渔家人桌上的海鲜常客有哪些？

人们常吃的海鲜有哪些~

人们常吃的海鲜有虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、海螺、蛤、海虹、鱿鱼、鲅鱼、带鱼等。
1. 虾
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

2. 螃蟹
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

3. 蛤
一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蛎、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。已知12 000种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖。通常栖于砂质或泥质的水底。

4. 带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

5. 扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

对于喜欢吃海鲜的朋友来说，经济条件不允许自己常常去吃海鲜大餐，在这时你不妨试试美味的小海鲜。小海鲜品种多样，产量高，价格低，不管是当做日常菜肴还是佐餐小吃都很合适。那么生活中常见的美味小海鲜都有哪些品种呢？下面就跟着我一起去看看吧。
10.海肠 海肠是一种长筒圆形的环节动物，它软软的蠕动，浑身无毛无刺，外观是淡淡的浅黄色，可能有些人第一次见到活的海肠时还有些怕，但一旦你品尝到熟的海肠后就为被它脆嫩的口感所折服。
9.海茸 海茸其实属于海藻的一种，它是野生、天然的深海植物，是深海植物中最为珍稀的一员。它的口感鲜美，营养丰富，是存天然的绿色食品。
8.鲍鱼 鲍鱼是名贵的海鲜使用贝类，它的肉质细腻，营养丰富，被誉为海洋中的“软黄金”。
7.蛏子 蛏子长着两扇介壳，中间是软软的肉，外面是淡黄色的，里面是白色的，形状狭而长。它们生活在近岸的海水里，也可以人工养殖，肉味很是鲜美。
6.墨鱼仔 墨鱼仔既是小乌贼，它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质，再加上它滋味鲜美，口感Q弹，还具有一定的药用价值，其远在唐朝就是人们喜爱的美味佳肴。
5.蛤蜊 蛤蜊可以称得上市场上最常见的小海鲜了，它属于软体动物，有两扇卵圆形的硬壳，其价格便宜，肉质鲜美，有着“天下第一鲜”的美称。
4.海瓜子 海瓜子属于贝壳海产品，它是一种浅色的小蛤蜊，生活在盐度较高的外湾或者岛屿的滩涂中。海瓜子的个头较小，但肉质鲜美，营养丰富，是沿海人民常吃的野生贝类之一。
3.鱿鱼 鱿鱼不仅是烧烤摊上的常客，它也是极受人们欢迎的小海鲜。鱿鱼除了含有蛋白质、矿物质等元素外，它还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，营养价值高的不得了。加上鱿鱼本身嚼劲十足，制作放法也是多种多样，因此其也极受人们欢迎。
2.鸟贝 鸟贝也称作鸟蛤，是大型深水埋栖的双壳贝类，这种贝类的足部肌肉十分的发达，时常能用足部从海底飞跃跳起运动，于是就有了“鸟贝”这个名称。鸟贝肉质脆嫩，味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和锌元素，对人体有很好的助益作用。
1.海螺肉 海螺的贝壳边缘轮廓略呈四方形，个头大而坚厚，壳高可达10厘米左右。海螺肉富含蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，是十分典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。并且海螺肉肉厚且富有嚼劲，吃起来满足感爆棚，绝对是吃了第一次就忘不了第二次。

1、鲅鱼鲅鱼也叫蓝点马鲛，牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，最主要价格还便宜，几元钱一斤就能买到，鲅鱼不仅红烧好吃，用来做馅包饺子味道更为鲜美。2、小黄鱼小黄鱼为暧温性底层结群润游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。主要食物为浮游甲壳类，在我国分布于渤海、东海及黄海南部，冬季在东海分布范围，小黄鱼的营养价值极高，切蒜瓣肉还没有小刺，非常适合小孩和老年人食用，同时价格还非常便宜，冰冻的小黄鱼一般几元钱1斤就能买到。3、带鱼带鱼又叫刀鱼，性凶猛，青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长得2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于我国的黄海、东海、渤海一直到南海，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸等微量元素，同时DHA和EPA含量高于淡水鱼。其肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱，最主要价格还便宜。4、白蚬子白蚬子学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，白蚬子无论炒制还是清蒸、烧烤都是非常好吃，价格还便宜，一般几元钱就能买一斤。5、花蛤花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。青岛人非常辣炒花蛤，喝着啤酒，就着花蛤，那滋味美不胜收，相比白蚬子，花蛤价格更加便宜实惠。6、蛏子蛏子，一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，可以拌凉菜，是夏天佐酒的佳肴。福建的莆田、福州、泉州、福清及周边地方的人都很喜欢吃蛏子干。厦门人煮咸饭、火锅，都习惯要用蛏干。蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。同时蛏子的价格也是非常实惠，一般在20元左右浮动，相比猪、牛、羊肉，蛏子还是便宜多了。

