家庭常用调味香料豆蔻是什么？
八大味指：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜
一:肉 桂
俗名桂皮， 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在就有加入了桂皮的口香糖。
二:良 姜
八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。从画图上看，良姜呈圆柱形，根茎有节，节上生根，与平日食用的生姜不像亲兄弟。不仅如此，味道和作用也有异同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入药，用于胃寒痛，呕吐，消化不良，疝气等病症。
三:白 芷:
白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。
四:丁 香:
丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香”，成熟的果实为“母丁香”，此外，丁香不仅是香料，还是一味很好的中药材。
五:豆 蔻:
唐代诗人杜牧《赠别》有诗句云:“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”从此“豆蔻”一词也就诗意了起来，后被喻做女子美好的青春年华。旧时，豆蔻专指女孩子十三岁，这是即将步入青春期的一段光阴，青春、羞涩、风情犹如即将破土而出的嫩芽儿正在一天天蕴涵萌动。
八大味中，豆蔻是以果入味。
六:陈 皮:
即晒干了的橘子皮 。陈皮，贵在陈字，年代越久越好，过百年的陈皮甚至贵于黄金，可谓至宝。
橘子人人爱吃，没想到其外皮既可入药、做香料，还给人们提供了味美的零食:川贝陈皮、甘草陈皮、九制陈皮、陈皮梅、陈皮李等……，若没有陈皮，口福中真是少了一福。
七:八 角:
八角，也称大茴香。在八大味的家族中，八角的形状最美:蓇葖果，星状放射八角形。特别是裹在八角里面的种子，油鉴光滑十分可爱。八角的香气中有一股甜甜的味道，煮鸡蛋、花生、炖肉、煲汤等，别的调料可以缺，但八角是不能缺席的。
八:花 椒:
是最家常的调味品，最普通最常见且价格低廉，正因为此，花椒通常不在正宗的“八大味”之列，但它却位居“十三香”之首，与百姓的关系最紧密，用它做的菜肴也最多。它是中国特有的香料,因而有“中国调料”之称。
一共有5种，分别是花椒，八角（大料），白芷，草果，豆蔻。
1、花椒
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品。
2、八角
八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
3、白芷
白芷多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。
以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。
4、草果
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。
主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
5、豆蔻
豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
参考资料来源：百度百科-花椒
参考资料来源：百度百科-八角
参考资料来源：百度百科-白芷
参考资料来源：百度百科-草果
参考资料来源：百度百科-豆蔻
肉蔻具有特殊的香气，味温和而辛，略具甜味。其果仁肉豆蔻风味较肉豆蔻浓厚，但稍有苦味。肉蔻的衣微有辣味。肉蔻是家庭常用的调味香料。肉蔻原产印度尼西亚的马鲁古群岛，中国原来不产豆蔻(也许广东有产此物)，而得长期依靠进口。1978年中国引种育苗，1983年开始开花结果。1986年在海南省获得首次引种成功。我国广东、广西、福建、海南都有栽培。
肉蔻作为调味品，有矫嗅抑腥、赋味加香，增进食欲的作用。肉蔻作为药用，有暖脾胃、止泻行气、收敛等功效。同时也有抗血小板聚集以及防癌的作用。
煮肉的香料都有哪些,有多少种。
4、草果 草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。5、豆蔻 豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源...
绿豆蔻的香气的作用?
草蔻可以有效去除原材料的异味，并增加香味。常用于带骨的原材料中，有渗透脱骨作用，比如制作烧鸡。常与花椒、肉桂、白豆蔻、八角配伍。草蔻属于苦香型香料，所以一般在“君臣佐使”中作为佐料使用。采购时：要选择大小均匀，体型饱满的且色泽光亮为最佳。白豆蔻 姜科豆蔻属植物，以其果实作为调味品。
请问下这个餐馆一般都用什么调味料?
