怎样做烤鱼,最正宗烤鱼的做法
家常烤鱼
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了
烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤鱼的做法
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了
教你烤鱼简单又美味的做法
用料
草鱼 1000
洋葱 半个
生姜丝 一点
葱丝 一点
柠檬片 几片即可
烧烤汁 少许
超好吃的烤鱼的做法
鱼尽量破开成摊开的两片,身上划几刀,切点生姜丝,葱丝,洋葱丝,柠檬片,盐,少许糖,料酒,再倒些烧烤汁抓匀给鱼来个全身按摩按摩然后腌上几个小时
然后把鱼拿出来调料不要,烤箱最下面放烤盘铺上锡纸(接油用,直接烤盘接也行,就是懒得洗啊),中间那层放烤架,鱼两面刷油,撒上辣椒粉和孜然粉,再来些孜然粒(有点孜然粒比较香哦)把鱼放在烤架上
上火220下火200烤好为止,(因为我也没看时间,大概烤得觉得差不多看到表面干了)拿出来撒点芝麻就大功告成啦!
1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分
钟,撒上香菜就好了
香蕉烤鱼
用料: 马铃薯:4个水煮蛋:3个冷冻鱼片:1包Mozzarellachee:适量洋菇罐头:1罐冷冻三色蔬菜:适量奶油酱汁:一份
收起
步骤:
1
鱼片斜切块,用盐,太白粉,胡椒粉,蛋白抓拌腌20分钟,然后沾少许面粉,两面煎黄。
2
马铃薯切小块煮熟,蛋煮熟后切片。放入烤盘中,并放些冷冻的三色蔬菜及罐头洋菇,新鲜洋菇会出水。较不适宜。
3
煮奶油酱汁:锅热后放入45g奶油,溶化后加入45g低筋粉用打蛋器拌匀,然后加入牛奶及动物性鲜奶油各375g,小火边煮边搅拌,煮至浓稠。
4
煎好的鱼片放在烤盘上,撒一些MozzarellaCheese,然后淋入奶油酱汁,放入盐及黑胡椒粉略拌,350F烤10分钟即可。
正宗的烤鱼是怎么做的?
出锅:炖煮约20-30分钟后,烤鱼即可出锅。将烤鱼连同汤汁一起倒入盘中,撒上葱花、香菜等点缀,增加色彩和香气。上桌:将烤鱼端上桌,可以搭配米饭、面食等主食一起食用。烤鱼的鱼肉鲜嫩,配菜丰富,汤汁浓郁,非常适合多人共享。总之,正宗的烤鱼制作过程虽然繁琐,但每一步都是为了确保烤鱼的口感和...
如何自制好吃正宗的香辣烤鱼?
出炉装盘:将烤好的香辣烤鱼取出,连同底下的豆芽一起装盘,即可上桌享用。小贴士:选择新鲜的鱼是做出美味烤鱼的关键。腌制鱼的时候确保调料涂抹均匀,可以让鱼肉更加入味。烤制过程中注意观察鱼的颜色变化,避免烤焦。香辣油的制作要注意火候,以免烧糊了调料。根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量,以...
香辣烤鱼怎么做更好吃?
20、关火,配菜做好。21、倒到烤鱼上。22、放回烤箱,220度热风循环模式继续烤6-8分钟。23、炒锅倒入半碗食用油,先小火炒好花生米,捞出花生米之后,放入辣椒和花椒,小火煸出香味。24、倒到烤好的鱼上,再把香菜和花生米倒上,好吃的烤鱼就做好了。四、小窍门 1、草鱼买回来之后,自己还是...
怎么烤鱼最好吃
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重庆烤鱼怎么做比较正宗?
选材:正宗的重庆烤鱼通常选用草鱼或者黑鱼,这两种鱼肉质细嫩,骨刺较少,适合烤制。鱼的重量一般在1.5-2.5公斤之间,这样的鱼大小适中,便于烤制和入味。准备鱼:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后,从鱼背部切开,但不要切断,以便能够平铺在烤盘上。用刀在鱼肉上轻轻划几刀,帮助调味料更好地...
万州烤鱼的正宗做法
1、芹菜切丝,将草鱼加入料酒,盐,剁椒,腌制2小时,烤盘上铺上锡纸,铺上葱姜蒜。2、锅里倒入油烧热,放入干辣椒和花椒爆香,倒入剁椒,炒出香味,在鱼的身上淋上一层炒好的调料,翻面放在烤盘里,撒上葱姜蒜。3、将烤盘放入烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷红油,花生米,再烤5...
烤鱼的正宗做法有哪些?
