家常煮五香花生米窍门

花鸟鱼虫，养点什么好呢？~

当然是养点鱼和花了。
鱼：1、养鱼养神《黄帝内经》说：“静则神藏，躁则消亡”。养鱼能让人的心静下来，让饲主通过养鱼凝神静虑，少躁动，养鱼之动是专一不杂的养神之动。2、养鱼也养心，养鱼需有耐心、细心。耐心恒也，细心微也。老子说：“天下大事，必作于细”，杜甫有诗曰：“始知豪放在精微”。所以每天的换水喂食都是一种修行。3、养鱼养目，养鱼平时的观察最为重要。孙过庭在《书谱》中说：“察之者尚精，拟之者贵似”。饲养观赏鱼，我们尤其注重眼的观察能力，包括鱼的状态和水质的变化。4、养鱼养美 养鱼是学会欣赏美、发现美、创造美的过程。如鱼缸的造景、鱼儿混养的搭配等，其实我们是在为鱼儿打造一个梦幻的世界，也为自己找一个放松解压的精神空间。
花：1、净化有害气体 2、增加室内湿度 3、强大的滞尘效果 4、增氧植物 5、驱 虫降火 6、增加活力 室内种些花草，不仅可以装饰环境，净化环境，还能调节心情，能够舒缓压力，多摆放一些绿色植物也有助保护视力，而且能够增加活力，避免环境过于沉闷，养花的生活会有助更好延长寿命。
所以，花和鱼是可以同时养的。

就是生活中充满了花鸟鱼虫的生活
一般是指退休了的人，闲来无事不需要忙的意思
每天可以种种花，养养鸟，或者是虫子
有耐心的人，还可以去钓鱼，怡然自得的生活

1. 将花生米、牛筋用温水泡软；
2. 栗子去壳备用；
3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅；
4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。
花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。
制作过程编辑
1. 将石斛洗净，成约1厘米长的节；
2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候，不然不好吃哦。
做法三编辑
水煮花生米2
用料主料：花生500克
调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。

五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香花生米主要原料为花生仁，制作简单，小吃五香味浓，宜下酒饭。五香花生米具有延缓衰老、止血调理、健脾开胃、治疗便秘等功效。五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁；制作简单；把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

中文名五香花生米

主要食材
花生仁（生）

分 类凉菜

口 味五香味

优选菜谱
菜谱信息

主料
花生米：250克
辅料
卤肉料：10克（八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、小茴香） 盐：15克
醋：1大匙 麻油：1大匙
做法步骤

1. 生米用水清洗干净，用清水浸泡2小时左右，把浸泡的水沥掉，加入清水（以没过花生米为度），把卤肉料用纱布包好，放入花生米中开大火同煮。

2. 大火煮开后换小火煮15分钟左右，加入盐再煮5分钟。

3. 沥干水份，晾凉备用（如果不急着吃，就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味）。

4. 黄瓜和胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀。

5. 加入少许花生油或是芝麻油。

6. 拌匀就可以了。

煮花生米没有太多的技巧，只要注意两点：一是花生米要用香料和盐、糖一起浸泡入味。二是煮的时候要冷水下锅，开锅后立马关火。这样煮的花生米脆嫩不面。而想要软绵一点就再多煮一会。以个人口味来调节。

【主料】花生米300克 小茴香1克 花椒30粒 香叶2片 大料1个 桂皮1小块

1、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟。不好的花生米有黄曲霉素，一定要挑出来。

2、花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒

3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上，水只要没过生花生米就行

4、泡展的花生米倒入锅中，大火煮开

5、中途搅拌，开锅后立马关火，不用捞出，可以直接吃或是搭配各种食材食用

用料

主料

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  生花生米500克

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  清水适量

辅料

• 大料

  2个

• 花椒

  1小勺

• 小茴香

  适量

• 桂皮

  1小块

• 香叶

  2片

• 干辣椒

  2个

• 盐

  适量

水煮五香花生米的做法

1.

准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。

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2.

生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。浸泡一个晚上最好，我一般都是提前一个晚上泡上，第二天早上就可以煮了。

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3.

等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。

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4.

锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。

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5.

等到锅里的水颜色变的稍黄，香料的味道散发出来。

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6.

浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了。

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7.

加入1勺食用盐，调整味道，转成最小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时以上更入味。煮花生米的时间可长可短，喜欢吃绵软一点儿口感，可以多煮2分钟，喜欢吃脆嫩口感的，这个时间刚刚好。

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8.

