制桑葚酒要蒸熟吗，自制桑葚酒的做法步骤及图解

制桑葚酒要蒸熟吗，自制桑葚酒的做法步骤~

桑葚酒的制作方法步骤

桑葚酒的制作方法步骤

不需要煮。

主料：桑葚子500g、白酒1000ml

辅料：冰糖300g

1、准备所需材料。

2、将桑果清洗干净，沥干水份。

3、然后将桑果放入密封瓶里。

4、再加入冰糖。

5、加入白酒。

6、然后把瓶盖盖实。

7、放阴凉的地方浸泡2个月以上，即可饮用。

8、成品。

自制桑葚酒材料
桑葚一篮子、白酒两斤、冰糖适量、枸杞少许
1、准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，如果是自己摘得，就不用担心这个问题啦；
2、捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的；
3、准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，可以提前一天洗干净；
4、准备好白酒，最好是高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存；
5、接着一层桑葚一层冰糖就可以啦，放点枸杞可以一起泡，效果也不错的，不要太放满；
6、桑葚放的时候也要小心，很容易破，可以用筷子轻轻放；
7、然后倒入白酒，一定要没过食材，放在阴凉处密封保存；
8、一周后即可饮用

食材：
桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个
方法/步骤：
1、清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。

2、把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

3、捏好桑葚放进容器
双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短。

4、加封保存
将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

5、启封
天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长。启封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好

不需要的。

材料：桑葚2500克，谷养康泡酒专用酒2500ml，白糖100克。

做法：　　1、采摘新鲜桑葚500克，清洗后晾干水分。

2、用干净玻璃器皿（器皿里不可以有一点水，必须风干）直接倒入适量的无添加泡酒专用酒，酒最好要盖掉桑葚。

3、加冰糖，一层桑葚一层冰糖这样叠加，最上面一层为冰糖（不喜欢甜的就不用加了）最后加入少量枸杞，密封好就可以了。

4、这样桑葚酒泡2个月以上用纱布将酒液和桑葚渣分开就可以喝了，泡制桑葚酒的时候选紫黑色的桑葚果味道会更好，一般桑葚酒存放一年是最好的。

功效：具有生津止渴，补肝益肾，利关节，解酒和祛病延年的功效。

【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。

桑葚泡酒注意事项

一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒。

二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

桑葚泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以桑葚泡酒要选用清香型白酒。

四、桑葚泡酒用什么容器比较好？

桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

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邙山区19759398690： 制桑葚酒要蒸熟吗,自制桑葚酒的做法步骤 - ？
芒贵藿香： 桑葚酒的做法 买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎 准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里捏碎(不捏碎也可以),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑葚20斤的瓶子刚好一瓶.我用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.

邙山区19759398690： 桑葚制成酒时须不须要蒸熟呢?？
芒贵藿香： 不能蒸,要用新鲜的才好!

邙山区19759398690： 桑椹酒的做法? - ？
芒贵藿香： 原料: 桑椹5000克,大米3000克,酒曲适量. 做法: 取桑椹捣汁煮沸;将米煮熟,沥干,与桑椹汁搅匀蒸煮,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉花或稻草中发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出. 功效: 补肝肾、明耳目、抗衰老.适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等. 服法: 每次4匙,开水冲服.每日2次.

邙山区19759398690： 桑葚酒要怎么做? ？
芒贵藿香： 桑葚酒的做法: 准备桑葚5000克,大米3000克,酒曲适量.取桑葚捣汁煮沸;将米煮熟, 沥干,与桑葚汁搅匀蒸煮,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;然后发酵,到发酵到味甜可 口时即可取出饮用. 具有补肝益肾、熄风润燥的功效. 最后,要告诉男性朋友的是,桑葚性质偏寒,因此对于有脾胃虚寒、大便溏稀的男性 最好不要吃.

邙山区19759398690： 桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗(桑葚泡酒要洗桑葚吗?) ？
芒贵藿香： 不需要.桑葚和其他水果不一样,桑葚的外皮薄,无论是采摘还是清洗都需要非常的留意,桑葚皮薄、汁嫰,如果在泡酒前将桑葚蒸了的话,会出现桑葚软烂的情况的,而且对于桑葚泡酒没有益处,因此,桑葚泡酒桑葚不需要蒸.小贴士:除了桑葚外,如果是其他水果进行泡酒的话,也不需要蒸.桑葚(拉丁学名:Fructus Mori),又作桑椹,为桑科植物桑树的果穗.又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等.味甜汁多,是人们常食的水果之一.桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒.具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点.成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳.

邙山区19759398690： 如何制作桑葚酒? - ？
芒贵藿香： 制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾干.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可. 3、功效:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.

邙山区19759398690： 做桑椹酒的步骤 - ？
芒贵藿香： 食材: 桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个 方法/步骤: 1、清洗桑葚 由于桑葚表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂桑葚.2、把桑葚晾干 把桑葚盛在能漏水的容器当中,等桑葚表...

邙山区19759398690： 桑葚泡酒用蒸熟洒干吗? - ？
芒贵藿香： 一般用干的比较好,因为桑椹干已经没有了水分,泡酒不容易变质.桑椹干泡酒可以开胃助消化,还能美容养颜、滋养皮肤,喝了有很多好处.虽然桑椹干泡酒十分有益,但是也不能多喝,要适量饮用,虽然只是一种果酒,但是也属于酒类,...

邙山区19759398690： 桑葚酒怎么做?喝桑葚酒有那些好处? - ？
芒贵藿香： 原料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量(我加的是安琪米酒曲4包). 做法: 1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁 2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法 先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水...

邙山区19759398690： 桑椹酒怎么制作? ？
芒贵藿香： 主料:桑葚 辅料:白酒 桑椹酒的功效与作用 自酿桑葚酒调料:冰糖 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖的功效与作用,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用.