在家怎样简单快速发面
主料：
- 面粉 600克
- 水 240克
方法/步骤：
1. 首先，准确称量好所有主料。将面粉倒入盆中。
2. 我通过多次尝试，确定了一个理想的水与面粉的比例是10:4，即每100克面粉配40克水。将酵母粉溶解在水里，然后将水慢慢倒入面粉中。
3. 如果没有电子秤，可以先将少量水溶解酵母粉，再逐渐加入水，边加边用筷子搅拌，避免一次性倒入导致面粉沾粘。
4. 搅拌至面团呈现絮状后，开始用手揉制成面团。在面盆上覆盖一层保鲜膜，以防止面团表面干燥和水分蒸发。
5. 为了加快发酵速度，我将装有面团的盆放在温水中，使用电饭煲加热3分钟，然后自动转为保温模式，此时关闭电源。也可以使用炒锅，但注意水温不宜过高，以避免面团温度过高。
6. 大约三个小时后，面团发酵至原来的两倍大小，表面布满气泡，且变得非常柔软。如果没有放在温水中发酵，可能需要更长的时间。
7. 将发酵好的面团取出，揉搓至光滑。在取出面团时可能会粘手，此时可在手上撒一些面粉以防止粘连。
注意事项：
- 确保和好的面团上覆盖保鲜膜，并放在温水中发酵，以防止水分渗入面团，造成水分过多。
- 发酵时间至少需要三个小时，以确保面团发酵充分，这样做出来的面食才会更加美味。
教大家怎么发面
做蒸包子蒸馒头蒸花卷之类的美食之前，是一定要发面的，那么你会发面吗？来吧各位，教你发面的技巧，一起来看看吧。1、酵母粉的多少，你可以按照酵母粉的说明，然后适当多加一点，因为有时候我们发酵的那个温度达不到，所以多加一点能够发的好一些。酵母粉里面加入温热水，让其溶化。2、在酵母粉里面加...
家里无酵母无小苏打怎么发面
在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。准备--斤面粉,250克水，-勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，然后将其揉成没有粉状的面团，放入盆内,盖上湿布，再将盆放在暖和一点的地方，发酵4一-6小时即可。在没有酵母粉...
家里没有酵母怎么发面
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做馒头怎么发面才松软 发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白又...
步骤三，处理好之后，将面团揉搓一会儿，重新放入盆中，将其密封起来后，就可以来发面了。发面要想快速，一定要让其保温，所以我们在面盆的外面，多裹上几层棉被之类的，然后放到家里最暖和的地方，冬天的话放在暖气旁边。步骤四，发2个小时左右，我们掀开看一下面团的状态，如果变大了，并且撕开之后，...
窍门 怎样才能一次性发面成功家常做法大
1. 酵母用温水化开后，将面粉倒入面盆中，加入清水（冬天用温水，夏天用凉水即可），充分搅拌和成面团，光不光滑没有太大关系，毕竟发酵后还得揉。2. 1、酵母的多少、水温是决定发酵时间快慢的因素，酵母多水温高（37度左右，跟我们手温差不多就行）发酵就快，反之则时间久，一般情况下我用家里小...
怎么快速发面的方法
快速发面的简单方法 方法一、选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。方法二、如果家里有微波炉，可以准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。方法三、在和好的面团上面挖一...
家里无酵母怎么发面做馒头
发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”；把老酵面和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，当面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了；要控制好发酵时的温度，把老酵面...
发面时,别只会放酵母,怎么做馒头雪白又松软,好吃过瘾呢?
那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去，做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃，松软一些。第六个，也是比较关键性的一步，是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境。便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。
天冷馒头的面一整天都发不起来,有什么发面诀窍吗?
家庭经验：将面盆放在温水里2个小时面团上盖湿布，再盖上保鲜膜和厚厚的毛巾总热热水化酵母粉～揉匀后迅速用保鲜膜封住要想酵母菌快速繁殖，就要给它制造一个酵母喜欢的环境，这样它才会繁殖的比较快，我们厨房的很多起居都可以用的上。比如蒸锅，将蒸锅里加入适当的清水，然后加热到五十度左右，将面盆隔...
家里没有酵母怎么发面?
怎样辨别面团是否起发适度呢？面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀...
鄣廖板蓝： 操作方法: 一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面.水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度. 二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好.然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温. 三、用小棉被包裹面盆来保温. 大约一小时,和好的面就发酵成功了. 如果多加些发酵粉,会发酵得更快. 用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味.而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了.
龙门县14738607624： 发面要怎样做才能又快又好 - ？
鄣廖板蓝： 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
龙门县14738607624： 怎样发面又快又好 - ？
鄣廖板蓝： 1、想要发面又快又好如下:首先准备材料有面粉、酵母. 2、接下来就是制作发面的具体步骤如下: (1)高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌,富含多种维生素和营养物质,而且容易被人体吸收,所以用干酵母发面最好了. (2)发面的面...
龙门县14738607624： 家里没有酵母怎么发面 - ？
鄣廖板蓝： 家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.
龙门县14738607624： 发面怎么快 - ？
鄣廖板蓝： 一、选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并不丰富,所以...
龙门县14738607624： 怎样快速发面 - ？
鄣廖板蓝： 方法 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低...
龙门县14738607624： 怎么样发面快 - ？
鄣廖板蓝： 要想发面快,就要让酵母起作用,要让酵母起效快,那就要靠温度,温度高,酵母起效就快,但是温度不可以超过50度.不知道你是做面包呢还是做馒头.但都可以在加的水温上着手.还有一点就是不要和盐放在一起,盐可以杀死酵母的.
龙门县14738607624： 发面有哪些技巧 ？
鄣廖板蓝： 众所周知,面食是北方人的最爱,而且面食的种类也是有很多的,而像蒸馒头蒸包子这些就是大家平时最爱吃的主食了.不过,很多人在家做面食都不成功,主要是发面没...
龙门县14738607624： 如何快速发面 快乐生活一点通面食 - ？
鄣廖板蓝： 快速发面方法: 1. 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟. 2. 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味. 3. 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面. 4. 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面.
龙门县14738607624： 冬天怎样使面团快点发酵？
鄣廖板蓝： 巧用微波炉的解冻功能(瓦数在150-170瓦的低瓦区)来快速发酵. 在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒.用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加入干酵母,用筷子搅拌几下后,加入白糖和盐搅拌均匀. 在水里倒入1/3...
