吃菊花羹、喝梅花酒，历史上的宋朝为何有那么多花样呢？
中国作为有着上千年文明历史的古老国家在其他国家的眼里总有一种神秘的色彩，我国的文化发展也成为各国研究的重点，这就包括我国生活习俗几千年的传承与发展。
作为我国历史上耀眼的明星---宋朝，一直都是研究的热点，宋朝的“花生活”就是社会背景变化的缩影，这也为研究我国历史提供了借鉴的意义。
宋朝百姓的生活中与花有着紧密的联系，花在当时不仅是用于装饰，还被人们端上餐桌，中医是我国历代传承下来的文化，花与中医联系，成为药材中的一员，类似如此的应用还有很多，宋代劳动人民的智慧和创新能力是不容小觑的。
1、“万花会”的壮观
细数我国千百年历史中，恐怕没有第二个朝代能比得过宋朝对花的热爱，宋朝时期对花卉的喜爱不仅仅是皇宫贵族们的青睐，在普通百姓中也对花极为喜爱，洛阳就是宋朝时期著名的花都，“西京牡丹闻名天下，花盛时，太守作万花会”，政府出面来举办万花会，足以可见人们对花的重视。
这是洛阳的重大节日，“大抵洛人家家有花”，这样的节日不仅是在洛阳有，在扬州也有万花会，主打的花卉是芍药。每当百姓集中欣赏百花时，就会有很多佳作出现，这题材也自然是离不开花，所以宋朝的诗词文化中多出现花的影子。
宋朝时期，不乏达官贵人，有钱人比比皆是，他们大多有自己的园林，园子中有专门人员负责打理，每当花季都会开放园林与民同乐，有些经验丰富的商人便会趁此机会赚上一笔，园林开放时实行收费政策，普通平民只有买票才能进入，但园中花团锦簇的景象也是值这个价钱的。
后来园艺技术逐渐进步，更多品种出现在市场上，花色也是各种各样，这又促进了百姓对花需求的增加，经济曾一度被花卉所领导，随之而来的便是与花相关的其他行业迅速崛起，花卉养植的专业书籍、花卉的画作等成为市场上的热点，每每上市便被一抢而空。
2、花与养生
宋代时期百姓生活富足，在物质生活得到满足之后，人们开始追求精神上的提升，并且渴望自己能够长命百岁，所以身体的健康成为社会的焦点，整个王朝从达官贵人到普通百姓将目光聚在养生上，结合中医文化，花作为食物开始出现在人们的餐桌上。
《山家清供》中详细的记载了多种与花相关的事物，格外提出的有菊花、芙蓉、栀子花等，通过煎炸蒸煮等多种工艺将各种花做成美味的食物，最为著名的有“菊花羹”、“金饭”、“栀卜煎”等等，这些食物都是根据其主要成分用特殊的工艺制成，将其最好的效果发挥出来，通过食疗来调气血。
吃菊花羹、喝梅花酒,历史上的宋朝为何有那么多花样呢?
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