怎样做艾草青团？有哪些方法？
材料准备：
艾草：适量（新鲜的艾草叶最佳）
糯米粉：适量
粘米粉：少量（用于调整面团的粘性）
白糖或红糖：根据口味调整
馅料：可以是红豆沙、黑芝麻、花生等传统馅料
水：适量
食用油：少许
艾草处理：
采摘新鲜的艾草叶，去除杂质和硬梗，只留下嫩叶。
将艾草叶洗净，然后在开水中焯一下，以去除苦味和草酸。
捞出艾草叶，用冷水冲凉，沥干水分。
制作艾草汁：
将处理好的艾草叶放入搅拌机中，加入适量的水。
打成细腻的艾草汁。
用细筛或纱布过滤，只留下绿色的汁液。
和面：
将糯米粉和粘米粉按比例混合（一般是糯米粉多，粘米粉少）。
加入适量的白糖或红糖。
慢慢倒入艾草汁，边倒边搅拌，直到和成一个稍微软一点的面团。
揉搓面团，直到颜色均匀，面团光滑。
准备馅料：
如果使用现成的馅料，确保它是室温或稍微加热至柔软状态。
如果自制馅料，可以将红豆或黑芝麻煮熟，加糖调味，磨成细腻的沙状。
包制青团：
将面团分成小剂子，每个剂子搓圆。
按压剂子成小饼状，放入适量的馅料。
轻轻捏合面团边缘，将馅料包好，搓成圆形。
蒸制：
在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸。
将包好的青团放在上面，注意留出一定的间隔，因为蒸熟后青团会膨胀。
大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。
蒸好后，取出青团，稍微冷却。
注意事项：
艾草的质量直接影响青团的口感和颜色，选择新鲜嫩绿的艾草叶。
和面时，面团不宜过硬，否则成品会比较硬。
馅料的甜度可以根据个人口味调整。
蒸制时间不宜过长，以免青团变形或开裂。
变体方法：
彩色青团：可以在和面时加入不同的天然色素，如菠菜汁、紫薯汁等，制作出五彩缤纷的青团。
咸味青团：也可以选择咸味馅料，如肉松、咸蛋黄等，制作出咸香口味的青团。
无馅青团：如果不喜欢吃馅料，也可以制作无馅的青团，直接享受艾草和糯米的清香。
制作艾草青团是一个既有趣又美味的过程，不仅可以体验传统美食的魅力，还可以根据个人喜好进行创新和变化。
艾叶草做青团的做法
中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。7、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
新手如何做出色香味俱全的艾草青团?
刷油：为了让青团看起来更加光亮，口感更佳，可以在青团表面轻轻刷上一层食用油。享用：待青团冷却至室温后，就可以享用你的劳动成果了。在制作过程中，你可能会遇到一些问题，比如面团太干或太湿，馅料漏出来等。不要气馁，多尝试几次，你会逐渐掌握制作艾草青团的技巧。总之，制作美食不仅需要技巧，还...
艾草青团如何做,没有一点难度,软糯可口,好看又好吃呢?
艾草青团如何做，没有一点难度，软糯可口，好看又好吃呢？艾草青团用料粘米粉1000克新鲜的艾草1000克温开水500克白砂糖100克汤圆一包咸蛋黄8个香清甜味色拉酱适当肉松大约150克艾草青团的处理方式。步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点...
艾草青团怎么做会绿
艾草青团做绿的办法：在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了。艾草青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按...
自制艾草青团的实用步骤及技巧有哪些?
艾草青团是一种传统的中国节日食品，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以其独特的香气和口感而闻名，通常由糯米粉、艾草汁和各种馅料制成。以下是制作艾草青团的实用步骤及技巧：准备材料：艾草：新鲜或干燥的艾草都可以，但新鲜的艾草颜色更加鲜亮。糯米粉：选择优质的糯米粉，以确保青团的口感。馅料：可以是...
艾草糯米青团的做法
艾草糯米青团的做法如下：工具\/材料：锅、清水、艾草、碱面、破壁机、盆、糯米粉、澄粉、食用油、咸鸭蛋黄、肉松、海苔碎、沙拉酱、蒸屉。1、下来锅里烧水，把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入1勺碱面，煮1分钟左右关火。2、然后把艾草放破壁机里，再加点水绞碎。3、绞好的艾草汁倒入碗里备用。4...
艾草青团怎么做色香味俱全?
和面时加入的艾草汁量要适中，过多会导致面团过湿，不易成形；过少则色泽不够鲜亮。发酵时间和温度会影响面团的口感，应根据当地的气候条件适当调整。蒸制时水开后再计时，确保青团熟透。按照以上步骤，你可以制作出色香味俱全的艾草青团，既能品尝到传统美食的独特风味，也能在这个节日中感受到传统文化...
艾叶糯米青团的做法
艾叶糯米青团的做法如下：原料：糯米粉、澄粉、白糖、猪油、艾草泥、艾草汁、小苏打、春笋、五花肉、胡萝卜、食用油、葱、葱、耗油、生抽、料酒。1、先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香。2、加入肉末炒散，加入胡萝卜翻炒均匀，加入笋翻炒均匀。加入生抽，...
艾草青团怎么做更加美味?
制作艾草汁：将焯过水的艾叶捞出，用冷水冲凉，然后挤干水分。用石臼或者搅拌机将艾叶捣碎，加入适量的水，搅拌成绿色的艾草汁。准备糯米粉：选择优质的糯米粉，这是青团的基础。将糯米粉过筛，确保没有颗粒，这样做出的青团口感才会细腻。和面：将艾草汁逐渐加入糯米粉中，边加边搅拌，直到和成一个...
春天艾草正当时,手把手教你做青团,软糯清香,不变色不发苦
清明前后，正是食用艾草的好时候，虽然距离清明还有段日子，但是我们这边的艾草已经很常见了，路边全都是，出门经常看到有人在采摘。要不就是拿回家煮鸡蛋的，要不就是做青团的，还有喜欢拿来泡脚的。说到艾草，在我们家最大的用处，就是拿来做青团，青团是江南地区的特色小吃，是清明时节的传统 美食 ...
主兔乙肝： 每到清朗节很多家园城市用上少许艾草,这也是保守文明的一局部吧!本来艾草用来做美味也是很棒的哟,那葱绿的脸色,平淡的口感,真的会给人一种不一律的发觉呢!...
河西区13416053746： 艾草青团子的做法 放糯米粉与什么粉 - ？
主兔乙肝： 艾叶青团 制作方法: 1.将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁. 2.将焯过的艾叶冷水冲洗,挤掉多余的水分. 3.放入砧板上,用菜刀剁碎. 4.剁碎的艾叶放入容器中,在艾叶中加入粘米粉、糯米粉(粘米粉跟糯米粉的比例是2:1)放入适量清水揉成团.再放入适量的白糖继续揉. 5.把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团,可在团中放入喜欢的馅料. 6.然后放入电饭煲里蒸十多分钟便可以享用.
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主兔乙肝： 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子.吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品. 用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子.
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主兔乙肝： 1.这是山边长的艾草,很多的.现在春天很嫩呢.2.把采回来的艾草反复冲洗干净.3.水烧沸腾,加入2.5克左右小苏打,然后把艾草焯一下水,捞出,挤干水分.放小苏打的目的是去处艾草苦味,还有使得艾草颜色更加碧绿.4.再加适量水,...
河西区13416053746： 清明节做青团做的青汁的制取方法 - ？
主兔乙肝： 方法一:把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大.然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了.把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成...
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主兔乙肝： 青团的做法比较简单,就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了. 青团怎么做?教你四种青团的做法 青团的做法有很多种,清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“...
河西区13416053746： 青团的做法 青团应该怎么 - ？
主兔乙肝： 主料艾草(艾青)200g、 热水200ml + 120ml 白糖20g 糯米粉300g 食用油30g 大米粉80g 详细图解清明团子青团做法的做法步骤1. 称量面团部分的材料,艾草摘去老叶清理后的,称量200g,洗净沥干.2. 锅中水煮开,水中加一点点小苏打...
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主兔乙肝： 青团的做法:每年清明节,各地都会准备些食品,以备过节时使用.在我们老家,清明节一般就是简单的煮鸡蛋,记得小时候清明那天,孩子们都会带鸡蛋到学校去,然后“碰鸡蛋”看谁的鸡蛋比较硬.青团主要是流行于江浙一带的清明节节...
河西区13416053746： 还记得那年吃过的艾草青团么?做给小宝贝们尝尝吧!？
主兔乙肝： 看起来很美味 xiaomimi
河西区13416053746： 青团子的做法,青团子怎么做好吃,青团子的家常做法 - ？
主兔乙肝： 食材明细 糯米粉适量 红豆馅适量 青水适量 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 青团子的做法步骤1 准备糯米粉2 加入青水,青水是用麦叶草打的汁水,很清香3 拌成絮状4 揉成光滑面团5 取一份面团,抠出小窝,加入豆沙馅儿6 用虎口收口,包住馅料7 全部做好,码在蒸盘上,家里没有蒸笼布,洒了些干粉8 上锅蒸15分钟,闷10分钟
