怎样在家做好吃的焖饭呢?
第一道:土豆焖饭
具体制作方法
第一步:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步:将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。
第六步:将米淘洗干净,放入电饭锅内。
第七步:将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步:选择煮饭功能即可。
第二道:煲仔饭
具体制作方法
第一步:准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步:把米清洗干净,浸泡一个小时。(浸泡后的大米更易成熟,不会出现夹生等现象。)
第三步:腊肠切片、姜切丝备用。
第四步:取一只空碗,然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀,料汁就做好了,放到一边备用。
第五步:往砂锅内壁抹一层食用油。
第六步:将米捞出放入砂锅里,再倒入适量的水和半勺食用油,然后盖好盖子,中火烧开后转小火煮8-10分钟。(米和水的量为1:1。另外,一定要注意火候。)
第七步:煮至米饭八分熟时,将腊肠放入锅中,再放入一个鸡蛋、少许姜丝,然后再次盖好盖子,小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步:在焖饭的过程中,将青菜焯水。焯水的时候,可以往锅里放一点食用油和盐,这样青菜不仅好看,也有盐味。
第九步:煲仔饭焖好后,将青菜码到锅里,吃的时候,淋上料汁拌匀即可。
排骨焖饭 主料:肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g 步骤: ①材料备齐 ②排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿 ③锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄 ④加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐 ⑤东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁 ⑥再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟 香菇海米酱油糯米饭 主料:糯米一斤、大米半斤、五花肉适量、香菇适量、海米适量 辅料:红葱酥适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量 步骤: ①糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右 ②香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒 ③锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠 ④把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀 ⑤煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧 咸鱼腊味饭 主料:大米100克、咸鱼25克、腊肠1根、芦笋150克 辅料:白砂糖5克、料酒10ml、食用油15ml、酱油15ml 步骤: ①把所有材料准备好。 ②咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。 ③取出切成小粒状。 ④腊肠洗干净,切成小粒。 ⑤加入调料中的所有材料,拌匀备用。 ⑥芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。 ⑦大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。 ⑧煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。 ⑨盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。 喷香羊肉焖饭 主料:大米3杯、橄榄油2大勺、洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、羊肉(最好是带点肥肉) 辅料:姜丝、料酒、蚝油生抽、盐、红烧酱油 步骤: ①羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。 ②羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上 ③锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~ ④羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。 ⑤另起锅热油爆炒洋葱丝。 ⑥洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~ ⑦混合翻炒。 ⑧倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。 ⑨米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。 ⑩煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。 香芋排骨焖饭 主料:大米95克、排骨150克、香芋60克、香菇5朵、胡萝卜少量 辅料:青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、姜1片、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量、酱油适量 蚝油适量、冰糖适量 步骤 ①准备好材料; ②香菇提前泡发; ③排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时; ④大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿; ⑤葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝; ⑥泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块; ⑦锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色; ⑧加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味; ⑨加入大米略炒; ⑩然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以; ⑪出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。 电饭煲香肠焖饭 主料:川味香肠一小节、大米适量、洋葱四分之一个、西兰花6小朵 辅料:生抽1汤勺、酱油1汤勺、鸡精1茶匙、白糖1茶匙 步骤: ①香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。 ②锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。 ③加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。 ④将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。 ⑤按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦! 什锦海鲜焖饭 主料:大米350g、虾干30g、干贝25g、蛤蜊肉15g、豆50g、新鲜香菇4个、红椒半个 辅料:盐适量、酱油少许、料酒少许、蒜3瓣 步骤: ①准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量) ②虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉) ③泡发后,将干贝撕碎 ④大米用水淘洗干净备用 ⑤准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁 ⑥蒜切成蒜末 ⑦锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香 ⑧放入青豆、香菇、红椒翻炒两下 ⑨放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀 ⑩加入一勺料酒 ⑪加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的) ⑫炒好的材料转移到电饭锅中 ⑬加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键 ⑭跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了 扁豆焖饭 主料:大米200g、扁豆500g 辅料:猪肉80g 、葱姜适量、大蒜末适量、清水300ml、老抽15ml、盐5g、玉米油适量 步骤: ①准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。 ②大米清洗两遍倒入电饭煲内。 ③加入300毫升清水。 ④盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。 ⑤将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。 ⑥炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。 ⑦猪肉丝变色后加入葱姜爆香。 ⑧然后加入切好的扁豆翻炒。 ⑨待扁豆变色加入5克盐。 ⑩加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。 ⑪等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。 ⑫剁一些蒜末备用。 ⑬等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。 ⑭用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。 喜欢这篇文章的话,请将这篇文章分享出去,让更多人看见吧! 来源:how01.
