7道广东人的家常汤,一周不重样,清热祛湿,夏天不喝冷饮多喝汤
分享7道广东人的家常汤,一周7天,每天不重样,三伏天依旧,多喝汤,清热祛湿又解暑,不喝冷饮,养好身体,脾胃更 健康 。
清热祛湿,健脾胃,营养丰富,味道清香。
食材:五指毛桃2-3根,荷包豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,白鲫鱼1条,蜜枣1-2颗,姜片少许,盐适量。
做法:1.白鲫鱼清洗干净,去掉内脏。
2.不粘锅加热倒几滴油,放入姜片,用小火把白鲫鱼两面煎至微微金黄。
3.三种豆子清水浸泡一会。五指毛桃洗干净泥沙,
4.汤锅加入清水,把豆子全部放入煮开后,再把煎好的鲫鱼放入汤锅中,煲煮40分钟,最后加盐调味即可。
清热解暑,润肺止咳。
食材:芦根20克,马蹄8-10颗,瘦肉200克,蜜枣2个。
做法:1.瘦肉切成小块,放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。
2.芦根浸泡洗净,马蹄削皮后对半切开。
3.炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄,加入清水,焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟,最后再加少许盐调味。
清润咽喉,生津止咳润肺。
食材:油甘子6-8个,瘦肉200克,蜜枣2-3颗,盐适量。
做法:1.油甘子洗净,用水果刀分别划几刀。
2.瘦肉切小块,放入冷水锅中汆烫后捞出。
3.炖盅内加入清水,油甘子和瘦肉连同蜜枣全部放入,隔水炖40-50分钟,最后加盐调味。
止虚汗,祛湿健脾胃。
食材:泥鳅半斤,芡实50克,莲子100克,生姜少许,淮山一根,盐适量。
做法:1.泥鳅放入深盆里,撒入一把盐,盖上盖子,5分钟后冲洗掉泥鳅的粘液。
2.把泥鳅开膛破腹,去掉内脏,洗干净。
3.炒锅烧热,放入少许油和姜片,处理干净的泥鳅倒入锅中,小火煸炒一下即可。
4.汤锅中加入适量清水,把芡实、莲子和淮山段放入锅中,连同煸炒过的泥鳅,大火煮开后转小火煲40分钟,最后加盐调味。
食材:黄豆50克,苦瓜1条,排骨1根,盐少许,生姜1块。
做法:1.黄豆放入清水中浸泡,把黄豆提前泡发好。
2.排骨剁成段,放入冷水中汆烫,去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
3.苦瓜洗净,切掉头末两端,去掉苦瓜瓤,切成段。
4.汤锅中加入适量清水,把排骨段、苦瓜和黄豆全部放入,大火煮开后,转小火煲50分钟,最后再加盐调味。
食材:干霸王花3-4棵,干无花果3-4个,猪胫骨300克,海底椰2个,玉米1根,胡萝卜1个,盐适量。
做法:1.把胫骨放入冷水锅中汆烫1分钟后,捞出冲洗干净。
2.海底椰解冻,切成薄片(也可用干海底椰片)。
3.胡萝卜削皮后切成滚刀块状。
4.霸王花提前浸泡好,切成中段。
5.汤锅中加入清水,霸王花段、胫骨、无花果、海底椰等食材,大火煮开后转小火煲1小时,最后加盐调味即可。
家常汤做法有哪些 如何制作家常汤
2、红小豆煲粉葛 原料:红小豆(赤豆)、葛根、鱼。做法:鱼洗净,葛根去皮切块;鱼用少许油两面煎黄,然后加水,加入葛根、赤豆,大火烧开,小火煮一小时左右。提示:这个汤甚是祛火,广东人认为这个汤能够将骨头里的火都“拔”出来。3、咸菜黄豆排骨汤 原料:小排骨、潮州酸菜、黄豆。做法:小排骨...
腊鸭怎么做汤,即好喝又暖身养胃,厨房小白都会做
【小知识】1. 腊鸭炖萝卜是广东人秋冬的滋补汤有着补虚养身,健脾开胃,滋阴补虚的功效,做法也比较简单是很常见的家常汤,但是脾胃虚寒的人就不要多喝了。2. 腊鸭的挑选,首先是"看"广东的腊鸭因是生抽腌制所以颜色红黄没有霉点;第二是"摸"自然风干的腊鸭发硬但是富有弹性;第三是"闻"广味的...
