动物肉中含有哪些重要的营养成分？

~ 动物肉是人类饮食中重要的蛋白质来源，同时含有丰富的脂肪、维生素和矿物质。以下是动物肉中常见的营养成分：
蛋白质: 动物肉是优质蛋白质的主要来源，特别是瘦肉部分。蛋白质是身体的重要组成部分，对于肌肉、骨骼、皮肤和其他组织的生长和修复都至关重要。
脂肪: 动物肉中的脂肪含量因部位和种类而异。例如，猪肉的五花肉部分含有较高的脂肪，而鸡肉胸肉则相对低脂。动物脂肪为身体提供能量，并帮助吸收某些脂溶性维生素。
B族维生素: 动物肉是许多B族维生素的良好来源，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12等。这些维生素对于身体的新陈代谢、能量产生和神经功能都非常重要。
铁: 动物肉是铁的重要来源，特别是红肉如牛肉和羊肉。铁是血红蛋白的重要组成部分，对于输送氧气至身体各部位至关重要。
锌: 动物肉，尤其是红肉，含有丰富的锌。锌对于免疫系统、伤口愈合和DNA合成都很重要。
磷: 动物肉也是磷的好来源，磷与钙一起，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。
硒: 某些肉类，如火鸡和牛肉，是硒的良好来源。硒是一种强大的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。
胆固醇: 虽然胆固醇主要存在于动物性食品中，但现代营养学认为食物中的胆固醇对血液中的胆固醇水平的影响较小。然而，过量摄入仍应避免。
其他矿物质: 动物肉还含有其他矿物质，如镁、锰和铜，这些都是身体正常运作所需的。
氨基酸: 动物肉提供了所有必需的氨基酸，这些氨基酸是构建蛋白质的基础。 需要注意的是，尽管动物肉提供了许多重要的营养成分，但过量摄入或选择高脂肪、高胆固醇的部位可能增加某些健康风险，如心脏病和某些癌症。因此，建议选择瘦肉部分，并与蔬菜、全谷物和其他植物性食品一起食用，以确保饮食的均衡。

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康保县18699778533： 肉类所含的主要营养成分 - ？
斋钟同悦： 提供优质蛋白质 人体组织除了水分外,以蛋白质含量最高,蛋白质不仅是身体的基本建材,凡帮助消化吸收与调节生理作用的酶、激素、维持神经介质正常传递的物质、抵抗传染病的抗体等都要依赖蛋白质.人在生存的每一瞬间,体内蛋白质都...

康保县18699778533： 畜禽肉的主要营养成分有哪些呢? ？
斋钟同悦： (1)水分,含量约为75% (2)蛋白质含量为10-20% (3)脂肪含是因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异,低者为2%,高者可达89%以上 (4)碳水化合物含是来1-3% (5)矿物质的含量一般为0.8-1.2% (6)畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族和维A为主 (7)浸出物是指蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的物质,包括含氮和无氮.

康保县18699778533： 瘦肉中主要含什么营养 - ？
斋钟同悦： 各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分.但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同.动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化.

康保县18699778533： 肉里面有什么营养成分 - ？
斋钟同悦： 肉类可分为畜肉和禽肉两种,前者包括猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等,后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等.肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素,碳水化合物较植物性食物少,不含植物纤维 素.肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量,也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异. 肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物,从营养的角度看,它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,而且蛋白质的质量高,属优质蛋白.

康保县18699778533： 肉类的主要营养价值到底有哪些 - ？
斋钟同悦： 肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间.瘦肉比肥肉含蛋白质多.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收. 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种...

康保县18699778533： 肉含有哪些营养? - ？
斋钟同悦： 畜禽肉的主要营养成分及组成特点 (1)水分,含量约为75%(2)蛋白质含量为10-20%(3)脂肪含是因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异,低者为2%,高者可达89%以上(4)碳水化合物含是来1-3%(5)矿物质的含量一般为0.8-1.2%(6)畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族和维A为主(7)浸出物是指蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的物质,包括含氮和无氮. 畜禽肉蛋白质营养价值高,含有较多的赖氨酸,宜与谷类食物搭配食用,以发挥蛋白质的互补作用,畜禽的脂肪含不饱和脂肪酸较多,适用老年人及心血管病患者,内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙.特别是肝脏,维生素B2和维生素A的含量丰富,因此宜经常食用.

康保县18699778533： 畜禽肉的主要营养成分是什么?如何合理利用? ？
斋钟同悦： 主要为蛋白质、脂肪、还含有一些矿物元素,具体说:蛋白质中含有多种成分的氨基酸(氨基酸有24种,人体必需的氨基酸有八种,这八种氨基酸要么是人体不能自身合成,要么是合成量太低,故而需要外界摄入);脂肪可以为人体提供能量,矿物元素各自发挥不同的作用,维持新陈代谢健康进行!

康保县18699778533： 肉类的主要成分是什么? - ？
斋钟同悦： 畜类的肉含有10%~20%的蛋白质,还富含铁质和人体必需的各种氨基酸,可以为人体提供充足的能量,保证人体每天的活动. 肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异.蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含...

康保县18699778533： 肉类有什么营养???? - ？
斋钟同悦： 肉类食物有什么营养? 肉类食物具有丰富的营养,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐.其蛋白质的含量约为10~20%,且均为完全蛋白质,氨基酸的组成接近于人体组织蛋白质的氨基酸组成,因此,很容易为人体所吸收. 肉类脂肪的...

康保县18699778533： 肉类的营养价值有何特点 - ？
斋钟同悦： 鲜肉的营养价值: 1)蛋白质:鲜肉含蛋白质为10%--20%,主要为肌纤维蛋白质、肌浆蛋白质和结缔组织蛋白质. 畜禽肉类蛋白质营养价值高,含人体所需的各种必需氨基酸,尤其富含一般植物性食品中所缺少的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸和组氨酸等,因此肉类蛋白质的生物学价值皆在80%左右. 肉类的肌肉蛋白和肌浆蛋白称为完全蛋白. 肉中的结缔组织富含胶原蛋白和弹性蛋白,其中胶原蛋白含有大量的羟脯氨酸,羟赖氨酸和甘氨酸,而缺乏色氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等必需氨基酸,且不易消化,故称为非完全蛋白质.