肉类的营养价值
1、羊肉能够温胃御寒
在冬季很多人喜欢吃羊肉，属于性温的食物能够温胃御寒，而且肉质容易消化细腻，脂肪含量和胆固醇含量比较低，特别适合于冬季进补，同时也具有防寒的功效。除此之外，羊肉也可以补精血以助元阳，特别适合于身体虚寒、气管炎及气喘患者。但是羊肉性热对于咳嗽痰多以及阴虚火旺、消化不良的人群不能大量的吃。
2、牛肉能够补益健壮
对于智力衰退以及身体虚弱的人群来说，不妨选择牛肉，里面含有的氨基酸几乎和人体结构相似，能够提高抗病能力，具有补充血液以及修复组织的功能。但是牛肉的肌肉纤维不容易消化，对于消化能力比较弱的老年人以及婴幼儿来说尽量少吃。煮牛肉的时候不妨加入少量的茶叶一起煮，这样不仅能够让牛肉煮的快，而且味道清香。
3、猪肉能够补铁
冬季多吃猪瘦肉，里面含有优质的蛋白质，尤其是血红蛋白非常丰富，能够为身体补铁，预防贫血的发生，瘦肉里面的血红蛋白容易被消化及吸收。但是购买的时候一定要选择健康并且新鲜的猪肉，正常情况下应该是呈现粉红色或者红色，光泽比较鲜艳。
4、鸡肉能够补虚劳
对于贫血身体虚弱、怕寒冷、营养不良以及月经不调的人群来说可以选择鸡肉。鸡肉里面含有大量的氨基酸以及铁元素，营养价值高，而且能够补虚劳。
5、鹌鹑肉能够补气血
鹌鹑肉属于低胆固醇、低脂肪并且含有高维生素的食物，几乎可以和人参相媲美。鹌鹑肉里面含有大量的卵磷脂，能够抑制血小板的凝聚，同时防止了血栓的形成，保护了血管壁，防止出现动脉硬化。如果把鹌鹑肉和枸杞子、远志肉一起熬煮的话能够提高智力，缓解神经衰弱。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲。
鸽子的营养价值
鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到...
什么肉最有营养?每种肉的营养价值在哪?
什么肉最有营养?肉类的营养价值因其品种不同而有很大的差异。瘦肉是蛋白质的良好来源，一般含蛋白质10％～20％，而且其氨基酸组成接近于人体的需要，还含有较多的铁、铜、硫、磷等无机盐和B族维生素。肥肉则主要是向人们提供脂肪，供给人体热能和必需脂肪酸，其脂肪含量可高达90％。畜禽的内脏含有丰富的...
海兔的营养价值
而且海兔的营养价值也非常丰富，吃起来肉质鲜美，我们在平时生活中就可以适当的吃一些。海兔作为一种海鲜类食物，相比较一些其他的家禽类或者肉类食物来说，它其中富含一些特殊的营养物质，尤其是一些优质蛋白，所以说科学家也建议每天应摄入一些海鲜产品，尤其是像海兔这样可以偶尔使用一次，对身体健康是非常有...
各种常见贝类有什么营养价值?
贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。（1）扇贝营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA...
棒子坚果有什么营养价值?
研究发现几乎所有的超仁棒干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、氨基酸而这些成分都是大脑发育所不可缺少的一部分对改善脑部营养具有很大的帮助。2、补充身体所需营养，促进身体健康 超仁棒坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素。3、提高...
太湖三白的营养价值有哪些?
太湖三白，又称太湖三宝，是指中国江苏省无锡市太湖地区特产的三种水产品：白鱼、白虾和银鱼。这三种水产品因其肉质鲜美、营养丰富而脍炙人口，被誉为“水中珍品”。下面我们来详细了解一下太湖三白的营养价值。白鱼：白鱼，又称太湖白鱼，是太湖地区的一种淡水鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高。
营养价值最高蔬菜
2、胡萝卜素营养价值高在哪里 我们知道食物中部分种类的胡萝卜素,在人体内可以转换成维生素A,这种可以转换成维生素A的类胡萝卜素,被称作为维生素A原。 我们在食物中获取的胡萝卜素越多,人体转化的维生素A就会越多,而维生素A对我们具有重要的生理意义。 3、维生素A对人体的生理意义 维生素A也被称作为视黄醇,是...
黑豆的营养价值及功效
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。4、提高身体免疫力。黑豆...