秋天进补,有条件这“四神汤”要多喝,健脾胃降秋燥,安康过秋天
我们当地人就特别爱喝汤,不同季节煲汤用的食材也不一样,秋季进补一般是会煲一些健脾胃的润燥汤喝,既能顺应季节,还能补水滋补不上火,对身体 健康 很有益。适合秋天进补喝的汤也有很多,这里要分享的是:四神滋补(猪骨)汤,四神汤也是广东人很爱喝的一道靓汤,这里的“四神”指的是:茯苓、淮山...
大暑天喝什么汤最好
2、冬瓜薏米排骨汤 梅雨季断断续续的下雨和闷热的天气,特别适合喝上一碗冬瓜薏米排骨汤。冬瓜洗净后切块,薏米提前用温水浸泡1小时,排骨焯水,捞出后过凉水沥干味道会更好。3、陈皮冬瓜老鸭汤 喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖,只加盐、糖简单调味,如果...
红萝卜马蹄玉米排骨汤的家常做法
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西羊菜煲骨头烫怎么做好吃
但正是因为这样,才有下火败火的效果,西洋菜叶煲煮化了,菜梗依然有着西洋菜独特的清香味道。最后转大火,加适量盐调味。西洋菜吸油,所以煲好的西洋菜汤汤色微黄,但不会觉得特油腻,入口顺滑,陈肾经过长时间煲煮,泡发变大,香软入口,广东人的餐桌上都少不了的一碗家常汤,大家也试试吧!
君兰菜能多吃吗?
可以多吃,君兰菜心为杂交一代油绿菜心类型品种。中熟,从播种至初收约36天。丰产性好,薹色油绿,菜薹粗壮,薹重79.4克,纤维少、脆甜。
萝卜蘑菇汤的家常做法
想喝上一碗热气腾腾、鲜香可口的萝卜蘑菇汤吗?这道家常汤品制作简单,营养丰富,下面就让我来详细地告诉你它的做法吧!准备食材:白萝卜1根、蘑菇150克、火腿肠1根(可根据喜好添加)、香葱少许、姜片3片、大蒜2瓣、生抽2勺、盐适量、食用油少许。起锅倒油,待油温升高后,放入姜片和大蒜爆香。当...
如何炖鸡汤最好喝 炖鸡汤做法
处理鸡肉,将鸡肉放入沸水中焯一会,焯去血水,然后捞出过水一下,将这两种主要食材放入炖锅内,加入盐巴、料酒、醋、生姜片,加入适量的水,然后炖汤,出来的山药鸡肉汤,汤色泽白润,味道鲜美。6、茶树菇鸡肉汤,这个是很多广东人喜欢的一种家常汤,先将茶树菇减去蒂头,然后放入水中清洗一阵;同样焯...
广东人煲汤放什么食材 广东人煲汤放哪些食材
别看山里面就有不少野生的牛蒡,可是在广东、贵州、福建一些地方就大量种植它,主要是出口到日本。因为在日本,它可是一种很受欢迎的家常蔬菜,就像我国人爱吃的萝卜一样。牛蒡的根茎长得酷似山药,而吃饭却要比山药多很多,既能用它来煲汤喝,还可以切块了来蒸、煮,或者是清炒,凉拌等。但是需要注意...
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子丰龙阿仑: 南方人喝汤的代表首当其冲是广东人.广东人喝汤的历史由来已久,广东汤水亦为广东菜的一大特色.广东人之所以喜欢喝汤,与当地湿热的气候有关.在广东人看来,汤与药的意义相当,大病初愈或夏季体虚燥热时,要喝气血双补、润肺去燥...
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凌源市19665597829: 求各种营养的汤???
子丰龙阿仑: 菜干猪骨汤啊,菜干最好是小白菜的那种菜干,因为熬出来的汤最清甜. 我以5人的分量为例(因为我家五口人,嘻嘻) 主材料:菜干(4两)、猪骨(1斤) 配料:云苓(1/5碗)、薏米(1/3碗)、茯苓(少许)、花生(1/3碗)、陈皮(1个) 1...