1、蛤蜊
青岛红岛的蛤蜊硬肉厚，吃起来鲜嫩无比，这种蛤蜊是去青岛不得不吃的美味。
正宗的红岛蛤蜊壳上的花纹分布不匀，颜色多为深褐色，因此也被称作“杂色蛤”，购买的时候这种蛤蜊要比一般的蛤蜊一斤贵上个一二块钱。
2、蛎虾
蛎虾的个头不大，它的壳呈浅红色，虾枪短而粗，这种小虾一般春秋两季都有上市，是无法养殖的海虾。
蛎虾剥虾仁包饺子是青岛人经典饺子馅，还有就是水煮蛎虾和辣炒蛎虾，这些都是蛎虾非常受欢迎的吃法。
3、虾爬子
虾爬子已经属于没人爱吃的小海鲜，并不是因为这种小海鲜不好吃，主要是吃起来比较费事，加上出去壳没有多少肉，饱腹感差，所以在以前产量高的时候没有人爱吃虾爬子，很多渔民都用它来做饲料。
现在虾爬子已经摇身一变，变成了人们餐桌上的美味，尤其是春天五一前的虾爬子，母的肚子里都是籽，公的肉质丰腴肥美，正是食用它们的最佳时节。

渔家人桌上的海鲜常客包括：
1. 龙虾：龙虾是一种受欢迎的海鲜，可以烤、蒸、炒等多种方式食用，味道鲜美。
2. 螃蟹：螃蟹有很多品种，不同品种的螃蟹口感和味道略有差异，但都是渔家人桌上的常客。
3. 贝类：贝类食品包括扇贝、文蛤、生蚝等，它们含有丰富的蛋白质、营养元素，口感鲜美，是人们喜爱的海鲜。
4. 鱼类：鱼类是人们日常饮食中最常见的海鲜之一，有鲈鱼、鲍鱼、鲤鱼等多种品种，可以烤、蒸、煮等多种方式制作。
5. 海参：海参是一种珍贵的海产品，味道鲜美，富含胶原蛋白、维生素等营养成分，被誉为“海洋人参”。
6. 海螺：海螺也是渔家人桌上常见的海鲜之一，口感鲜美，可以做成很多菜品。
除了以上列举的海鲜，其实还有很多不同种类的海鲜是人们喜爱的，但上述这些是比较常见的。

第一道，我从小冒着迟到的风险都要喝的海鲜粥

这碗海鲜粥是我妈的招牌。尤其在冬天，早上喝这么一碗整个人都暖和了。

我妈每次都会提前把米泡上半小时，然后把虾头放进砂锅里煸炒，放一点姜丝，炒出虾油，再倒入适量的水，把虾头捞掉，再把泡好的米和瑶柱放进去，煮大约20分钟，煮到大米开花。

然后就可以放入虾、蘑菇（干香菇更香）、青菜、胡萝卜，以及适量的盐和胡椒粉，千万不要放鸡精，已经很鲜甜了，出锅撒入芹菜即可。

粥没有营养，但海鲜粥的蛋白含量绝对够够的，有时候我妈还把螃蟹壳也放进去熬，说有钙质，每次我都一边掐着表，不管有多烫就往嘴里送，太好吃了，现在回家第一口也是它！

第二道，海鲜粉丝煲，一锅解决主食和菜

这个煲的灵魂就在于酱汁，把往大蒜里放俩小米辣，打成蒜末，再淋上热油，加入一勺生抽、一勺蚝油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

