适合配米饭的菜单,推荐几个配米饭吃的家常炒菜

作者&投稿:訾咱 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
米饭适合配什么家常菜吃呢~


什么样的家常菜好吃下饭?首选当然是西红柿炒鸡蛋。不过有很多人都在纠结西红柿炒鸡蛋放不放葱的问题,所以今天就大家分享一道不放葱花版且有灵魂的西红柿炒鸡蛋。



估计在不少人心目中,首选的炒菜就是西红柿炒鸡蛋了,它酸甜可口,并且汤汁还多,堪称是下饭神器。其实西红柿炒鸡蛋也是、从小到大最爱吃的炒菜,无论是吃大米饭,还是吃面条,都是离不开西红柿炒鸡蛋的。所以我学会的第一道炒菜,就是西红柿炒鸡蛋,就是因为它做法简单,并且还非常的下饭。



做西红柿炒鸡蛋的做法相当简单,食材只用到西红柿、鸡蛋。
①先将鸡蛋打入碗中,然后放入少量食盐,沿着一个方面搅拌均匀。
②蒜切片,姜切末,西红柿切小块
③热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒熟炒散之后,将鸡蛋块盛入碗中。
④另起油锅,将蒜片爆香之后,倒入西红柿。
⑤当西红柿开始出汁水时,放少量酱油,上色提味。
⑥西红柿汁水越来越多时,放入炒好的鸡蛋块和姜末,以及两小块冰糖,小火熬上三分钟左右。
⑦撒一小勺盐,搅拌均匀,即可出锅。



我做西红柿炒鸡蛋是不放葱花的,因为葱花味道比较重,特别是快出锅的时候,放点葱花进去,是会影响到整道菜的味道。虽然蒜和葱花都是调味的,但是蒜炒熟的味道比葱花要平和一些,但这也仅仅是针对西红柿炒鸡蛋来说。



加姜末可以去除鸡蛋的腥气味,加冰糖是为了提鲜,让西红柿炒鸡蛋吃起来更加有滋味一些。大家也知道现在的西红柿都是比较酸的,所以加糖还可以中和西红柿的酸味,吃起来酸甜可口一些,并且把西红柿鸡蛋的菜汁浇到米饭上,也会更加的下饭哦。



除了西红柿炒鸡蛋以外,还有洋葱炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋一类的素菜,都是做法简单又下饭的家常炒菜。其实只要学会西红柿炒鸡蛋,炒素菜也都大同小异,照猫画虎来做,味道不会差的。不怕告诉大家,我就是这样学会炒其它素菜的哦。

我是越南子柒,挑逗味蕾,不管饱!












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