7道广东人的家常汤，一周不重样，清热祛湿，夏天不喝冷饮多喝汤
分享7道广东人的家常汤，一周7天，每天不重样，三伏天依旧，多喝汤，清热祛湿又解暑，不喝冷饮，养好身体，脾胃更 健康 。
清热祛湿，健脾胃，营养丰富，味道清香。
食材：五指毛桃2-3根，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，白鲫鱼1条，蜜枣1-2颗，姜片少许，盐适量。
做法：1.白鲫鱼清洗干净，去掉内脏。
2.不粘锅加热倒几滴油，放入姜片，用小火把白鲫鱼两面煎至微微金黄。
3.三种豆子清水浸泡一会。五指毛桃洗干净泥沙，
4.汤锅加入清水，把豆子全部放入煮开后，再把煎好的鲫鱼放入汤锅中，煲煮40分钟，最后加盐调味即可。
清热解暑，润肺止咳。
食材：芦根20克，马蹄8-10颗，瘦肉200克，蜜枣2个。
做法：1.瘦肉切成小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。
2.芦根浸泡洗净，马蹄削皮后对半切开。
3.炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄，加入清水，焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟，最后再加少许盐调味。
清润咽喉，生津止咳润肺。
食材：油甘子6-8个，瘦肉200克，蜜枣2-3颗，盐适量。
做法：1.油甘子洗净，用水果刀分别划几刀。
2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫后捞出。
3.炖盅内加入清水，油甘子和瘦肉连同蜜枣全部放入，隔水炖40-50分钟，最后加盐调味。
止虚汗，祛湿健脾胃。
食材：泥鳅半斤，芡实50克，莲子100克，生姜少许，淮山一根，盐适量。
做法：1.泥鳅放入深盆里，撒入一把盐，盖上盖子，5分钟后冲洗掉泥鳅的粘液。
2.把泥鳅开膛破腹，去掉内脏，洗干净。
3.炒锅烧热，放入少许油和姜片，处理干净的泥鳅倒入锅中，小火煸炒一下即可。
4.汤锅中加入适量清水，把芡实、莲子和淮山段放入锅中，连同煸炒过的泥鳅，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。
食材：黄豆50克，苦瓜1条，排骨1根，盐少许，生姜1块。
做法：1.黄豆放入清水中浸泡，把黄豆提前泡发好。
2.排骨剁成段，放入冷水中汆烫，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
3.苦瓜洗净，切掉头末两端，去掉苦瓜瓤，切成段。
4.汤锅中加入适量清水，把排骨段、苦瓜和黄豆全部放入，大火煮开后，转小火煲50分钟，最后再加盐调味。
食材：干霸王花3-4棵，干无花果3-4个，猪胫骨300克，海底椰2个，玉米1根，胡萝卜1个，盐适量。
做法：1.把胫骨放入冷水锅中汆烫1分钟后，捞出冲洗干净。
2.海底椰解冻，切成薄片（也可用干海底椰片）。
3.胡萝卜削皮后切成滚刀块状。
4.霸王花提前浸泡好，切成中段。
5.汤锅中加入清水，霸王花段、胫骨、无花果、海底椰等食材，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
家常汤做法有哪些 如何制作家常汤
2、红小豆煲粉葛 原料：红小豆（赤豆）、葛根、鱼。做法：鱼洗净，葛根去皮切块；鱼用少许油两面煎黄，然后加水，加入葛根、赤豆，大火烧开，小火煮一小时左右。提示：这个汤甚是祛火，广东人认为这个汤能够将骨头里的火都“拔”出来。3、咸菜黄豆排骨汤 原料：小排骨、潮州酸菜、黄豆。做法：小排骨...
