芝士烤肉拌饭怎么做味道好?

作者&投稿:采艺 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 芝士烤肉拌饭是一道融合了浓郁芝士和鲜美烤肉的韩式料理,它的魅力在于芝士的拉丝效果和烤肉的香气。要做出一道美味的芝士烤肉拌饭,不仅需要精心准备食材,还要注意烹饪的每一个细节。以下是一份详细的芝士烤肉拌饭制作指南:
【食材准备】
米饭:1碗(最好使用稍微干一些的隔夜饭,这样拌的时候不会太湿)
牛肉片:200克(选择肉质嫩且有一定脂肪的部位,如牛里脊)
芝士:适量(可以使用莫扎瑞拉或切达芝士,切成薄片或碎末)
蔬菜:胡萝卜、黄瓜、菠菜等,根据个人喜好切成细条或片
调味料:盐、黑胡椒粉、酱油、糖、香油、芝麻、韩式辣酱(如:Gochujang)
蒜末:1-2瓣(根据个人口味调整)
【腌制牛肉】
将牛肉片放入碗中,加入适量的酱油、糖、黑胡椒粉和少许香油,搅拌均匀后腌制15-20分钟。
可以加入少量的蒜末和一点淀粉,使牛肉更加嫩滑。
【烹饪牛肉】
热锅凉油,将腌好的牛肉片快速翻炒至变色,炒至8成熟后盛出备用。不要完全煮熟,以免拌饭时牛肉过老。
【准备蔬菜】
将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细条,用少量盐腌制一下,使其更脆口。
菠菜可以焯水后切段备用。
【拌饭酱汁】
在小碗中调制拌饭酱汁,加入韩式辣酱、酱油、香油、芝麻、蒜末和少量糖,搅拌均匀。
【组合拌饭】
将准备好的米饭放入大碗中,加入炒好的牛肉、腌制的蔬菜和拌饭酱汁。
用手或筷子轻轻拌匀,让每一粒米饭都裹上酱汁。
【加入芝士】
将拌好的饭菜平铺在烤盘上,撒上一层芝士片或芝士碎。
预热烤箱至200摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,烤至芝士融化且表面呈现金黄色。
【完成与装饰】
取出烤好的芝士烤肉拌饭,撒上一些芝麻和葱花增加风味。
可以根据个人喜好加入一些韩式泡菜,增加酸辣口感。
【享用】
将烤好的芝士烤肉拌饭端上桌,趁热享用,那拉丝的芝士和香气四溢的烤肉,搭配着酱香米饭,口感丰富,层次分明,绝对会让你食欲大增。
总之,制作芝士烤肉拌饭的关键在于调味和火候的控制。调味要均衡,不能过咸或过甜;火候要适中,牛肉不能炒老,芝士要烤至恰到好处。按照上述步骤,你可以在家尝试制作这道美味的芝士烤肉拌饭,享受美食带来的幸福感。


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校梁哈力: 先烧 ;牛肉切丁洗净(放点盐 黑胡椒粉 生粉拌勺)胡罗卜 土豆 大洋葱 大青椒都切丁加上汤(清水也可)盐 黑胡椒粉 牛精粉 红洒 香叶2片 用高压锅 40 分钟. 煮好米饭 装入平底长形盆子(米饭上耍放煮好的牛肉丁所以饭可太多)烧好牛肉和汁放饭上面加放芝士碎多一点黑胡椒放一点, 进烤箱上火烤1分钟 芝士溶化带点焦就可上桌

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