冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜怎么做家常菜才好吃（具体做法）~

冬瓜详细讲解菜品教程

冬瓜的营养价值不错，而且它有利尿消肿的作用，所以很多人都喜欢吃素炒冬瓜，那么素炒冬瓜的做法大全是怎样的?下面的内容就详细介绍了素炒冬瓜的做法，为了你能尽快的学会，可以对下面介绍的内容全面的了解，让自己尽快的学会这道菜。

素炒冬瓜的做法
食材
主料：冬瓜香菜
配料：葱段酱油高汤(或清水)盐糖
1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟;
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟;
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出!
注意事项
自己习惯把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夹不起来的，必需用勺子才行，吃起来软软的，感觉特别的好。你也来试试吧。
以上就详细介绍了素炒冬瓜的做法步骤，在全面了解了做法步骤以后，为了自己能尽快的学会素炒冬瓜，一定要对以上全面的了解，只有了解了它的做法和步骤，才能尽快的让自己也能学会塑造冬瓜的做法，让自己在平时也能吃上自己做的素炒冬瓜。

炒冬瓜：

准备材料：

冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克

具体步骤：

1、葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。

2、锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。

3、倒入冬瓜片，翻炒均匀。

4、倒入水，翻炒均匀。

5、加入葱花，装盘即可。

扩展资料：

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰。

矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜排骨汤
准备食材：冬瓜小半个，猪排骨7~8块，盐5克，姜15，葱15克，花椒10粒，料酒20克，鸡精3克，八角2颗，白胡椒2克，清水1000克，香油3克，香菜2棵

制作步骤：1.将猪排骨剁成长5厘米的小块，把冬瓜去皮去瓤，洗干净切成厚片，再把香菜切末。

2.在锅中倒入适量的水，放进猪排骨汆出血水，撇去浮沫后，捞出排骨。

3.在高压锅中加入清水、排骨、料酒、花椒、八角、葱段、姜片，压15分钟。

4.然后加入冬瓜块，炖20分钟，再加入盐、鸡精、白胡椒调味，就可以出锅了。

5.最后撒上香菜末，再滴入几滴香油，冬瓜排骨汤就做好了。
西红柿冬瓜汤
冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，有良好的减肥功效，还能利尿消肿、清热解暑等。

准备食材：冬瓜500克，西红柿两个中等大小的，干贝5个，香菜1棵，盐5-7克

做法步骤：1.冬瓜去皮切块。 冬瓜皮清热利水；消肿。可以吃。

2.西红柿切块打汁。 如果不用料理机打成汁，切块炖久一点儿也就成汁了。 如果有泡好的干贝，可以放入料理机一起打碎。

3.将冬瓜块放入西红柿汁中炖10-15分钟。 可以在这时加盐，冬瓜会比较有咸味，会比较入味。 也可以在开吃前加盐，能更好地品尝到西红柿汤和冬瓜的味道。

4.冬瓜熟透后关火，加香油、盐、鸡精，香菜即可。 如果在这一步加盐，西红柿和冬瓜的美味更突出，缺点是冬瓜不那么入味，但是汤好喝。

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法：

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜粉丝丸子汤

原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法：

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

冬瓜皮切丁，胡萝卜切丁，炒一下加入肉馅中，冬瓜肉切成夹刀块，夹上肉馅，放入锅中蒸8分钟。

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辟窦噻吗： 1、露冬瓜喝:2、(1)冬瓜洗净,去皮,切成小块.不要扔掉冬瓜子.3、(2)将冬瓜块、冬瓜籽和少量瓜皮放入食品搅拌机中,加入适量的水,搅打成浆状(可以分批打)....

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辟窦噻吗： 材料 冬瓜,香菇,青红椒 做法 1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒; 2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香; 3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐; 4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖; 5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!

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辟窦噻吗： 蚝油焖冬瓜原料:蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱做法: 1. 锅内放油先爆蒜,倒入冬瓜,翻炒,加入蚝油,翻炒,加水,放点盐,盖上锅盖将冬瓜焖软; 2. 冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉,上碟,撒上葱花.鲜贝冬瓜汤原料:冬...

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辟窦噻吗： 红烧冬瓜 材料: 冬瓜一圈,郫县豆瓣2汤匙,大蒜3瓣,花椒1小把,香菜3根,高汤1/2碗(没有可用清水代替)做法: 1、冬瓜洗净后平放在案板上,然后用刀切去外皮后再切成块 2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用 3、炒锅内倒油烧热...

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辟窦噻吗： 牛肉135克,冬瓜180克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐3克,鸡粉2克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量.方法步骤1.洗净食材,去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味.2.热锅注油烧至四成热,倒入牛肉片滑油至变色后捞出,沥干油.3.用油起锅,放姜、蒜、葱爆香,倒入冬瓜片炒匀,注适量清水,快速翻炒至冬瓜熟软,放入牛肉片.4.淋入适量料酒、生抽,再加入盐、鸡粉,炒匀调味,用少许水淀粉勾芡,翻炒至食材入味即成.

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辟窦噻吗： 这个季节,冬瓜是经常吃的家常菜,价格便宜又好吃,于是,经常买来做菜.今天家里没别的菜了,还有一块冬瓜,便切成条,清炒了一下,清香可口,味道鲜美. 食材 主料 冬瓜 300g辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 醋 适量 酱油 适量步骤1.冬瓜去皮瓤,切条2.蒜瓣切片3.坐锅,放油,爆香蒜片4.倒入冬瓜条5.翻炒均匀6.放盐7.炒至熟烂8.放醋、酱油,翻匀出锅9.装盘 小贴士 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少.用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多.

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辟窦噻吗： 做法 步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满.步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫.步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右.步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌.

邹城市19686602729： 冬瓜菜的做法 - ？
辟窦噻吗： 将冬瓜的皮削掉,清洗干净.将冬瓜切成薄片,放入碗中.将蒜苗清洗干净,切成小段,放入碗中.将生姜、蒜、干辣椒洗净,生姜和蒜切片,干辣椒切成两段.开火,适量的油和盐,然后放入生姜、蒜、干辣椒和花椒,翻炒1分钟.放入冬瓜片,翻炒3分钟,放入蒜苗,翻炒2分钟.步骤阅读 关火,盛入碗中,赶快享受美味吧

邹城市19686602729： 冬瓜可以烧些什么菜? - ？
辟窦噻吗： 嘿嘿,我的方法最简单了,冬瓜去皮切片,洗净,在锅里放点儿油,放入冬瓜,过油炒一下,加水,差不多要盖过冬瓜就好,放盐,就这样让它煮着,直到水差不多了,加入淀粉水收一下汤汁,加点儿味精鸡精什么的,ok,起锅.如果有高汤什么的,可以用高汤代替水,有虾米什么的也可以加进去一起煮,味道鲜美啊.不过,我比较懒,什么都没有加.不过,每次gg吃这个菜的时候都会夸,唯一一个让人家夸的菜求采纳

邹城市19686602729： 请介绍几种冬瓜做的菜,要求新颖~？
辟窦噻吗： 介绍几种,希望你喜欢: 1冬瓜方的做法 1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块; 2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片; 3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出; 4. 原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻; 5. 下冬瓜方和味精...