砂锅放油，下姜蒜(姜用刀拍一下，姜味更好)，再依次一层一层地放洋葱圈、娃娃菜、泡好的粉丝，最后上面就放入自己喜欢的海鲜，虾、花螺、花甲、生蚝等，自己喜欢的青菜、丸子、五香啥的也都可以放，再倒适量料酒，最后把一开始调好的酱汁铺在上面，盖上盖子焖五分钟即可。

第一道，我从小冒着迟到的风险都要喝的海鲜粥
这碗海鲜粥是我妈的招牌。尤其在冬天，早上喝这么一碗整个人都暖和了。
我妈每次都会提前把米泡上半小时，然后把虾头放进砂锅里煸炒，放一点姜丝，炒出虾油，再倒入适量的水，把虾头捞掉，再把泡好的米和瑶柱放进去，煮大约20分钟，煮到大米开花。
然后就可以放入虾、蘑菇（干香菇更香）、青菜、胡萝卜，以及适量的盐和胡椒粉，千万不要放鸡精，已经很鲜甜了，出锅撒入芹菜即可。
粥没有营养，但海鲜粥的蛋白含量绝对够够的，有时候我妈还把螃蟹壳也放进去熬，说有钙质，每次我都一边掐着表，不管有多烫就往嘴里送，太好吃了，现在回家第一口也是它！
第二道，海鲜粉丝煲，一锅解决主食和菜
这个煲的灵魂就在于酱汁，把往大蒜里放俩小米辣，打成蒜末，再淋上热油，加入一勺生抽、一勺蚝油、盐、白糖，搅拌均匀备用。
砂锅放油，下姜蒜(姜用刀拍一下，姜味更好)，再依次一层一层地放洋葱圈、娃娃菜、泡好的粉丝，最后上面就放入自己喜欢的海鲜，虾、花螺、花甲、生蚝等，自己喜欢的青菜、丸子、五香啥的也都可以放，再倒适量料酒，最后把一开始调好的酱汁铺在上面，盖上盖子焖五分钟即可。

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罗定市18911789442： 巽寮湾皇庭海鲜酒楼有什么特色菜?？
相晏艾畅： 这个肯定是【一帆风顺】啊.食材:渔家人的健康美食,内有虾仁、墨鱼、扇贝肉、哈密瓜、冬瓜、西芹,海鲜味夹杂着水果味,鲜甜十足,用哈密瓜雕刻的船体,满载着海鲜与水果,象征着渔家人的辛勤劳动,一帆风顺,满载而归!

罗定市18911789442： 谁有去过日照旅游,那边的海鲜很新鲜的吗?听去过日照来的哪些人,都 ？
相晏艾畅： 来到渔家乐,基本上海鱼是必吃的——日照渔家乐的海鱼都是最新鲜的.日照濒临黄海,海鲜种类繁多,比如:对虾、扇贝、西施舌、文蛤、乌鱼蛋、杂色蛤、竹蛏、海参等等.渔家的海鲜价格一般都是十几元一盘,份量足,绝对让你吃的过瘾.如果你在海边自己抓到的海鲜也可以带回家的哦!来日照吃海鲜有一种现象就是活海鲜换成死的,这个现象是比较多的,所以是需要特别注意的哦!到时一定要盯紧厨房,不然到时吃到的是什么样的都不知道的.还以为可以吃正宗的活海鲜那就错了.如果想吃正宗的活海鲜,又不想被宰,就去巧克力渔家吧!吃饭都是明码标价的,不存在坑人的现象,这个去过的都知道.还有他们家生意火爆,没有存货,所以东西都是新鲜的.

罗定市18911789442： 威海的特色 - ？
相晏艾畅： 威海是鲁菜的发源地之一,历史悠久,以烹制海鲜尔著称,特别是海鲜货,小海货的制作更具特色.威海菜肴特别讲究刀功、拼摆花样、火候和味道,以清鲜、脆嫩、原汁原味见长.烹饪方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等,主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等. 随着城市开放度的扩大,如今已发展成为中西餐兼备、各地名吃荟萃的百花齐放的饮食文化.在这里你除了可以品尝到独有的威海海鲜,还可以享受到川、粤、扬州菜系的美味,如果有兴趣的话,还可以一饱大韩风味、日式料理的口福.

