怎样去除大米发霉的味

如何去除大米中的轻微发霉？要煮完米后一点霉味也吃不出来？~

可以拿去太阳底下暴晒。
煮的时候，多次加盐淘洗，在食用，可以降低毒素。但还是建议霉变严重的大米不吃为好，否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。
大米最好将放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。放在阴凉通风处。
大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。
闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
看：出现脱糠，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

扩展资料：防止大米生虫与发霉的诀窍
1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒，扎好后放置米中，可起到防虫的效果。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫的效果。
2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
3、在酒瓶中装上50克左右的白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米缸盖好或米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。
4、将大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防虫杀菌效果，每隔半个月换一次即可。
大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
存储禁忌
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。
2、稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。
3、室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变
4、家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
参考资料：百度百科-大米
人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉

不要吃了

去除霉味只能暴晒和反复清洗了,但是会损失大量的营养.
如果不是太多的话最好扔掉吧.
或者想和什么办法利用,喂动物什么的.

发霉大米中一般含有黄曲霉素

黄曲霉素是一种很强的致癌物质，既不溶于水、也很耐高温（其裂解温度为280℃），为减少该毒素对健康造成的危害，建议读者在日常生活中不妨从以下几方面注意防范：

1.剔除霉变粮粒 由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀，烹饪前剔除霉变的粮粒显得尤为重要，要把霉烂、长毛的花生、豆类及时捡去。

2.加盐 花生米先用水洗一下去毒率可达80%，用油炒或干炒可以将黄曲霉素部分破坏掉，加食盐炒或煮去毒效果更好。

3.加水搓洗 大米中黄曲霉素主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三、四遍可除去80%的黄曲霉素。使用高压锅煮饭也可以破坏一部分黄曲霉毒素。免淘米是新粮，里面很少杂质，比较干净，为了吃得放心，对保存一些时间的免淘米还应先淘洗，再下锅做饭。

4.加热 久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此不要生吃花生油，食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去解除黄曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹调有除去黄曲霉毒素的效果，有利于保障身体的健康

发霉的大米要扔掉，不能吃。
经过长时间的储存，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化，使大米的营养成分和食用品质降低，甚至发生霉变，产生有毒有害物质。
大米霉变后，主要产生黄曲霉毒素这种有害物质。黄曲霉毒素主要损害肝脏。肝脏长期慢性中毒会导致肝硬化或肝癌，还可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。对人体危害极大，被国家列为一级致癌物。
所以，一旦发现大米有霉味或变色，就不要再吃了，因为这样的大米含有大量的黄曲霉素。即使去掉发霉的部分，也不宜保留其余部分食用。因为霉菌会直接在粮食中蔓延，即使高温加热也无法完全杀灭。

