什么食物营养婴幼儿的大脑

作者&投稿:翠清 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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  婴幼儿早期是大脑发育的关键期,通过多种营养成分的补充可以使脑神经细胞活跃,思考及记忆力增强,为宝宝的智能发展奠定良好的基础。那么哪些食物能够营养大脑的呢?下面就让我告诉你什么食物营养婴幼儿的大脑,一起来看看吧!

  营养婴幼儿大脑的食物

  脂质

  对于宝宝的大脑发育来说,脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的,是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

  脂质是不饱和脂肪酸,包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动,并参与大脑思维与记忆等智力活动,对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

  推荐食物

  *各种坚果及果实类,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

  *各种鱼类,特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。

  *各种肉类,如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

  蛋白质

  蛋白质大约占人脑细胞成分的35%,仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸,可使脑神经细胞总数增加,并促进神经细胞网络形成,使脑功能更健全,非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟,在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

  推荐食物

  *各种乳类及肉蛋类,如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。

  *各种动物脑,特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例,与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近,是促进大脑发育的极佳食品。

  *大豆及大豆制品,如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等,含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂,对大脑发育非常有益。

  *各种鱼和虾,特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。

  糖类

  糖类也称为碳水化合物,它虽然不是脑细胞的组成成分,但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖,几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3,而脑组织本身并不能贮存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足,就会使脑细胞活动受到很大影响,从而阻碍大脑发育。

  推荐食物

  *各种谷类杂粮,如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。

  *红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。

  维生素C、D、E及B族

  维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素,尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高,容易吸收,被称为“儿童智慧能源”。

  研究证明,维生素C能够促进神经传导物质的合成,使脑细胞结构更坚固,帮助脑神经正常运转,使脑功能更灵活、敏锐;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷;维生素E具有抗老化功能,可预防血中氧化脂质的形成,使脑部血管常保血流畅通,让脑筋灵活、清醒;B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性,叶酸及维生素B12是重要的造血元素,如果严重缺乏会产生恶性贫血,造成神经系统的严重损害,进而影响大脑机能的正常运作。

  推荐食物

  *维生素C健脑食物:草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。

  *富含维生素D的健脑食物:主要是鱼类,特别是鱼肝油。

  *维生素E健脑食物:苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。

  *B族维生素含量较多的食物:糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。

  钙质

  钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素,不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用,而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”,可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋,使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时,往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。

  推荐食物

  *杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻及其他海草等。

  *牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻等。

  对孩子大脑发育好的食物

  1、大枣

  红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、解药毒、调和百药的作用。大枣每100克含维生素C高达380-600毫克,被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐,加强脑细胞蛋白质功能,促进脑细胞兴奋。

  2、鸡蛋

  鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。

  3、大豆

  大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

  4、鱼类

  鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时,注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。

  5、虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

  6、牛奶

  每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。

  7、肝肾

  动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足,红血球运输氧气,使思路更敏捷。

  8、核桃

  核桃中有多不饱和酸及鳞脂,对人体的大脑发育有好处,增加脑细胞的活力,以及益智等作用。构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。

  不利大脑发育的食物

  1.含铅的食物要少吃

  平时我们去看电影总喜欢吃爆米花,在家懒得炒菜总喜欢吃皮蛋、罐头等这些食物,殊不知这些食物中都含有铅,铅这种物质摄入过多可能会导致人们记忆力的衰退,因为铅这个给东西会跟着血液进入脑部,会让大脑提供的营养不足。

  2.含农药的食物要少吃,多吃绿色食物

  如今很多菜商为了避免生虫,或多或少都会往蔬菜上喷点农药,但是含有农药的食物会使我们的身体机能受到破坏,而且农药大多含有神经性毒,农药的长时间积累会使我们的大脑退化。

  3.过氧化脂的食物尽量要少吃

  过氧化脂的食物是什么?就是指那些平时在夜宵摊上的高温煎炸食物啊还有那些无药长时间在阳光下曝露的比如熏鱼、烤鸭等,这些食物长时间食用会损伤某些代谢系统,破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。

  4.含有色素和防腐剂的食物要少吃

  防腐剂我相信大家都不陌生,现在有很多食物为了延长保存的时间和提高口味,往食物里添加了色素、调味剂、防腐剂等,比如我们在超市常见的罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等,经常使用含有这些东西的食物也会危害大脑的健康,长时间积累会使人出现烦躁不安、注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。

