怎么炒排骨好吃又简单又好吃

排骨怎么炒简单又好吃的做法~

超级好吃又简单易做的排骨的做法
清水浸泡排骨一到两小时，记得换水，将血水泡出，洗净。将洗净的排骨放在一个干净的碗里，加入料酒、胡椒、盐腌制，半小时以上。
在腌排骨时我们可以做其他准备工作：
将蒜切成末（我用的是独蒜，所以切了一个，蒜的量可以根据喜好适量调整，但是不要太少了）；
将一小把小葱洗净捆成结（一定要捆好哟）；
准备一个小碗（饭碗大小），加入蚝油、老抽、生抽、蒸鱼油、醋，再加适量水（我加了大半碗水），调匀，这样酱汁就调好啦～
开中火，加入适量油，将腌制好的排骨整齐的码入热好的油锅中，一面煎好再翻面，直至排骨变色，并有点焦黄色（如果不喜欢焦焦的口感，翻炒熟即可）。
调小火，加入切好的蒜末，稍微翻炒（小心蒜末炒焦了），再加入调好的酱汁，几个干辣椒（依据个人口味和辣椒辣度），中火煮开。与此同时，准备一口小砂锅，加入适量油，开小火热油，放入一把捆好的小葱，稍微煎出葱油香味（注意不要把葱煎焦了）。
将锅中的排骨整齐的码在砂锅中（葱不要扔掉哦），然后再将锅中的汤汁倒入砂锅中（一定要先码排骨，让排骨在葱油中煎几秒，这样会更香），盖上砂锅盖子，小火煮，煮到排骨熟透，汤汁变得浓稠（熟透程度和汤汁多少根据个人喜好啦，这时可以把煮软的葱夹起来扔掉，所以一定要捆好，要不然不好夹），然后就可以端上桌啦～等到吃饭时，大家围坐在桌前，打开砂锅盖子，绝对香气四溢，一块接一块，根本停不下来！

排骨这样做，实在太好吃了，可惜太贵就做了五根

第一步：将排骨洗净切好，砍排骨需要特制的刀，千万不能用普通的切菜刀。锅中放入清水，然后倒入排骨，清水淹过排骨即可，倒入料酒，放入姜片，再放入一根完整的葱，开大火进行焯水。焯水的过程大约是要五分钟左右，将焯好水的排骨捞出备用。

第二步：开火热锅，倒入少许的油，等油热好之后再放入姜蒜进行翻炒，大约一分钟左右，方可放入焯好水的排骨。这个时候需要用大火来翻炒，排骨刚下入锅中，需要不停的翻炒，翻炒至排骨变色，倒入少许的生抽，继续翻炒。

第三步：翻炒均匀后，倒入青椒，青椒需要切成碎状，因排骨没有放入锅中煮过，所以翻炒的时间要长一些。在翻炒过程中，如果油不够，可以加入少许的油。将排骨炒至金黄的时候，可倒入蚝油，翻炒均匀后加入少许的盐。倒入一碗清水，盖上锅盖。煮上二十分钟左右，在煮的过程中转中火，大火容易将水煮干。开锅放入鸡精，最后出盘撒些葱花。

以上就是小炒排骨的做法，在做小炒排骨的时候，花的时间可能要长一些，排骨只需要焯水就好，不需要先放入锅中进行闷或者煮。焯水之后可直接放入锅中进行翻炒，等到翻炒至金黄至金黄后，再加入水煮，在加水之前需要将所有的配料全部放齐全，除了葱花和鸡精，因为需要将所有的味道全部煮入排骨中。

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伍家岗区19568277575： 炒排骨怎么做好吃又简单 - ？
羊宏华士： 一、排骨洗净后,沸水氽一下,去浮沫.生姜大蒜切片.青椒洗净后切片;二、排骨放入锅中,加入适量水,小火慢炖约40分钟后盛起备用;三、锅中放入油,爆香姜、蒜片,倒入青椒后翻炒片刻,再倒入排骨(连同汤汁)、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀;四、小火慢炖至出香味,加入适量盐即可.补充:炒排骨是由排、青椒、鲜排骨酱骨为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜.可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能.

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羊宏华士： 1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水.2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了.3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖.把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了.

伍家岗区19568277575： 排骨怎么做好吃 简单做法大全 - ？
羊宏华士： 排骨怎么做好吃 材料 排骨,红糖、酱油,葱、姜、干辣椒、八角、草果,香醋 做法 1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒. 2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油. 3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果. 4、转小火,炖40分钟. 5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒. 6、出锅前淋入香醋拌匀即可.

伍家岗区19568277575： 最简单排骨怎么炒好吃 - ？
羊宏华士： 先将排骨用开水煮软,煮软后放在冰水冷制一下,铁锅烧热放少量油,在加上蒜和洋葱,把味道煎出来,再放排骨炒个1分钟再放香菜,酱油(多),盐,蚝油(多),鸡精,在翻炒1分钟,之后加一碗清水焖5分钟,焖出汁最后搞定.

伍家岗区19568277575： 红烧排骨怎么做好吃又简单 - ？
羊宏华士： 1、先准备带点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;排骨宰成4厘米的段,姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;3、捞出排骨...

伍家岗区19568277575： 排骨怎么炒好吃又简单 - ？
羊宏华士： 糖醋排骨 材料 肋排------1盘,白糖(冰糖)------3至4匙,生抽------2匙,老抽------1匙,镇江香醋------3至4匙,盐少许 做法1.将肋排在开水中汆一下,过掉肉里残留的血和杂质.(时间不能太久,否则肉会发硬煮不烂)2.将汆过的肋排放入锅中,...

伍家岗区19568277575： 爆炒排骨怎么炒好吃 - ？
羊宏华士： 按照四川菜做法来,做出来好吃~ 先将排骨切成块,用沸水煮上5分钟,滤去血水和肉泡沫,从锅里倒出来沥干水分,锅里烧油,油开之前准备好几枚花椒,3,4瓣八角,老姜片5,6片,大葱切段,若干,泡椒切段,泡姜切丝~ 油开后,关火,10秒...

伍家岗区19568277575： 如何炒排骨好吃又简单 - ？
羊宏华士： 方法/步骤首先准备好排骨,把排骨切成小块,用清水洗净.把葱姜洗衣净,葱切段,姜切成片状备用.锅中放水煮沸,把洗净的排骨放入沸水锅中焯水,排骨变成白色的即可取出了.把焯过水的排骨取出放入沙锅中,或者是高压锅中,倒入清水没过排骨.然后放入准备好的葱姜.盖上锅盖,开大火煮,直到水煮沸,这时候要在锅中放盐,然后开小火慢炖. 炖四十五分钟到一个小时左右即可,在中间你就能闻到肉香味飘出来了.炖好盛盘就可以上桌了.

伍家岗区19568277575： 排骨怎么做好吃? - ？
羊宏华士： 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好...

伍家岗区19568277575： 排骨怎么炒简单又好吃 - ？
羊宏华士： 排骨洗净,泡净血水. 起油锅,油温6成热,码入排骨,小火开始煎. 把排骨全部煎好. 煎排骨的过程中,调制红烧调味料,生抽、白糖、冰糖.生抽有提鲜提味上色的功能,白糖有去腥上色的功能,冰糖不那么甜,加少许提味. 将红烧调料汁倒入锅中. 炒拌均匀并入味. 加适量的水,没过排骨即可,炖煮排骨. 排骨上色炖熟,收干汤汁,加盐调味,即可出锅. 制作简单又好吃的红烧排骨可以美美享用了.