食材
大米(两人份的),排骨两根,青豆1把,胡萝卜1根,玉米半个,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,油,盐。
做法
1:大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水后捞出。
2:在排骨焯水的时候调一个酱汁:碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。
3:热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄,淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。
4:大米放入电饭锅,排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟。
5:三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出,油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟,再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。
材料:
排骨250g 大米2杯 腊肠1根 胡萝卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉适量 香葱适量
做法:
1:腊肠切片,胡萝卜切丁,青豆洗净,玉米粒洗净。
2:排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅,焯掉血水后捞出。
3:锅中放油,放入焯好的排骨,放入生抽,料酒,老抽,花椒粉,蚝油翻炒均匀,放入没过排骨的热水煮5分钟。
4:把所有材料和洗净的大米放入锅中,倒入排骨,加入排骨汤汁刚好没过所有食材,不够的话加一点水,翻拌均匀,正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了,特别香特别够味。
材料
鸡中翅5个。南瓜250克,干香菇8朵,大米200克,2勺生抽,1勺老抽,蚝油1勺,姜2片,豌豆粒适量。
腌鸡翅:生抽1勺,淀粉1小勺,料酒1勺,黑胡椒粉小半勺,盐适量
步骤
1、鸡翅对半切开, 生抽 淀粉 料酒 黑胡椒粉 盐搅拌均匀腌制15分钟。
2、提前将大米泡1小时,干香菇泡发好切丁,南瓜切粒
3、锅里放适量油加热,放姜丝爆香,倒入腌制好的鸡翅,炒至变色加入香菇,翻炒均匀 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油翻炒均匀
4、电饭锅放泡好的大米,倒入炒好的食材 南瓜粒,加入与食材持平的水,按煮饭键
5饭煮好后,将豌豆粒炒熟放焖好的南瓜鸡翅饭中翻拌均匀就可以了
食材
大米,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒,洋葱。
做法
1:首先将大米清洗干净,倒入生抽老抽拌匀备用,再准备好所有食材,将大虾去外壳剥成虾仁,放料酒,葱姜腌制5分钟备用。
2:起锅入油,爆香姜蒜,倒入洋葱翻炒,加入虾仁炒至变色,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,半勺盐调味即可完成。
3:打开电饭煲,倒入大米,倒入炒好的虾仁和汤汁,加和平时差不多煮饭的水,要按柴火饭键即可。
4:最后把青豆玉米粒胡萝卜,煮熟到了煮好的米饭上拌匀就可以开吃啦‼
食材
腊肠3根、板栗约10颗、南瓜1小块、胡萝卜半个、青豆少量;
洋葱、姜、蒜;
先调一个焖饭必备酱汁:3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐 1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀;
做法
1:大米洗净倒入电饭煲,依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌匀;
2:腊肠铺于生米饭上,撒洋葱、姜丝、蒜片,再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜;
3:倒入泡香菇的水接近没过食材的量(蔬菜会出水分,记得减少水量!);
4:电饭煲选煮饭模式,出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可;
材料:鸡腿:2只、胡萝卜:1个、玉米粒:适量、香菇:适量、生抽:3勺、蚝油:1勺、老抽:半勺、蜂蜜:1勺、葱姜蒜:适量、盐:少许、大米:适量
做法:
1、鸡腿去骨,表面用牙签戳一戳,加入生抽 蚝油 老抽 蜂蜜 葱姜蒜,抓匀腌制2小时。
2、大米淘洗干净,加入玉米粒 胡萝卜 香菇丁,放入腌制好的鸡腿,葱姜蒜挑出不要,酱汁也一同倒入锅中,
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焖饭的家常做法 焖饭怎么做简单又好吃
少了饭夹生,多了饭粘呼呼的,不好吃;11. 开启电饭煲,普通的标准饭模式即可;12. 电饭煲工作完成后,就可以吃香喷喷的焖饭了;13. 用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。14. 怎么样,够简单吧,而且食材还比较丰富,有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
焖饭的家常做法怎么做简单又好吃?