  5.放有味精调味料的食物要少吃

  在过去味精的身影几乎出现在每家每户的厨房里,但是有一段时间爆出味精含有影响人体的智力的事情之后,味精就渐渐淡出了很多家庭的生活里,味精,确实能够影响人体的智力,味精中的谷氨酸,在人体的消化过程中产生一种抑制神经的物质,影响神经系统,损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇,都应该避免食用含有味精的食物。

  6.含酒精的饮料要少喝

  酒精的危害都已经是人人皆知了,醉驾、酒后伤人的事情也是时有发生,但是它不只是影响人们的行为,还影响你的大脑。习惯性饮酒,还会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。

  7.含铝食物要少吃

  铝会抑制脑部酶活性,导致人体的记忆力逐渐减退,思考力降低,甚至还会诱发失智症。比如油条,它含有的明矾是含铝无机物,平时也应也少用铝制品来烹调食物。





婴幼儿营养餐食谱怎么制作更健康美味?
平衡营养:婴幼儿的饮食应该包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。可以通过多样化的食物搭配来确保营养均衡,例如谷物、肉类、蔬菜、水果和乳制品的组合。适量食物:根据婴幼儿的年龄和体重,合理计算每餐的食物量。避免过量喂食,以免造成消化不良或肥胖。易消化:婴幼儿的消化系统尚未完全发育...

什么食物营养婴幼儿的大脑
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吃哪些食物,可以提高宝宝的抵抗力呢?
首先就是多吃蔬菜,它里面的元素是非常多的,对身体很好。其次就是鸡蛋,它可以补充相应的蛋白质,还有肉类也不能少。

婴幼儿饮食:营养需求和科学搭配
2岁之后,婴幼儿的饮食就变得更加丰富多样。此时,婴幼儿需要的蛋白质摄入量也有所增加,应该摄入适量的肉类、奶制品、蛋类等食品。此外,婴幼儿还需要摄入大量的蔬菜、水果和谷物等富含维生素和矿物质的食物。在搭配婴幼儿餐时,家长们需要注意,不同食品之间的营养成分也是有相互影响的。例如,高含钙的...

辅食有助于宝宝的营养吸收,宝宝辅食应该吃哪些有营养的食物呢?
南瓜蒸出来,软糯香甜,口感非常细腻,很多宝宝都特别喜欢吃南瓜。而西兰花拥有叶酸以及良好的膳食纤维和钙质,他能够带给小孩更好的食物体验。平常我们生活当中吃的一些青菜,其实就可以把它做成颗粒状或者是泥状,方便宝宝更好的吸收和获取营养。二、宝宝辅食也可以给他准备一些水果,水果对于宝宝的大脑...

宝宝吃什么可以补充营养?
滴管提取,有nsf权威认证,水果口味,便于宝宝服用。维生素D维生素D可以促进人体对钙的吸收,有效地使人体的钙、磷元素达到饱和状态,是宝宝生长发育的重要营养,缺乏VD 会导致钙不吸收,影响宝宝生长发育。且维生素D通过食物无法满足日常所需,需通过补剂补充才能满足日常所需,补剂建议:一般在宝宝出生一周...

婴幼儿健康 宝宝应摄取哪些食物?
7 、经常食用蔬菜 蔬菜都含有丰富的维生素A、C、E、K、铁和钾。蔬菜的膳食纤维和矿物质可以增强幼儿的免疫力、改善血液循环、清理肠道、帮助消化和排毒。延伸阅读:培养幼儿健康饮食习惯避免宝宝挑食 二、如何让幼儿食用健康食物? 1 、提供不同种类 不同食物含有不同的营养,所以你应该要提...

婴儿主食食品有哪些
家长都希望孩子健健康康、聪明伶俐的长大,那么婴儿食品有哪些?婴儿主食可以吃什么?下面是最适合宝宝吃的食物汇总,有了这些美味又营养的食谱,帮助宝宝健康长大不挑食。宝宝吃面条适合年龄4—6个月大及以上,面条煮熟至烂后用汤匙压碎后喂食,选择口感偏软的。益处1、补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分...

给婴幼儿吃什么食物可以补脑,促进大脑发育?
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婴幼儿吃什么食物补钙
制作:将鸡肝放入沸水中去掉血水,再煮10分钟,取出剥去外衣,放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。 功效:富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素,适合6个月以上婴儿补钙食用。 2、鲜虾肉泥 原料...

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訾陈利肺: A:大脑的发育需要以下营养素: 1、 脂肪.脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质,在大脑活动中起着重要的不可代替的作用. 2、 蛋白质.蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质.目前国家标准中很多内容不能与国际接轨,中国国家...

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