烤至鱼皮微焦,鱼肉熟透即可。将烤好的鱼放入盘中,撒上葱花、香菜等配料,再淋上热油,使香料充分释放香味。总之,烤鱼的正宗做法因地域而异,但都有一些共同点,如选材、腌制、烤制等步骤。不同的烤鱼做法都有其独特的风味,可以根据个人口味进行选择。在品尝烤鱼的同时,也能感受到各地饮食文化的...
正宗香辣烤鱼的做法正宗香辣烤鱼的做法分享
2、香辣烤鱼做法:将鱼洗净。用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段,姜片,料酒,盐抹匀鱼身,腌制半小时。将黑木耳和平菇清洗焯水后沥干备用。将腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上姜片葱段,鱼身刷油和酱油,撒上辣椒面,孜然粉,放入预热220度的...
烤鱼的做法最正宗的做法
将腌好的鱼片平铺在炭火上,用铁网将鱼片盖住,小火烤制约10分钟左右即可。在烤的过程中,可以根据个人口味撒上一些孜然、辣椒粉等调料,增加香气和味道。如果想要更加健康一些,也可以在烤制的过程中加入一些蔬菜,如洋葱、青椒等提升口感。总之,烤鱼的最正宗的做法需选取新鲜的鱼,腌制时尽量保持鱼肉...
如何在家里做出不炸的、更健康的正宗烤鱼?
再烤10分钟,让鱼和蔬菜的香气交织在一起。小贴士: 调料和蔬菜的选择完全根据个人口味调整,如果你喜欢更浓郁的口感,不妨适当增加调料的份量。记住,耐心的腌制能让鱼肉更加鲜美哦!这道烤鱼,简单却不失精致,每一口都是对美食的热爱。现在,就跟随这份食谱,让家里的晚餐增添一份别样的滋味吧!
辉送脉络: 原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱做法: 1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜...
行唐县18649462317: 烤鱼的做法 - ?
辉送脉络: 1. 准备食材 2、姜去皮切片,尖椒切寸断,口蘑切小块,茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝 3、锅中注入植物油,热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟 4、片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟 5、裹生粉,入热...
行唐县18649462317: 怎么做家常烤鱼好吃,最正宗家常烤鱼的做法 - ?
辉送脉络: 家常烤鱼 主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜 1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下 2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟 3.配菜洗净切片或者切丁 4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面.然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的.然后倒到鱼和白菜上面. 5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦) 6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了
行唐县18649462317: 炭火烤鱼的做法 ?
辉送脉络: 1.先把草鱼杀好,在切开鱼的时候要从背部切开,然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时洒盐、姜、忽来腌二十分钟.2.炒汁,放油,花椒,洋葱,红辣椒翻炒...
行唐县18649462317: 怎样做烤鱼好吃又简单 - ?
辉送脉络: 步骤1:准备食材. 步骤2:姜去皮切片,尖椒切寸断,口蘑切小块,茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝. 步骤3:锅中注入植物油,热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟. 步骤4:片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分...
行唐县18649462317: 正宗烤鱼的做法是怎样的 如果找人学要多少钱? - ?
辉送脉络: 烤鱼的做法 1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟,鱼从中间切开两半 .加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,腌制1~2小时左右2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去 ,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆...
行唐县18649462317: 烤鱼的具体做法?
辉送脉络: 原料: 鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片. 做法: 1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味; 2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥; 3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热; 4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂; 5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可.
行唐县18649462317: 求助求助,自己做烤鱼怎么做回比较好吃? - ?
辉送脉络: 做烤鱼的原料: 鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片. 做法: 1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味; 2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥; 3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热; 4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂; 5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可.
行唐县18649462317: 烤鱼怎么做 - ?
辉送脉络: 原料:鲜鱼400克,淀粉40克,精盐10克,味精1克,胡椒粉克,花椒3克,辣椒粉2克,姜米10克,葱末10克,鸡蛋1个.做法:(1)将鲜鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗净,搌干水分,去刺,捶成泥,加淀粉反复搅拌,并加入以上调料拌匀,放入烤箱内烤至两面金黄.(2)吃时入笼蒸熟.切成丝、丁、片、块!!
行唐县18649462317: 正宗的烤鱼做法 详细点 - ?
辉送脉络: 1.主料:一条新鲜1.2市斤左右的罗非鱼,其它鱼也行不过要身短的. 辅料:炸黄豆,酸豆角或其它酸料,扁菜(又称壮阳草),其它可以根据自己口味适当加.2.制作方法:将鱼刮鳞去内脏洗净,开成两边(开边是为了让鱼更快熟以免失去鲜味)...