罗定市18911789442： 可以炒着吃的有什么海鲜菜 - ？
相晏艾畅： 海洋蔬菜主要指海带、紫菜等海藻.虽然这些都是人们餐桌上的“常客”,但是其真正的健康特点、养生功效却少有人了解.以海带为例,海带通常生长在5米以下的浅海中,因为完全的“与世隔绝”杜绝了所有的“恶性干扰”.同时,海水中丰富的微量元素和矿物质是大自然的天然养料,使海带在整个生长过程中都得到滋润.此外,海带中含有的碘、甘露醇、维生素、铁、磷、钙等营养极为丰富,其药膳价值一直被亚洲地区的中医药专家看好.它具有预防乳腺癌、防治“大脖子病”、协助肿瘤病治疗、促进智力、降低血脂、延缓衰老等等优点.因而,以海带为主的海洋植物产品正好符合了现代人对食品的“高标准、严要求”.

罗定市18911789442： 日照一日游最佳路线,自驾游怎么玩? - ？
相晏艾畅： 一、吃住的问题 庭旅游吃住在日照渔民开办的渔是最好的选择.日照的渔旅馆主要分布在两个区域:1、王皂一带,离城最近,食宿价格稍高,住有独立卫生间的房间100--200每晚上,海滩质量一般(粗沙),此处的很多渔家经营者非本地人;...

罗定市18911789442： 一种形状像人的海鲜,都叫它小人蛏,学名叫什么? - ？
相晏艾畅： 是~海蛏子.东北地区称其为~小人仙的海鲜品.

罗定市18911789442： 日照吃海鲜最好的地方叫什么? - ？
相晏艾畅： 推荐海边游的朋友来吃的地道渔家馆,巧克力渔家在日照有好几家分店,之前体验过聚德不错,价格适中,服务超赞,性价比满满.“蒸汽海鲜 ”蒸海鲜是地道的日照海鲜美食,新鲜打捞的海鲜,上桌是还活蹦乱跳,通过蒸汽能最大湿度保持海...

罗定市18911789442： 蓬莱旅游的海鲜宴怎么样 - ？
相晏艾畅： 我可以给你一个菜单; 上汤鱼翅、胆黄海参、火烧鲍鱼、盐水大虾、蒜蓉江瑶贝、螃蟹(每人一个) 油淋海鱼、萝卜丝炒海肠、辣炒花蛤、姜汁牡蛎、爆炒海木耳、渔家时宝、 美极长岛扇贝、爆炒鱿鱼卷、辣炒鸡、清炒时蔬. 赠送鲅鱼水饺、海鲜面 主食米饭、馒头 参考餐标100元/位

罗定市18911789442： 日照特色美食有些什么可以吃的呢? - ？
相晏艾畅： 渔家乐是日照的民俗旅游特色,海边的渔村,几乎村村都在做渔家乐,近几年渔家乐成了渔村生存的主要方式,也越来越多的外地人加入到渔家乐的队伍,本地人对钱的渴望,外地人一锤子买卖的赚钱方式,都导致了现在的渔家非常的良莠不齐...

罗定市18911789442： 暑假适合去哪里旅游 - ？
相晏艾畅： 1、 阳朔———山水甲桂林 位置: 位于广西壮族自治区东北部,桂林市区南面 遇龙河竹筏漂流:著名的景观有草坪幽洞、杨堤烟雨、浪石仙境、九马画山、黄布倒影、兴坪佳境.主要景点有:图腾古道,蝴蝶泉,、 遇龙河 、 月亮山 、 大榕树 、 世外桃源等.你可以租辆自行车骑行阳朔,欣赏风景.2、 凤凰——青幽的故乡 位置:湖南湘西州的西南边 凤凰古城----芙蓉镇----坐龙峡---张家界----天门山----武陵源3、 丽江———纳西古韵 位置: 位于滇西北 线路:昆明----石林-----大理古城-----丽江古城 丽江古城文物古迹众多,文化蕴含丰厚独特,是我国保存最完整、最具民族风格的古代城镇.