去除衣物霉味 闻到衣柜里的衣服发出霉味时，您可以在洗衣盆的清水中加入两勺白醋和半袋牛奶，把衣服放在这特别调配的洗衣水中浸泡10分钟，让醋和牛奶吸附衣服上的霉味，然后上冲冲，下洗洗，左搓搓，右揉揉，最后用清水投洗干净，霉味就没有了。 如果您要急着出门，来不及用这个方法去除霉味，还可以再试试用吹风机去霉味的办法： 把衣服挂起来，将吹风机定在冷风挡，对着衣服吹10～15分钟，让大风带走衣服的霉味，然后您就可以放心地穿上它出门了。 擦去衣服霉斑 比霉味更可怕的就是霉斑！好好的一件白衬衫一夜之间变成了斑点装，穿上它出门肯定被人笑死了。别烦恼，其实除霉的方法很简单。 把发霉的衣服放进淘米水中浸泡一夜，让剩余的蛋白质吸附霉菌。第二天，淘米水的颜色变深了，霉斑已经清除了不少。对于霉斑依然较顽固的地方，可涂些5%的酒精溶液，或者用热肥皂水反复擦洗几遍，然后只要按常规搓洗，霉斑就可以完全除去了。 活性氧洗衣轻松去除细菌 我们经常会有这样一个体验：梅雨季节，洗好的衣服不易晒干，常有一股难闻的酸霉味。有时候，洗好的衣服没有及时晒也会有这种难闻的味道。这是因为你没有将衣服真正洗干净，附在衣服上的霉菌大量繁殖，排出酸性物质，产生异味。霉属于真菌，叫霉菌，普通无氧洗衣粉洗不掉，霉菌会形成菌落，开始的时候颜色很淡，随着菌丝不断扩展蔓延，颜色逐渐加深，这就会在衣服上留下黑色斑点。最恼人的，这种湿热梅雨天的霉菌还会造成股癣、香港脚上身。 衣物的除菌，我们平常大多采用紫外线以光波除菌的方式，但阳光照射不到的地方则效果并不明显。活性氧除菌以超强的氧化力破坏细菌的细胞膜，从而将细菌灭活，由于活性氧水可以渗透到衣物的每处角落，所以将不会存在杀菌死角，实验室表明活性氧对细菌的杀死效果比普通洗衣粉的氯强3000倍，而且对人体无害，活性氧对包括日常危害人体健康最常见的大肠杆菌、毒菌、葡萄球菌、真菌在内的绝大多数细菌均有强去除作用，使衣物即使用在阴干下也无异味。美生有氧洗洗衣颗粒通过了“国家洗涤用品质量监督检测中心”等权威机构的检测认定，除菌防霉效果明显。这是其它普遍洗衣粉所达不到的。 所以我们洗衣的时候应该选用有氧的洗衣粉。有氧洗，含活性氧的洗涤，是一种健康环保的洗涤，它以超强的氧化、分解能力对衣物上的污垢进行氧化，分解为水分子的有机物，使污垢经水中生物分解而消失，从而达到彻底深层去污的效果，让霉菌失去滋生的环境。而且使用活性氧洗衣可以减少洗涤剂的使用量，减少用水以及污水排放。 这种活性氧洗衣方式打破了传统的洗涤方式，不但能除菌防霉，有利于环保，而且能将衣服洗得更干净、彻底，从而掀起洗衣的新篇章，活性氧环保洗衣方式将成为中国普通大众洗衣新风尚。（严敬华） 梅雨季节，怎样处置发霉的衣物？ 霉渍是潮湿状况所产生的一个最主要的结果。这种真菌会导致不规则形状的污渍。其外表颜色从灰到黑不等，但有时也会影响为从黄到红。它有一种霉臭味，有时还导致织物降解退化。植物纤维 或蛋白纤维最有可能产生霉斑。 霉斑很难去掉。最有效的方法是将这种衣服在有氧洗洗衣颗粒里浸泡、湿洗。有氧洗是一种能灭活霉菌并使之去掉霉臭味的洗衣粉，可以大大减轻纤维的霉渍或大大淡化其颜色。要注意在进行任何处理之前对于不同的纤维类型使用不同的漂剂，并且还要进行色牢度的测试。 如果染料不能抗拒任何氧漂，那么就用氨水或清洁剂测试色牢度，因为这有可能会改善衣服的状况。 潮湿，缺少通风或阳光会加速霉菌的生长，因此，放到塑料袋里的衣服要立即加以处理以防止霉菌的生长。 尤其是梅雨季节，空气温度较大，衣物很容易发霉、长毛。空气中的霉菌遇到适宜条件，便会在媒介物上生菌。霉菌生活力很强，一般温度在25℃—30℃、湿度在80％以上，并有充足的氧气，便会生长繁殖。衣物长霉后怎么办呢？在检查衣物首先应把衣物从箱中取出，挂在通风干燥的地方。有条件的可以用电熨斗熨一下，以减少衣物上的水分。衣物挂起来要保持一定的间隔，以保证良好的通风。服装店里挂着很多衣服不发霉就是这个道理。衣服有霉变、长白毛，多因收藏前没有将领口、袖口、袋口及前身冼净，给细菌繁殖创造了条件。遇到这样的情况，应用清水加少许有氧洗，用毛刷将菌毛刷去，然后用熨干，挂起来就可以避免再长毛了。发霉衣物经过处理后，还要等天气晴朗时将衣物拿到室外晾晒。一般毛料织物、裘皮服装可在太阳下晒干，毛皮衣服还需将毛

大米由于保存不好或者存放时间久了就容易出现霉味，这个时候仍丢很是可惜。发霉的大米不但味道难闻还有黄曲霉等有毒物质，那就让我们学习一下怎么去除霉味吧。
1、将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。
2、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。
3、煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉
注意事项

如果大米大量变质建议不要食用，黄曲霉能致癌。

高温去霉不可行 对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。 有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。 对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。 特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。略带霉味的大米在烧煮时建议烧煮时加一些色拉油，这样颜色和味道都会好一些。