腊鸭怎么做汤,即好喝又暖身养胃,厨房小白都会做
【小知识】1. 腊鸭炖萝卜是广东人秋冬的滋补汤有着补虚养身,健脾开胃,滋阴补虚的功效，做法也比较简单是很常见的家常汤，但是脾胃虚寒的人就不要多喝了。2. 腊鸭的挑选，首先是"看"广东的腊鸭因是生抽腌制所以颜色红黄没有霉点；第二是"摸"自然风干的腊鸭发硬但是富有弹性；第三是"闻"广味的...
秋天进补,有条件这“四神汤”要多喝,健脾胃降秋燥,安康过秋天
我们当地人就特别爱喝汤，不同季节煲汤用的食材也不一样，秋季进补一般是会煲一些健脾胃的润燥汤喝，既能顺应季节，还能补水滋补不上火，对身体 健康 很有益。适合秋天进补喝的汤也有很多，这里要分享的是：四神滋补（猪骨）汤，四神汤也是广东人很爱喝的一道靓汤，这里的“四神”指的是：茯苓、淮山...
大暑天喝什么汤最好
2、冬瓜薏米排骨汤 梅雨季断断续续的下雨和闷热的天气，特别适合喝上一碗冬瓜薏米排骨汤。冬瓜洗净后切块，薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水，捞出后过凉水沥干味道会更好。3、陈皮冬瓜老鸭汤 喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，如果...
红萝卜马蹄玉米排骨汤的家常做法
广东喝汤的历史来源已久，这与广东湿热的气候环境有关，而且广东汤的种类会随季节转换而改变，夏天喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火，冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒。最简单的一种就是用胡萝卜玉米排骨一起煲汤，既滋补又有营养。此外，还有广东人熟悉的“清补凉”汤也很适合最近这种天气 材料...
西羊菜煲骨头烫怎么做好吃
但正是因为这样，才有下火败火的效果，西洋菜叶煲煮化了，菜梗依然有着西洋菜独特的清香味道。最后转大火，加适量盐调味。西洋菜吸油，所以煲好的西洋菜汤汤色微黄，但不会觉得特油腻，入口顺滑，陈肾经过长时间煲煮，泡发变大，香软入口，广东人的餐桌上都少不了的一碗家常汤，大家也试试吧！
君兰菜能多吃吗?
可以多吃，君兰菜心为杂交一代油绿菜心类型品种。中熟，从播种至初收约36天。丰产性好，薹色油绿，菜薹粗壮，薹重79.4克，纤维少、脆甜。
萝卜蘑菇汤的家常做法
想喝上一碗热气腾腾、鲜香可口的萝卜蘑菇汤吗？这道家常汤品制作简单，营养丰富，下面就让我来详细地告诉你它的做法吧！准备食材：白萝卜1根、蘑菇150克、火腿肠1根（可根据喜好添加）、香葱少许、姜片3片、大蒜2瓣、生抽2勺、盐适量、食用油少许。起锅倒油，待油温升高后，放入姜片和大蒜爆香。当...
如何炖鸡汤最好喝 炖鸡汤做法
处理鸡肉，将鸡肉放入沸水中焯一会，焯去血水，然后捞出过水一下，将这两种主要食材放入炖锅内，加入盐巴、料酒、醋、生姜片，加入适量的水，然后炖汤，出来的山药鸡肉汤，汤色泽白润，味道鲜美。6、茶树菇鸡肉汤，这个是很多广东人喜欢的一种家常汤，先将茶树菇减去蒂头，然后放入水中清洗一阵；同样焯...
广东人煲汤放什么食材 广东人煲汤放哪些食材
别看山里面就有不少野生的牛蒡，可是在广东、贵州、福建一些地方就大量种植它，主要是出口到日本。因为在日本，它可是一种很受欢迎的家常蔬菜，就像我国人爱吃的萝卜一样。牛蒡的根茎长得酷似山药，而吃饭却要比山药多很多，既能用它来煲汤喝，还可以切块了来蒸、煮，或者是清炒，凉拌等。但是需要注意...
子丰龙阿仑： 广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤.我们家一般一周褒一两次汤,时间有限 的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤.广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒.由于季节 不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可...
