甜醋如何自己熬制
肯定不行啊 不是那么简单的，
甜醋（Sweetened black vinegar）以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
如果想自己制作糯米甜醋也很复杂，
一、原料配方
糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。
二、操作技术
1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。
2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。
3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。
4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。
5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。
6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。
高梁醋3大匙，柠檬汁3大匙，蜂蜜3大匙，果糖1大匙
做法
取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。
1、洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。
2、将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入洋葱丝浸泡均匀，置于冰箱冷藏约2天。
3、取用时将食物调理机打成泥状即可。
自己在家怎么做醋呀
1、苹果醋 制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用...
平常在家怎么自己酿醋?
酿醋方法如下：1.酵母本：将豌豆、麦子、糜子、谷子、莜麦煮成一锅，煮熟后倒在一个水缸里，水缸必须放在热炕的旮旯，然后在水缸里加上一定的水和发酵的醋曲（醋引子），水缸里有一个长木棒，过几天搅拌几下。刚开始，缸里冒着的泡泡少且小，逐渐越来越多、越来越大，水缸里的水味道也越来越酸...
如何自己动手做食用醋
将做醋的原料放到一个密封的容器（最好是透明的）里，加点水，密封好，然后放置到阴凉的地方。过一定的时间，容器内会生成一层白色的乳胶状的东西，这时候将容器内的液体过滤后倒出来，这就是原醋，再放置一些时日就行了。我每年都这样做一些柿子醋，味道不错。
新手如何在家自己酿醋?
可以通过尝味道来监控醋的酸度，如果不够酸，可以继续发酵。如果发现有异味或者发霉，应立即停止发酵并丢弃发酵液。步骤四：收获和过滤 当醋达到满意的酸度后，就可以收获了。使用漏斗和筛网将醋倒入另一个干净的容器中，去除杂质。如果有必要，可以进行二次过滤，确保醋的清澈。步骤五：陈化 将过滤后的...
现在市面多是醋精勾兑的食醋,本人想自己制作食醋,如何制作?_百度...
3．加水醋化：人坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。4．成品着色：通过坛内...
平常在家怎么自己酿醋?
方法\/步骤 准备白米饭两碗 请点击输入图片描述 将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀 请点击输入图片描述 密封，室温存放在不见光的地方，放半年（我加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。请点击输入图片描述 半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。
甜醋自己在家怎么做
步骤 1 space 药材有：黑枣 丁香 桂圆肉 黄精 姜黄 党参 桂皮 当归 罗汉果 步骤 2 space 还可以用生熟地 何首乌。药材洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。步骤 3 space 白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿。过滤后可用。步骤 4 space 白米醋5份。黑糯米醋...
有什么简单的方法可以自己来做食用醋?
（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。详细方法：1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与...
自己在家怎样做醋
1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。2、将苹果去核，切成薄薄的斜片。3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上。5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。6、然后...
醋是怎么酿造的?如果自己酿该怎么做?
二、粉碎蒸熟 代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。 三、拌曲制醋 把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低...
卜败盐酸： 高梁醋3大匙,柠檬汁3大匙,蜂蜜3大匙,果糖1大匙 做法 取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可.
临潼区19653021348： 怎么熬制甜醋 - ？
卜败盐酸： 甜醋的做法 甜醋 介绍:甜醋(Sweetened black vinegar)以广东的八珍甜醋最为著名,原料与熏醋相同,先制成熏坯,再以熏坯和白坯各半,并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖,再熬制而成.酸味醇和,香甜可口,兼有补益作用.
临潼区19653021348： 有谁知道自治甜醋的做法? - ？
卜败盐酸： 白醋 酿制白醋的主要原料很简单:大麦、水.也有的掺一点小麦和玉米.首先把大麦淘洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮.煮到一定程度,就要翻腾一次并换水.把大麦捞起来沥水,...
临潼区19653021348： 甜醋是怎么做的 - ？
卜败盐酸： 甜醋(Sweetened black vinegar)以广东的八珍甜醋最为著名,原料与熏醋相同,先制成熏坯,再以熏坯和白坯各半,并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖,再熬制而成.酸味醇和,香甜可口,兼有补益作用.
临潼区19653021348： 传统甜醋的制作方法? - ？
卜败盐酸： 食材明细猪脚 鸡蛋生姜 冰糖(红糖)香醋(八味添丁甜醋) 老抽盐1、0.3份的姜去皮洗净切成厚片,放入锅内加入少量盐煸干,出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色;2、加入1份的香醋;3、加入1份的冰糖;4、加入3份的水,煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁;5、猪脚放入温水里汆出血水,洗尽后放入锅里加少量油煎一会,加少量老抽上色;6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟,捞出敲破外壳,将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅,中火慢炖4小时左右即可食用,浸泡过夜味道更佳(姜也可食用).
临潼区19653021348： 糖醋怎么熬啊 - ？
卜败盐酸： 材料 红糖10g,醋12ml,水适量. 配制方法: 1、先把红糖和水放在锅内煮沸. 2、然后加入醋闭火放凉即可. 糖醋是汉族菜系中传统的调料之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜中广为流传.如: 糖醋排骨, 糖醋鱼等.也深受中国孩子的喜爱.
临潼区19653021348： 香醋怎么熬制 - ？
卜败盐酸： 香醋的做法: 主要原料 甘薯、大曲、糖色、食盐、米糠、小茴香、大茴 香、花椒等. 设备用具 蒸锅、大缸、大锅. 制作方法 1.配料:以甘薯切丝或切片后晒成的干品为原料.每100公斤原料配大曲26~30公斤、米糠50公斤、食盐30公斤...
临潼区19653021348： 甜醋怎么制作?？
卜败盐酸： 甜醋商场可以直接买,如果买不到的话就用陈醋加水加冰糖或者黄糖
临潼区19653021348： 有知道糖醋是怎么熬制的吗? - ？
卜败盐酸： 在锅里加入适量的水.沙司.白糖.醋.少量的盐味精鸡精(调好后只要糖味重一点即可)之后在加入少量的油就完成了
临潼区19653021348： 怎么做甜醋? - ？
卜败盐酸： 米醋加红糖稍加热即可,不可时间长哦,否则醋蒸发了,糖苦了.