7、甘松：气特异，味苦而辛，有清凉感。做调味剂时常用作卤盐水鹅。8、甘草：补脾益气、清热泻火；作调味剂时常为米粉香料、火锅香料、卤菜香料；不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。久服大剂量甘草，可引起浮肿。9、白芷：性温，味辛，气芳香，微苦。是做鸡肉和龙虾调料必用之品。10、豆蔻：...
香料大全:所有的香料名字
丁香是一种富含天然卡路里的香料，其微妙的芳香能够为菜肴增添独特的口感和味道，广泛应用于糕点、饮品等方面。丁香还能够预防口腔菌斑形成，促进肝脏解毒功能，有益于身体健康。6. 豆蔻 豆蔻是一种具有强烈芳香和甜味的调味品，广泛应用于印度、中东等国家的菜肴中。豆蔻有助于提高心血管健康、预防糖尿病...
值得推荐的中东香料有哪些?
肉桂（Cinnamon）：肉桂不仅用于甜点，也是许多肉类和米饭菜肴的关键成分。它具有温暖的味道和木质的香气，能够增强食物的甜味和深度。芫荽籽（Coriander Seeds）：芫荽籽是芫荽植物的种子，常用于调味料中。它们的口味比叶子更为浓郁，适合用于炖菜、汤和酱料中。豆蔻（Cardamom）：豆蔻有着强烈的香气和微辣...
香料大全所有的香料名字
疏晗亮U 2023-10-24 · 超过39用户采纳过TA的回答 关注 香料大全所有的香料名字 桂皮,黑胡椒,黑胡椒,小茴香,干辣椒粉,多香果,良姜,藏红花,小豆蔻 肉豆蔻,红花椒,决明子,青花椒,甘草片,草豆蔻,紫苏三奈,姜黄,丁香,芥菜仔红椒粉等等 1 评论 分享 举报 为你推荐:...
常见的调味料都有哪些啊?
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香料有哪些 常见香料有几种
香料主要有八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮等。截至目前，天然香料大约有1500种，常用香料有200种。由于环境和安全因素，现已不使用动物香料。常见香料有几种香料...
有哪些适合用来做美食的中东香料?
孜然（Cumin）：孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香味和微微的辛辣味。它在中东菜肴中非常普遍，尤其是在烤肉、炖菜和蔬菜菜肴中。肉桂（Cinnamon）：肉桂有着温暖的甜香，常用于甜点和热饮中，如咖啡和茶。它在中东的一些肉类和米饭菜肴中也很常见。豆蔻（Cardamom）：豆蔻有绿色和黑色两种，其中绿色豆蔻...
在中东风味中,哪些香料常用于调味?
黑胡椒：黑胡椒则为中东料理增添了一丝辛辣的味道。它在许多香料组合中都能见到，包括伊朗的advieh，也经常单独作为调味品使用，以提升食物的层次感。小豆蔻：小豆蔻在中东地区也非常流行。它有着独特的香味，可以为食物带来一种清新的口感。小豆蔻在advieh中是基本成分之一，在一些甜点和饮料中也能发现其...
爱新觉罗股脂清： 女子十三四岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少女时代为＂豆蔻年华＂). 杜牧有诗:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初.” 唐代诗人杜牧著名《赠别》一诗中把十三岁的美少女比作豆蔻....
红河哈尼族彝族自治州17582915882： 豆蔻粉是什么?? - ？
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红河哈尼族彝族自治州17582915882： 肉蔻和豆蔻是什么意思? - ？
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红河哈尼族彝族自治州17582915882： 常见的香料有那几种 ？
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红河哈尼族彝族自治州17582915882： 豆蔻和草果有什么区别 - ？
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红河哈尼族彝族自治州17582915882： 豆蔻的功效与作用,豆蔻的作用和功效有哪些 - ？
爱新觉罗股脂清： 豆蔻的功效与作用 辛、温,归肺、脾、胃经.化湿消痞,行气温中,开胃消食.用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消.草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂,可去除鱼、肉等食品的异味.此外,草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好,是上等编织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具有预防和治疗坐疮的功能.
