创意菜莲雾椒盐虾怎么做？

~ 创意菜莲雾椒盐虾是一道结合了传统椒盐虾的烹饪方法和现代创意料理的美食。莲雾，又称为水莲果，是一种多汁、清甜的热带水果，它的加入为这道菜品增添了一抹清新的口感和独特的风味。下面是制作莲雾椒盐虾的步骤：
材料：
新鲜中虾 500克
莲雾 2-3个
蒜头 3瓣
生姜 一小块
青红椒 各半个
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
小葱 适量
辣椒（可选）适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
芝麻油 少许
步骤：
准备食材：将虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。莲雾洗净切成小块备用。蒜头和生姜剁成末，青红椒切丝备用。
虾的处理：将虾放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、鸡蛋和适量玉米淀粉，搅拌均匀，让虾均匀裹上一层薄薄的糊。
热油炸虾：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，逐个放入裹好糊的虾，中火炸至虾身金黄酥脆，捞出沥油。
炒香料：另起一干净的锅，倒入少许油，加热后放入蒜末、姜末和青红椒丝，快速翻炒出香味。
加入莲雾：将切好的莲雾块加入锅中，快速翻炒，让莲雾块与香料混合，但注意不要炒太久，以免莲雾失去脆嫩的口感。
拌入虾：将炸好的虾倒入莲雾和香料中，快速翻炒几下，让虾均匀裹上香料。
调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢更辣一些，可以加入切碎的辣椒一起翻炒。
出锅前淋上芝麻油：炒匀后，淋上少许芝麻油增香，撒上切好的小葱即可出锅。
装盘：将炒好的莲雾椒盐虾装盘，可以搭配生菜叶或者其他蔬菜一起摆盘，增加色彩和营养。
这样一道色香味俱全的创意菜莲雾椒盐虾就完成了。莲雾的清甜与椒盐虾的鲜香相结合，既有传统的风味，又有现代的创新，非常适合作为家庭聚餐或者朋友聚会时的一道佳肴。

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