凌源市19665597829： 广东人请进~~有什么好汤可以介绍啊?？
子丰龙阿仑： 15种汤的做法及功用 1. 鸭浮紫河汤 原料: 紫菜20克,鸭蛋1个,盐、香油、姜丝、葱花适量. 做法: 紫菜与姜丝入清水中煮开,打入鸭蛋1个搅匀,放盐、香油、葱花即可. 功用: 安神滋阴,养颜降脂. 2. 木须怜香汤 原料: 瘦肉50克,黑木...
凌源市19665597829： 广东家常汤怎么做好吃 - ？
子丰龙阿仑： 排骨花生冬菇汤 排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),花生冬菇洗净.冬菇浸泡 在温水中.把排骨和花生放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时.在最后三十分 钟加入冬菇.汤褒好后下盐调味.
凌源市19665597829： 广东简单的家常汤怎么做? - ？
子丰龙阿仑： 需要提前准备好的材料包括:白玉菇 1盒、蟹味菇 1盒、金针菇 1小包、火腿 5片、盐 少许、胡椒粉 少许、葱姜蒜 少许. 1、第一步把葱切末,蒜切片,姜切丝. 2、锅放少许油,等油热了放蒜,姜煸香. 3、放入各种菇煸软. 4、加入清水烧开,改小火烧制20分钟. 5、然后锅中放入火腿片,盐,葱花,胡椒粉拌匀. 6、拌匀后盛出,这样就已经完成了.
凌源市19665597829： 汤水文化的南方汤水 - ？
子丰龙阿仑： 南方人喝汤的代表首当其冲是广东人.广东人喝汤的历史由来已久,广东汤水亦为广东菜的一大特色.广东人之所以喜欢喝汤,与当地湿热的气候有关.在广东人看来,汤与药的意义相当,大病初愈或夏季体虚燥热时,要喝气血双补、润肺去燥...
凌源市19665597829： 粤菜.各种汤的做法 - ？
子丰龙阿仑： 猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:甜味 工艺:原炖 猪肺橄榄汤的制作材料:主料:猪肺800克 辅料:橄榄30克,川贝母15克,梨500克 调料:白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做,如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片,泡...
凌源市19665597829： 广东的老火靓汤有哪些? - ？
子丰龙阿仑： 这个我可以告诉你啦,我是做餐饮的,认识的广东厨师很多啦!我最近也经常煲汤,白天鹅的师傅也告诉我了很多,现在就和你一起分享吧! 煲汤用的汤要高一点的,大一点的,最后才放盐味.要用砂锅煲和其他好的器皿.不要用高压锅,不锈钢...
凌源市19665597829： 冬季有哪些好的煲汤方法?一定要食谱 - ？
子丰龙阿仑： 雪梨瘦肉汤 原料 瘦肉500克,雪梨3个,蜜枣8颗,百合、胡萝卜适量,姜2片. 做法 1、瘦肉切粒,雪梨去心切块,胡萝卜切片.雪梨和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富. 2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣.挑选新鲜百合时应选用表皮洁白...
凌源市19665597829： 既简单又好味的一道广式煲汤的做法？
子丰龙阿仑： 鱼香骨爪的做法 说起“鱼香”,许多广东人一下子就会想到广式菜肴“鱼香茄子”,而川菜中也有一道“鱼香茄子”.有着相同名字的菜肴出于不同的菜系,其做法也各有千秋.川式鱼香是由泡辣椒、酱油、川盐、糖、姜蓉、蒜蓉、葱碎等调制...
凌源市19665597829： 求各种营养的汤??？
子丰龙阿仑： 菜干猪骨汤啊,菜干最好是小白菜的那种菜干,因为熬出来的汤最清甜. 我以5人的分量为例(因为我家五口人,嘻嘻) 主材料:菜干(4两)、猪骨(1斤) 配料:云苓(1/5碗)、薏米(1/3碗)、茯苓(少许)、花生(1/3碗)、陈皮(1个) 1...
