春季进补,别总吃大鱼大肉,8种食物含“天然叶酸”,女人要多吃
春天,到处都是生机勃勃,万物复苏,气温早晚相差较大,除了注意保暖,饮食上也要注意调节。日常饮食要补充叶酸,属于维生素的一种,提升身体的免疫力有着重要作用。其实很多蔬菜中都含有天然叶酸,建议在春季进补,可以多吃富含叶酸的食物,男女老少都受益。
食材:紫甘蓝、大蒜、小米椒、青椒、白芝麻
1、先用清水冲洗干净,再对半切开,去掉中间的硬芯,然后切成丝,切好后加两勺食盐,一勺白糖,拌匀放十分钟杀出水分和涩味。
2、切点配菜,青椒切成丝,小米辣切成圈,大蒜切成蒜末,紫甘蓝也杀出水分,倒入清水清洗一下,捞出沥干,再用手攥干水分。
3、加入青椒丝,然后倒入蒜蓉,小米辣白芝麻,浇上热油激发出他们的香味,再加生抽、香醋、香油,盐就不用加了,可以加一勺糖,拌匀后即可装盘食用,清脆爽口。
食材:胡萝卜、瘦肉、黑木耳、青辣椒、大蒜
1、胡萝卜洗净切成胡萝卜丝,黑木耳提前泡发,辣椒切丝,瘦肉薄片。
2、热锅放底油下入瘦肉,中火把肉炒香煸出油,下入大蒜,加一点味极鲜酱油翻炒入味,倒入胡萝卜丝、辣椒、黑木耳大火翻炒。
3、炒至胡萝卜丝稍微变软,加食盐翻炒入味,再加蒸鱼齿油提鲜,翻炒均匀即可起锅装盘。
食材:西红柿、鸡蛋、香葱
1、西红柿切花刀用开水烫一下,去掉西红柿皮,再切成小丁,碗里打两个鸡蛋搅匀备用。
2、热锅放油倒入西红柿小火翻炒,炒至西红柿融化出汁,再加入适量的开水,大火煮开后再煮两分钟。
3、然后开始调味,加适量的食盐、胡椒粉即可,还可以用淀粉水稍微勾一下薄茨,再次煮开后关火,沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液,稍微搅匀一下,最后撒上葱花就做好了,原汁原味,汤鲜味美。
推荐食谱:凉拌菠菜
食材:菠菜、粉丝、洋葱、大蒜、小葱、干辣椒
1、准备把洗干净的菠菜去根,一把粉丝加入温水给它泡软并切短,胡萝卜切成丝,半个洋葱切成丝。
2、锅中水烧开,加入粉丝煮三十秒钟,放入凉水中过凉,再把菠菜、胡萝卜丝焯水三十秒,再放入凉水中过凉。
3、大蒜、小葱切碎,加入少许的干辣椒,然后浇上热油激发出香味,再加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油搅匀。
4、菠菜挤干水分,把控干水分的粉丝,胡萝卜丝、洋葱丝也放进来,倒入调料料汁拌匀,美味的菠菜拌粉丝做好了。
推荐食谱:蒜蓉西兰花
食材:西兰花、大蒜、小米椒
1、西兰花掰成小块,用清水浸泡十分钟后清洗干净。准备点蒜末,小米辣切碎
2、锅里加水烧开,加点食盐、食用油能让西兰花更脆更绿,倒入西兰花焯水四十秒左右捞起过凉水。
3、然后将西兰花花朵朝下装满,尽量装紧密一点,装完后用手压平压实,取一个盘子扣上然后慢慢翻过来,西兰花的造型就做好了。
4、最后调一个料汁,加食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉水搅匀,热锅放油,下入蒜末辣椒炒香,倒入料汁,中火慢慢搅拌直到汤汁上变透亮,用勺子舀起浇在西兰花上就做好了。
推荐食谱:芦笋炒虾仁
食材:芦笋、红辣椒、大蒜、生姜、虾仁
1、先把芦笋的皮去掉,然后切成滚刀块,红辣椒半个切成菱形片,大蒜生姜分别切成片。
2、虾仁加食盐料酒搅匀入味后打一个蛋清搅拌均匀,然后加适量的淀粉搅匀锁住水分。
3、锅里水烧开加食盐植物油,再倒入芦笋焯水,等水开后捞起过凉水,同样把虾仁也焯一下水40秒即可捞起备用。
4、热锅放油下入姜蒜红辣椒,翻炒至断生,倒入芦笋虾仁大火翻炒,加食盐,少量的白糖继续翻炒入味,然后加适量的淀粉水,翻炒几下后即可起锅装盘了。
食材:卷心菜、鸡蛋、大蒜、干辣椒、小葱
1、先把包菜用手撕成片清洗干净备用,大蒜切成片,干辣椒切碎,小葱切成段,碗里打三个鸡蛋加食盐、白胡椒粉、来点白醋去腥,再加少量清水,打成鸡蛋液备用。
2、热锅放油烧热后倒入鸡蛋液,再用筷子搅散,然后捞起备用。
3、重新热锅放油,倒入大蒜干辣椒稍微爆香后倒入包菜大火翻炒大概二十秒左右,加食盐、生抽继续翻炒入味,然后倒入鸡蛋葱段翻炒出香味后即可起锅装盘。
食材:莴笋、红辣椒、大蒜
1、莴笋一条削去外皮,切成细丝。红椒半个切成细丝。与莴笋丝一起放在冷水中。口感清爽细腻。
2、拌凉拌汁,大蒜一把拍扁后切成碎末倒入盆中,加入适量食盐,白糖,陈醋,芝麻,香油,白糖,加入一勺温开水,先搅拌一下,化开调料,再加入辣椒油。
3、把莴笋用漏勺控干水分,倒入盆中搅拌均匀,然后装入盘中。小技巧,凉拌时一定要先把调料化开,再放入莴笋,采用颠盆方式搅拌,这样味道比较均匀。简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了。
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