焖饭是在家常不过的做法了,焖饭怎么做才简单又好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于焖饭的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!番茄焖饭的做法 材料:番茄、米饭、盐。做法:1、番茄焖饭是给小帅做滴,昨天做寿司剩滴米饭,俺不想给他吃太多煎炒东东,于是用大蒜、洋葱在油里炒炒,放番茄丁,下冷饭。
懒人焖饭怎么做好吃?
如果喜欢吃辣,可以加入一些辣椒或者辣酱提味。焖饭的时间需要根据实际情况调整,主要是观察米饭的熟度和水分的多少。如果想要更健康,可以选择瘦肉和多种颜色的蔬菜,增加营养均衡。总之,懒人焖饭的好处在于它的灵活性和便捷性,你可以根据自己的喜好和家里的食材随意搭配,创造出属于自己的特色焖饭。
想要做焖饭的话,需要准备哪些食材呢?
排骨焖饭主料猪排400g、红萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、有机大米200g 流程:1.原材料齐备 2.排骨绰水去鲜血,红萝卜和香菇切切丁儿 3.锅中放进小量食用橄榄油,放进生姜片八角进行爆香后添加绰水后的排骨,放老冰糖炒至表层略微变黄 4.添加生抽和老抽王再次翻炒让排骨着色,放水未过排骨,...
懒人焖饭怎么做简单好吃?
可以使用不粘锅或者在焖煮前确保锅底有足够的水分。如果喜欢口感更丰富的饭,可以在焖饭前加入一些豆类或者坚果类。为了让饭菜更加营养均衡,可以在炒肉时加入一些蘑菇或者其他菌类。总之,这样一道简单的懒人焖饭就完成了,既方便又美味,非常适合忙碌的日子里快速准备一顿丰盛的晚餐。
怎样在家做好吃的焖饭呢?
第一道:土豆焖饭 具体制作方法 第一步:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。第二步:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。第三步:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。第四步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至...
懒人焖饭怎么做好吃不腻(焖饭怎么做最好吃?)
黄瓜等。做法:将鱿鱼和其他食材切好,热锅炒鱿鱼和其他配料,加入调料和水煮滚。最后加入淀粉和香油,将做好的菜浇在米饭上即可。其他如牛肉豆腐盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、虾仁滑蛋盖浇饭等也都是非常简单美味的焖饭做法。可以根据个人口味选择喜欢的食材和做法,享受美食的同时也能轻松完成烹饪任务。
焖饭怎么做简单又好吃?
焖饭的关键在于火候的控制,火太大容易糊底,火太小则米饭不够干爽。可以在焖饭前将肉类和蔬菜先焯水,去除腥味和杂质,使焖饭更加鲜美。如果喜欢更多的香味,可以在焖饭前将米用油炸一下,这样做出的焖饭会更加香脆可口。按照以上步骤,你可以在家中轻松做出一锅色香味俱佳的焖饭,既适合日常饮食,也...
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1. 土豆焖饭制作方法 - 准备食材:大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。- 切割食材:将五花肉去皮切丁,土豆去皮切块,葱切末,姜切末。- 炒肉:在锅中加适量油,烧热后放入肉丁煸炒至肉色微微变黄。- 调味:加入1勺老抽、半勺白糖炒至肉丁上色,再加入姜末、葱末煸炒出香味。- ...
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