久存的大米，如果保管不当，会发生霉变、结块。遇此现象，可选择晴天，将其露天摊开，让其通风、散味、除湿。发生过霉变的大米，霉菌大多分布在米粒表面，所以在淘米时，应用清水多搓洗几次，可大大减少大米中的黄曲霉毒素和气味。
这样处理后是可以吃的

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抚顺县17235805605： 怎样去除大米发霉的味 - ？
严伊思凯： 大米由于保存不好或者存放时间久了就容易出现霉味,这个时候仍丢很是可惜.发霉的大米不但味道难闻还有黄曲霉等有毒物质,那就让我们学习一下怎么去除霉味吧. 1、将发霉大米在太阳下暴晒,注意通风. 2、将晒过的大米和活性炭放在一起,活性炭用细纱布包裹放入米袋中间. 3、煮米饭的时候淘3-4遍,煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉 注意事项如果大米大量变质建议不要食用,黄曲霉能致癌.

抚顺县17235805605： 米有霉味怎么办 - ？
严伊思凯： 如果大米有霉味,那千万不可直接食用.必须先把黄曲霉素处理掉,否则可能致癌.可晒晒阳光,煮的时候多洗几次,放入花椒或者蒜瓣试试.

抚顺县17235805605： 大米有发霉味道怎么才能去味 - ？
严伊思凯： 高温去霉不可行 对于已经发生霉变的食物,应该学会正确处理,区别对待. 有人认为,已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用.这是非常错误的想法.因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃. 对于极轻度发霉的粮食等食物,可采用比较有效的去毒措施,包括认真淘洗,比如多用手搓擦,用水冲洗,或者加碱,或用高压锅煮饭等. 特别值得一提的是,市面上出售的用塑料袋包装的米,如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件,同样会起霉,仍应先淘洗,再下锅做饭.略带霉味的大米在烧煮时建议烧煮时加一些色拉油,这样颜色和味道都会好一些.

抚顺县17235805605： 怎样去大米霉味 - ？
严伊思凯： 如果大米有霉味,那千万不可直接食用.会含有黄曲霉素,必须先把黄曲霉素处理掉,否则可能致癌. 可晒晒阳光,煮的时候多洗几次,或者放入花椒或者蒜瓣,花椒买好点的味大的,大蒜要适时更换. 如果不是太多的话最好扔掉吧 .或者想和什么办法利用,喂动物什么的.

抚顺县17235805605： 大米发霉了有霉味,怎么去除霉味 - ？
严伊思凯： 去除衣物霉味 闻到衣柜里的衣服发出霉味时,您可以在洗衣盆的清水中加入两勺白醋和半袋牛奶,把衣服放在这特别调配的洗衣水中浸泡10分钟,让醋和牛奶吸附衣服上的霉味,然后上冲冲,下洗洗,左搓搓,右揉揉,最后用清水投洗干净,...

抚顺县17235805605： 怎样去除大米霉味 - ？
严伊思凯： 去除霉味只能暴晒和反复清洗了,但是会损失大量的营养. 如果不是太多的话最好扔掉吧. 或者想和什么办法利用,喂动物什么的. 发霉大米中一般含有黄曲霉素

抚顺县17235805605： 大米有一点点霉味怎么处理 - ？
严伊思凯： 处理方式:在大米发霉初期,在不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,同时掺进多半好大米,稀释霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的.发霉的大米建议不要食用.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.辨别大米是否发霉变质: 1...

抚顺县17235805605： 如何将有霉味的大米去味呢 - ？
严伊思凯： 当然不能 食物发霉 变质 都会挥发致癌物 不可以吃可以在太阳下暴晒一下 做动物或家禽的食物

抚顺县17235805605： 怎样去大米异味 - ？
严伊思凯： 有时候我们手上或者吃东西都会有异味,那么这些异味要如何去除呢? 如果饭烧焦了,就会有饭焦味,可以把葱插到饭里面,盖住,过些时候就没有焦味了. 炖猪肉会有猪肉味,可以放片橘子皮进去,就可以去除猪肉味. 大米之类的久了会有...

抚顺县17235805605： 家里的大米有点发黄,有点霉味,怎么办 - ？
严伊思凯： 大米发霉了,教下如何将大米去霉味: 1、将发霉大米在太阳下暴晒,注意通风. 2、将晒过的大米和活性炭放在一起,活性炭用细纱布包裹放入米袋中间. 3、煮米饭的时候淘3-4遍,煮饭的时候加适量食用盐以去除大米的霉味.