炒螃蟹怎么炒好吃

怎么炒螃蟹好吃?~

主料：肉蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

炒螃蟹做法一

材料
"沙蟹5只 350g","泡菜 半罐","葱 3支","洋葱 半颗","蒜 20g","九层塔 1大把","调味料香油 1小匙","调味料盐 1小匙","调味料白胡椒 适量"
做法

1:将沙蟹解冻洗净切半、蟹脚拍破。

2:葱切段、洋葱切丝、蒜切末。

3:起锅，放一大匙油，放入葱白、蒜末、洋葱爆香。

4:放入沙蟹拌炒至8分熟

5:放入半罐韩式泡菜炒至熟。

6:加入调味料、葱绿、九层塔翻匀即可起锅。

做法二，洋葱炒螃蟹

材料
"花蟹 2只","洋葱 一颗","鸡蛋 2-3颗","米酒 少许","沙茶酱 适量","水 斟酌"
做法

1: 1. 花蟹 去鳃 .. 用小牙刷把脚的缝刷洗干净。 2. 身体切成4块 . 2只螯 拍裂。

2: 3. 洋葱切块 .. 鸡蛋打好备用 。

3: 4.热过 + 油 ->炒洋葱，炒一下+水 变软 (汤汁会有洋葱的甜味，所以不加味素)

4: 5.螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水， 盖过螃蟹的一半..盖锅盖 等几分钟

5: 6.等熟了 淋上鸡蛋 ，要等10秒 等蛋成形，翻炒(不然鸡蛋会黏锅 )+ 沙茶酱

做法三，沙茶炒螃蟹

材料
"螃蟹 ㄧ只","鸡蛋 一颗","米酒 一匙","盐巴 一小匙","胡椒 一小匙","地瓜粉 适量","油 适量","葱 两支","辣椒 一支","蒜头 2～3片","洋葱 一颗","沙茶酱 两大匙","红葱酱 一小匙","米酒 一大匙","香菇素蚝油 一大匙","砂糖 一匙","胡椒 一小匙","九层塔 适量","香油 一小匙",
做法

1:腌料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓腌5～10分钟

2:腌好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

3:起一个油锅炸熟螃蟹备用。

4:葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

5:下洋葱（切丝）炒软。

6:下调味料与螃蟹下去翻炒。

7:最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。

8:上桌

做法三，三宝炒螃蟹

材料
"螃蟹 6只","辣椒 1根","姜 3片","蒜 3瓣","葱 1~2根","米酒 2大匙","酱油露 1大匙","味霖 1茶匙",
做法

1:先准备好所需材料螃蟹因为我买的量多ˊ除了第一时间清蒸搭配姜醋食用ˊ剩下的就晚餐时拿来做这道三宝炒螃蟹ˊ所以照片中螃蟹已经是烫熟状态ˊ蟹脚略拍让酱汁容易入味ˊ葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒处理成适当大小备用

2:热锅加入酌量的油爆香葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒(葱ˊ辣椒预留些ˊ起锅前再加入)

3:接着加入螃蟹略为拌炒后

4:呛入米酒、酱油露、味霖

5:大火快炒入味ˊ起锅前再加入剩下葱ˊ辣椒拌匀即可

6:简单味美三宝炒螃蟹就完成罗。

7:上桌。

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汗冉那素： 主料 2人份 大闸蟹2只 辅料 鸡蛋1个 调料 姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克 炒螃蟹步骤1把螃蟹洗净,剁成块状备用.油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下.翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒 步骤2然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可

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汗冉那素： 一、准备材料 主料:螃蟹 1500克 辅料:香菜 10克 调料:大葱 10克 盐 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麦面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各适量 二、制作方法 1.把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死.将螃蟹...

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汗冉那素： 用料:螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量1、螃蟹用水煮变色.2、大虾去肠去虾线等洗干净.3、爆香葱姜丝.4、放入大虾翻炒变色.5、再放入过水的螃蟹.6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可.

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汗冉那素： 避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一.金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指.而且越吃越开胃.螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!

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汗冉那素： 主料:螃蟹500克. 辅料:大葱150克,姜25克. 调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克. 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹...

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汗冉那素： 材料 主料:螃蟹 配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤 做法1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出.2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半.3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用.4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒.5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可.

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汗冉那素： 葱姜炒蟹 材料:青蟹 葱 姜 蒜 黄绿椒 做法1.青蟹处理干净,切块,用白酒腌制,去味提鲜作用;2.姜切片 ,蒜切小块 葱切段 黄绿椒切小块;3.锅加油,六成热放入葱姜蒜,出香味,4.放入青蟹块,翻炒,加盐,白糖,料酒;5.锅盖盖好焖煮7分...

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汗冉那素： 姜葱炒肉蟹 主料 肉蟹1只400克. 配料 姜件、葱段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量. 做法 1、将蟹洗净斩件后,撒上少许生粉,下油中炸至八成熟,捞起沥干油. 2、把姜件、葱段下鼎爆香,加入适量上汤,倒入内蟹,加蚝油、味精、精盐、胡椒粉,炒匀后用生粉水勾芡,加包尾油装盘即成.