家常泡椒凤爪最正宗的做法
一直很喜欢吃泡椒凤爪，每次买几个吃，都吃不过瘾，这次自己做。可以吃个够了。自己做的干净又卫生。
材料
主料：生鸡爪500克、泡椒一袋；
辅料：花椒5克、生姜10克、桂皮1块、香叶6片、八角2个、料酒2勺
家常泡椒凤爪
1
准备好需要的材料
2
剪去剪指甲，鸡爪改刀，剁小块，方便入味。
3
剁好的鸡爪放在水里洗去血水
4
在锅里加入适量的水，放入鸡爪，加入姜片两勺料酒，大火煮开。
5
在起一锅水，放入鸡爪，花椒，香叶，八角，桂皮，大火煮开，看到露骨头，筷子可以轻易穿透，就可以捞出来了。
6
捞出来，放在冷水里冷确。可以让鸡爪更加脆
7
在罐子里放一层泡椒，一层鸡爪，只到放满，加入泡椒水。
8
放到冰箱里冷藏一夜，就可以吃了
小贴士
我没有放盐，因为泡椒水已经很咸了，我觉得不需要放了，我中午11点放到冰箱里的，晚上8点就拿出来吃了，非常好吃，
泡椒凤爪，酸辣爽口，最详细正确的家常做法解析！
泡椒凤爪这样做，洁白紧实，肉质Q弹，还特别简单，看完你就会了！总结两点要点在视频尾部。一定要收藏转发哦！
正宗重庆泡椒凤爪的做法
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子 泡椒凤爪2 能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，...
正宗泡椒凤爪的做法和配方
正宗泡椒凤爪是川菜中的一道美食，在川渝地区尤其流行。凤爪富含胶原蛋白，吃起来鲜嫩可口，搭配酸辣泡椒口感更佳。下面就来分享一下正宗泡椒凤爪的做法和配方。材料：凤爪500g、泡椒适量、葱段适量、姜片适量、大蒜适量、八角数个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、水适量。制作过程：1.凤爪用清洁剂...
四川正宗泡椒凤爪做法
四川正宗泡椒凤爪做法如下：材料\/工具：凤爪700克、香芹1根、洋葱半个、红甜椒半个、青辣椒一个、胡萝卜一根、大蒜两瓣儿、生姜一块儿、小米辣一瓶、盐适量、柠檬汁或白醋、冰箱。1、首先我们把鸡爪子切去指甲，一分为二地剁开，清洗干净。2、鸡爪爪放入锅中，倒入没过食材的水，大火烧开。3、水开...
正宗泡椒凤爪怎么做?我要最简单的
不要煮太久，否则会影响口感。3、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。4、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。5、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
正宗重庆泡椒凤爪的做法是什么?
泡椒的选择很重要，要选择品质好的泡椒，这样才能保证泡椒凤爪的风味。炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多，导致鸡爪炖不熟。泡椒凤爪的味道主要来自于泡椒和调料，所以要根据自己的口味适量调整。如果喜欢吃冷菜，可以将炖好的鸡爪放入冰箱冷藏，冷却后食用口感更佳。总结：正宗重庆泡椒凤爪的关键在于...
四川正宗泡椒凤爪做法,简单一学就会
3.锅中放水烧开后放入花椒、八角、凤爪、少许高度白酒，能更好的去腥。然后把火力调至最小，小火将凤爪慢慢煮熟。4.将煮好的凤爪放入冰水中激一下，使凤爪更加爽滑Q弹。5.然后另取一口锅，放清水、泡椒汁、干辣椒、八角、桂皮、香叶、中火煮开备用。6.另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、大蒜...
自制泡椒凤爪,让你在家也能吃到正宗的美味!
5、调味的时候要适量，不要一味追求咸味，否则会破坏泡椒的风味。6、不要忘记加花椒粉，可以增加特色味道。四、总结 自制泡椒凤爪虽然有些繁琐，但是却十分值得，因为只有这样才能保证食材的新鲜和卫生，同时还可以根据自己的口味来调制料汁，使泡椒凤爪更加美味可口。所以，如果你想在家也能吃到正宗的泡椒...
泡椒凤爪怎么做的
泡椒凤爪是川渝两地的经典菜肴，其口感脆嫩、咸鲜酸辣使众人爱不释手，泡是川式冷菜制作中的一种手法是将原料加工处理后，放入盛有特制溶液的水坛中，经过乳酸发酵（有的不经过发酵）泡制入味的方法。泡菜从口味上大致分为四个类型：即传统的盐水泡菜，咸甜泡菜、酸甜泡菜以及近几年流行的山椒汁、泡椒...
新手在家该如何做一份四川正宗好吃的泡椒凤爪?
提到泡椒凤爪，我的口腔就不自觉的分泌口水，香辣爽口，Q弹软糯，一口气我能吃七八个。今天我们就来聊聊在家如何来烹饪这道美食呢。一，处理鸡爪。1，鸡爪剪掉硬甲，冲洗干净。2，煮锅放水，放入一勺料酒和几片生姜，大火烧开后倒入鸡爪，焯水10分钟。期间用勺子撇去表面的浮沫，这是鸡爪里面的血水和...
正宗泡椒凤爪怎么做?我要最简单的
不要煮太久，否则会影响口感。3、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。4、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。5、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
蓬强欧开： 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
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蓬强欧开： 小贴士: 1、鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间. 2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性.....
丽江市15511575269： 泡椒鸡爪怎么做才好吃 ？
蓬强欧开： 材料 鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量 做法 1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦). 2.捞出放入冰水中. 3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用. 4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒. 5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨. 6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了.
丽江市15511575269： 怎样做泡椒凤?怎样做泡椒凤爪 ？
蓬强欧开： 泡椒凤爪 的做法 1 1、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 2 2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,加一块姜. 3 3、撇去浮沫. 4 4、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了. 5 5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 6 6、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,就加入了米醋、凉白开. 7 7、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了