蔬菜和水果的营养价值有哪些异同
2、 水果类的营养价值近似蔬菜,但所含无机盐和维生素不及蔬菜,其特点为:1)各种鲜水果都含有维生素c,因其多生吃,故损失较少。2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3)水果具有芬芳的果味,鲜艳的色彩能促进食欲。4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素,合成碱性食物 本回答被提问者和网友采纳 已赞过 已踩过...
芋头、土豆、番薯哪种营养价值更高一些?
芋头、土豆、番薯的营养价值都很高。1、芋头 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖；芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%。2、土豆 每100g马铃薯中含热量86大卡、蛋白质1.6~2.1g、糖类13.9~21...
戎树瑞乐： 鲜肉的营养价值: 1)蛋白质:鲜肉含蛋白质为10%--20%,主要为肌纤维蛋白质、肌浆蛋白质和结缔组织蛋白质. 畜禽肉类蛋白质营养价值高,含人体所需的各种必需氨基酸,尤其富含一般植物性食品中所缺少的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸和组氨酸等,因此肉类蛋白质的生物学价值皆在80%左右. 肉类的肌肉蛋白和肌浆蛋白称为完全蛋白. 肉中的结缔组织富含胶原蛋白和弹性蛋白,其中胶原蛋白含有大量的羟脯氨酸,羟赖氨酸和甘氨酸,而缺乏色氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等必需氨基酸,且不易消化,故称为非完全蛋白质.
大石桥市15892902759： 肉类的主要营养价值到底有哪些 - ？
戎树瑞乐： 肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间.瘦肉比肥肉含蛋白质多.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收. 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种...
大石桥市15892902759： 猪肉的营养价值 ？
戎树瑞乐： 猪肉的营养价值简述如下.1、补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.2、补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴.3、润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产.
大石桥市15892902759： 肉类食品有什么营养? - ？
戎树瑞乐： 肉类食品的蛋白质含量为10-20%,瘦肉和内脏中较多,肥肉中较少.肉类蛋白质中氨基酸充足且比例合理,易为人体利用,它是动物性蛋白质的主要来源,与豆类、谷类等植物性蛋白质混合食用,可互相补充,提高营养价值.肉类蛋白质是青...
大石桥市15892902759： 鸡鸭鱼肉的营养价值 ？
戎树瑞乐： 1、鱼肉中含有丰富的蛋白质,而且人体必需的氨基酸种类也很全面.最主要的是,... 所以带皮的鸡肉是不能称作低热量食品的.3、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿.鸭肉性寒...
大石桥市15892902759： 猪肉营养价值及功效与作用 ？
戎树瑞乐： 1、蛋白质,碳水化合物,脂肪;2、猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品.
大石桥市15892902759： 猪肉的营养成分 ？
戎树瑞乐： 1、猪肉含蛋白质.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值.蛋白...
大石桥市15892902759： 请问肉类有什么样的营养价值?？
戎树瑞乐： 很多孩子都爱吃肉,甚至没有肉就不吃饭,家长们也知道肉类食品有营养,但具体来说,肉类食品中到底都有哪些营养呢? 厨中论健:肉类分为畜肉和禽肉两种.畜肉包括...
大石桥市15892902759： 肉类所含的主要营养成分 - ？
戎树瑞乐： 提供优质蛋白质 人体组织除了水分外,以蛋白质含量最高,蛋白质不仅是身体的基本建材,凡帮助消化吸收与调节生理作用的酶、激素、维持神经介质正常传递的物质、抵抗传染病的抗体等都要依赖蛋白质.人在生存的每一瞬间,体内蛋白质都...
大石桥市15892902759： 肉类有什么营养价值??？
戎树瑞乐： 牛肉瘦肉多~~脂肪少~~是高蛋白质~~低脂肪的优质肉类食品~~近几年已为广大群众普遍重视和喜爱~~测定表明:牛肉的营养成分在品种~~产地~年龄~营养状况~~体躯部位等多方面的原因而有差异~~但大体上每100克牛肉含蛋白质20.1克~~脂肪2.3克~~VA0.006毫克~~VB0.07毫克~~VB10.07克~~VB20.13克~~VPP6.3毫克~~VE0.35毫克~~钙9毫克~~磷272毫克~~铁2.8毫克~~锌3.71毫克~~并含胆甾醇125毫克~~牛肉蛋白质所含必需氨基酸较多~~所以牛肉营养价值高~~
