香辣小螃蟹的正宗做法，香辣小螃蟹怎样做才好吃的做法

做法，香辣小螃蟹怎么做好吃，香辣小螃蟹的家常做法~

香辣小螃蟹的做法
螃蟹洗净
辣椒，生姜，大蒜头，花椒，切好备用，一定要放花椒，麻麻的会好吃很多
毛豆子洗净备用
老干妈喜欢风味豆豉
热锅下油，下生姜，大蒜头，花椒，辣椒，再加点老干妈调味。一定要花椒。
倒入螃蟹，煎一下。
螃蟹翻炒变红后加入黄酒，生抽，老抽，加适量水。最后把毛豆子放下去。盖锅
水烧开后等几分钟，加适量盐和鸡精，根据个人爱好加辣椒，葱，香菜等，盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦
最后用香辣蟹汤拌面，好吃爆。
小贴士
一定要加花椒和老干妈。
根据个人爱好可以加其他配菜：洋葱，莴笋，藕片等
或者汤汁拌面，好吃爆。

食材明细
小闸蟹
1000克
干辣椒
100克
干花椒
1茶匙
冰糖
8个
郫县豆瓣酱
1汤匙
香叶
5个
小茴香
10克
五香粉
20克
盐
10克
老抽
3克
姜蒜片
20克
料酒
20克
麻辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣小大闸蟹的做法步骤
香辣小大闸蟹小闸蟹的做法步骤：1 1清洗
香辣小大闸蟹小闸蟹的做法步骤：2 2锅内大油，多点。首先小火炒香干辣椒花椒冰糖。中小火下郫县豆瓣酱，放姜蒜片，下醪糟，五香粉，小茴香炒出香香的红油。大火下螃蟹迅速翻炒。锅大点不然来不及翻炒螃蟹就跑了。加水没过螃蟹，下老抽，盐。水开后下料酒，盖盖大火焖煮五分钟，再小火焖个二十分钟关火入味一小时。再大火烧开收汁。
香辣小大闸蟹小闸蟹的做法步骤：3 3好吃得停不下来，就是难得剥，打开盖吃完蟹膏，一通乱嚼，麻辣鲜香。

• 主料

• 小螃蟹

  1000g

• 辅料

• 酥炸粉

  200g

• 香辣酥

  150g

• 细香葱

  适量

• 姜

  适量

• 大蒜

  适量

• 浦源鱼酿酱油

  20g

• 精盐

  5g

• 料酒

  10g

• 绵白糖

  5g

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.主料：小螃蟹1000克

• 2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香葱、姜、蒜各适量
  调料：浦源鱼酿酱油20克、盐5克、料酒10克、绵白糖5克

• 3.小螃蟹洗净后，撒入酥炸粉

• 4.让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉

• 5.锅中做油，油温220度时，将小螃蟹入锅炸制

• 6.炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用

• 7.锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒

• 8.作料炒香后，将炸制好的小螃蟹入锅炒制

• 9.依次烹入鱼酿酱油、盐、绵白糖、料酒

• 10.将香辣酥入锅翻炒

• 11.最后撒入香葱段、香菜段，掂炒几下即可出锅食用

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都江堰市13794452998： 小螃蟹怎么做好吃,香辣小螃蟹的家常做法 - ？
采官优氟： 主料 小螃蟹 干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 香辣小螃蟹的做法步骤1. 准备好材料,姜切片,蒜剥瓣,小葱和香菜切段,小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开2. 加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上3. 起油锅,倒入螃蟹,不要快速翻炒,慢慢煎,等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎4. 螃蟹煎至金黄盛出5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料,小火炒香6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒,加一点酱油和鸡粉7. 最后加入小葱,香菜和芝麻,翻炒几下8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦

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采官优氟： 材料 小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许 做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净.2、葱、蒜、姜切成碎末备用.3、青椒滚刀切块.4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香.5、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右.6、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅.

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采官优氟： 香辣螃蟹的家常做法 材料 猪肉,青菜,辣椒酱,生粉,盐 做法1.猪肉切片加入生粉,油,辣椒酱拌匀待用,菜切段.2.炒锅放油,炒熟青菜装盘.3.炒锅放油,倒入腌好的肉片炒熟,盛在青菜上即可.

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采官优氟： 麻辣小螃蟹的做法 食材明细 冷冻小螃蟹适量 藕适量 葱末适量 姜末适量 蒜末适量 辣椒酱适量 干辣椒适量 黄酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 花椒适量 麻辣口味 焖工艺 十分钟耗时 未知难度 1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕 调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟.3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用.4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段.5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香.6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒.7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可.8特点:麻、辣、咸、香.

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采官优氟： 1. 将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟.青笋去皮洗净切块.藕去皮洗净切块. 2. 锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香. 3. 倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒. 4. 调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可.

都江堰市13794452998： 香辣小螃蟹怎么做?？
采官优氟：具体做法参考地址: http://www.123cook.cn/cp/XiangLaXiaoPangXie/

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采官优氟： 用料 螃蟹 500克 莴笋 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 葱 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大曲酒 30毫升 辣椒酱 60毫升 酱油 5毫升 白糖 5克 醋 3毫升 做法1、将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟.青笋(莴笋)去皮洗净切块.藕去皮洗净...

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采官优氟： 香辣小大闸蟹小闸蟹材料/配料/调料:主料 小闸蟹 (1000克) 辅料 干辣椒 (100克) 干花椒 (1茶匙) 冰糖 (8个) 郫县豆瓣酱 (1汤匙) 香叶 (5个) 小茴香 (10克) 五香粉 (20克) 盐 (10克) 老抽 (3克) 姜蒜片 (20克) 料酒 (20...

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采官优氟： 主料 小螃蟹1000g 辅料 酥炸粉200g 香辣酥150g 细香葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 浦源鱼酿酱油20g 精盐5g 料酒10g 绵白糖5g 香菜 适量 步骤1.主料:小螃蟹1000克2.副料:酥炸粉200克、香辣酥150克、香葱、姜、蒜各适量 调料:浦源鱼酿酱油...