林三花酒，其实，可以用米酒。半年后，就要柠檬鸭吃了┗(＾0＾)┓

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牢狠克林： 第一,用一个带盖的玻璃瓶,大小根据需要来制定,建议用粗盐青柠檬若干、去柄、洗净.在阴凉处晾干,向宽口瓶撒一层盐做盐底,将柠檬放入瓶中,放到小半瓶然后加入食盐若干,继续加入柠檬直到瓶颈.下一步在最上面柠檬上撒食盐,铺在最上面盖上瓶盖在一个阴凉处放置.最后一步就是等待了.

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牢狠克林： 腌制青柠檬 材料:青柠檬10个、腌渍盐50g、凉开水适量 步骤: 1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干; 2、青柠檬洗净晾干; 3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预...

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牢狠克林： 咸柠檬 原 料: 绿柠檬12个、盐大半袋(盐:柠檬=1:4) 步 骤: 1,绿柠檬洗净沥水备用,不能有生水 2、为了缩短腌制的时间,网上说可以用牙签在柠檬表面戳上许多小眼, 3、用开水把腌缸彻底消毒沥水 4、一层盐一层咸柠檬 5、盖上盖子,用水封口.腌上2个礼拜 为了怕出的水不够没过所有的柠檬,最好能隔三差五用干净的筷子将其上下换位子. 另外,柠檬可以多撒点盐因为这样放得久,密封一开始可以放在有太阳光照射到的地方会比较佳.

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牢狠克林： 食材 主料 柠檬2500克 辅料 盐300克;淀粉适量 步骤 1.把柠檬倒入无油的盆中,加入适量的盐和淀粉. 2.加入清水浸泡二十分钟. 3.浸泡好的柠檬就用清水清洗干净. 4.把洗干净的柠檬放在太阳底下晒,晒到皮有点脱水,有点皱皮就可以了. 5.准备干净的容器,一定要密封,无水无油.在容器底下放一层盐. 6.放一层盐一层柠檬的把柠檬装到容器中,因为柠檬个头大,盐很容易流到瓶底去,等腌了一个星期时,盐出水了,再在上面加一层盐,这样上面的才有盐分.往后也要经常摇晃容器里的水,让上面的柠檬更好的接触盐分.要密封腌制一年,越久风味更佳.这就是时间的味道.

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牢狠克林： 一、用料1、主料:绿皮柠檬845g2、调料:食盐130g 二、步骤1、挑选上等柠檬,清水洗净,等待几分钟,晾干.2、将密封罐用开水烫十分钟,倒出水,擦干.3、往瓶子里塞入多个柠檬,然后倒入盐,食盐需要分散均匀才可入味.4、将罐子密封起来,放置阴凉处,储存半年已上,即可食用.

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牢狠克林： 1. 弄两个柠檬,洗干净,切成薄片,然后把籽去掉,2. 在干净的广口瓶底撒一层砂糖,3. 然后铺一片柠檬片在砂糖上,4. 再在柠檬片上撒一层砂糖,5. 然后就这样一层砂糖,一层柠檬片的层层铺好~~装满后盖上密封盖,放在阴凉的地方让它慢慢腌吧.

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牢狠克林： 简单的方法: 1、将青柠檬去柄洗净,晾干; 2、用一个广口玻璃瓶,先铺上一层盐(建议粗盐)做底盐,不必太厚,2、放入青柠檬至瓶身一小半,再铺上盐; 3、将剩余柠檬放入瓶中至瓶颈下方一点,再铺上盐,盖住柠檬;4、盖上瓶盖,别蒙得太严实.将瓶放置阴凉处就行了. 腌制时间不定,柠檬变色、变蔫、变皱就好了.

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牢狠克林： 1,柠檬皮洗干净,有蜡的切除表皮,晾干不要有水 2,把柠檬切片,准备好干净的罐子,切片均匀铺在底面,铺一层,倒一层蜂蜜就像千层蛋糕那样 3,装满罐子后,密封好瓶口,5--7天后就好了,还可以加点玫瑰进去,味道会很香

道真仡佬族苗族自治县17652651110： 腌柠檬的做法 - ？
牢狠克林： 主料 柠檬 150g辅料 白砂糖 50g步骤1.准备好柠檬、白糖和密封小罐.2.将柠檬表皮清洗干净,切成薄片.3.罐里撒一层白糖.4.放一片柠檬,并在其上撒一层白糖.5.就这样一片柠檬,一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐里.6.取一张纸写上日期.7.贴在罐上,大约4-5天就可以享用了.8.几天后,取出一片.9.最简单的吃法冲水喝.小贴士 1.糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,我用的糖量是柠檬重量的1/3. 2.可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内保存.