五香花生米就煮好了，就是这么简单。想吃脆嫩的、想吃绵软的都可以，这么做就对了。

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水煮五香花生米成品图

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烹饪技巧

1、花生米一定要彻底浸泡，充分泡发、泡涨。2、想吃脆嫩口感的，煮的时间要短一点儿，想吃绵软口感的，煮时间稍微长2分钟。3、花生米煮好后，一定要浸泡至少2小时以上才能进味。4、暂时吃不完可以连汤一起放进冰箱，每次吃的时候用干的勺子舀出来一些，不要用湿的，花生米进了生水容易变质。

今天给大家分享一道经典下酒菜，五香花生米的做法。这道凉拌菜基本上在每个饭店里都会有，味道五香味浓郁，下酒又下饭，做法还非常的简单。

下面介绍具体的做法步骤：

1、盆里倒入花生米，加入温水浸泡2个小时，泡的时候往里面加点盐。

花生泡2个小时候后会把盆里的一部分水吸收，而且还会稍微边膨胀一些，然后把花生米再次冲洗一遍。

2、然后把花生米倒入冷水锅里，加入几个干辣椒，调料盒里放一小把花椒、2个八角、几片香叶。煮的时候加入2勺盐，这样可以让花生入个底味，还有在煮这个花生米的时候，不要用铁锅煮，用铁锅会氧化花生米，颜色变黑。开大火煮开后再转小火煮15分钟。

煮好后关火，在锅里焖20分钟左右，再控水捞出来。

3、准备一把洗干净的芹菜，把芹菜切成小段。再准备一个胡萝卜，先切成片，再把胡萝卜切成小丁。

锅里水烧开后把胡萝卜丁倒进去焯下水，加入一勺盐，煮1分钟左右把胡萝卜控水捞出来。

再把芹菜倒入锅里焯水，煮芹菜的时候往锅里加点油，这样煮好的芹菜，颜色比较翠绿。把芹菜煮至断生，控水捞出来。

4、锅里倒入油，油微热的时候放入切好的葱和蒜，用小火炸出里面的香味。把葱蒜炸到颜色干黄的时候关火，把油倒入小碗里备用，炸好的这个葱油一会要用到。

然后把焯过水的胡萝卜和芹菜倒入盆里面，加入盐、鸡精，白糖，少量的香油，再加点刚才炸好的葱油搅拌均匀。

好了，咱们这个五香花生米就做好了，做好的花生米五香味浓郁，特别的入味好吃，是一道非常不错的下酒菜。

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曲麻莱县13458402176： 怎么煮五香花生米 - ？
苍实通天： 1、准备好花椒、八角、大料、蒜瓣、盐,去皮花生. 2、锅里放入适量水,生火, 然后把花椒、八角、大料、盐、花生放入锅中,煮至水开. 3、加入蒜瓣,煮15分钟左右,花生熟停火. 4、煮好后不要立刻捞出,在水中浸泡2-3小时会更加入味.

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苍实通天： 煮五香花生 原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量. 制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度). (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜. (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟. (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘.

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曲麻莱县13458402176： 怎样巧煮五香花生米?？
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苍实通天： 用料 主料 花生500克 辅料 花椒2克 食盐10克 香叶4片 大料3个 茴香籽3克 姜5片 水 适量 五香煮花生的做法1.花生清洗几次然后泡30分再清洗几次(感觉泥沙有一两,好难洗呀!)2.准备好花椒、大料、小茴香和香叶3.洗干净的花生加水放煤气灶上煮,将调料加进去4.然后加入大量的盐5.再加几片姜片开锅后煮15分钟就行了 烹饪技巧 煮的时间要根据花生的老嫩加减.

曲麻莱县13458402176： 水煮五香花生的制作方法 - ？
苍实通天： 五香花生米(水煮) 原料配方 生花生米50千克 食盐5千克 花椒粉200克 茴香200克 桂皮100克 制作方法 1.将大小一致,色泽较好的花生米洗净,放入缸中,加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮,加水至没过生花生米为止.然后充分搅拌使食盐溶化,浸泡2天左右.2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内,用旺火煮沸.从开锅算起约煮30分钟,捞出,沥干.3.将花生米摊在席子上晾晒或风干.

曲麻莱县13458402176： 五香花生米怎么煮？
苍实通天： 食材明细花生适量胡萝卜适量芹菜适量盐2-3克八角2-3颗桂皮一节葱适量香叶2-3片菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤1. 将花生米拣净,用温开水浸泡两小时.2. 胡萝卜、芹菜洗净切成小丁.3. 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开.4. 转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂.5. 锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟.6. 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳.