酸辣萝卜凤爪有哪些详细的做法？
【材料】
鸡爪（凤爪）：500克
白萝卜：1个（中等大小）
蒜末：适量
生姜：适量
小米辣（或其他辣椒）：适量
酸菜：适量（可选）
食用油：适量
酱油：适量
白糖：适量
白醋：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
老抽：少许（用于上色）
【步骤】
准备凤爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成适口大小的块。在锅中加入足够的水，放入凤爪，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
准备萝卜：将白萝卜去皮，切成条状或者丁状，根据个人喜好选择。
炒制香料：在锅中加入适量的食用油，加热后放入花椒、八角和香叶，炒出香味。
加入蒜末和生姜片，炒出香味。
加入小米辣和酸菜（如果使用），炒匀。
加入凤爪，翻炒均匀，让凤爪吸收香料的味道。
调味：加入酱油、老抽（上色用）、白糖、盐和料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，水量要没过凤爪，大火煮开后转小火慢炖，炖至凤爪软糯入味，大约需要30分钟至1小时不等，具体时间根据凤爪的大小和火力调整。
待凤爪炖至软糯时，加入萝卜条或丁，继续炖煮，直到萝卜变软。
调酸辣味：根据个人口味加入白醋和鸡精或味精，调整酸辣味道。
最后，待汤汁收紧，萝卜和凤爪都炖至入味，即可出锅。
将凤爪和萝卜捞出装盘，将剩余的汤汁倒在凤爪上，让其浸泡，更加入味。
【小贴士】
凤爪炖煮的时间不宜过长，否则容易炖烂，影响口感。
酸辣味可以根据个人口味调整，喜欢更酸可以多加些白醋，喜欢更辣可以多加些辣椒。
如果喜欢吃冷菜，可以将炖好的凤爪和萝卜放入冰箱冷藏，冷却后食用，味道更佳。
这样一道酸辣开胃的酸辣萝卜凤爪就完成了，既可以作为下酒菜，也可以作为小吃享用。
酸辣萝卜凤爪的做法有什么特别之处?
鸡爪（凤爪）适量 白萝卜适量 蒜末、姜末适量 辣椒、花椒适量 酱油、醋、糖、盐适量 香菜、葱花适量 步骤：准备鸡爪，剪去指甲，将鸡爪切成适口大小的块。将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。白萝卜去皮，切成薄片或丝，用盐腌制一会儿，挤出多余的水分，使萝卜...
酸辣萝卜凤爪有哪些详细的做法?
鸡爪（凤爪）：500克 白萝卜：1个（中等大小）蒜末：适量 生姜：适量 小米辣（或其他辣椒）：适量 酸菜：适量（可选）食用油：适量 酱油：适量 白糖：适量 白醋：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 花椒：适量 八角：适量 香叶：适量 老抽：少许（用于上色）【步骤】准备凤爪：将鸡爪洗净，...
泡椒凤爪~酸辣萝卜的做法!
详情请查看视频回答
香辣凤爪虾干锅的做法
1、主要材料:草虾适当；辅材:莴笋适当，红萝卜适当，青笋适当；调味品:味精适当，葱适当，姜适当，蒜适当，郫县豆瓣酱适当，良姜适当，香莱适当，麻辣酱适当，水豆豉适当，油辣子适当，白砂糖适当，食用油适当。2、南极虾去虾芒，从头开始、身相接处下剪子，将机壳裁开至尾端，抽走虾线后，再用水果刀...
泡椒鸡爪需要哪些配料?
朝天椒、花椒、八角茴香、桂皮、草果等。香料、调味佐料和配菜。泡椒凤爪鲜辣爽口，它的主要食材很简单，清洗干净的新鲜鸡爪和泡椒即可。不过要制作出地道入味的泡椒凤爪，各种香料和调料必不可少。具体而言，香料包括朝天椒、花椒、八角茴香、桂皮、草果等，调味料用烹饪常用的几种就可以，还要加入白酒，最后...
泡椒凤爪不能和什么一起吃
2. 海鲜类食品：泡椒凤爪属于辛辣食品，而海鲜类食品多为清淡的口味，两者搭配会产生口感上的不协调。3. 奶制品：由于泡椒凤爪属于辣味食品，与奶制品相互搭配可能会导致消化不良，甚至引起腹部不适。4. 部分花果类食品：泡椒凤爪与某些水果（如柿子、胡萝卜等）搭配会产生不和谐的味道，不建议一起食用。
关于鸡脚的菜肴诗句(收集一些关于凤爪――鸡脚的菜名)
豉汁凤爪原料:鸡爪子、姜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖。 风味糟鸡爪原料:鸡爪、糟卤、八角、桂皮、花椒、当归、生姜、料酒、盐、鸡精。香菇焖鸡爪原料:鸡爪、香菇、姜、香叶、葱、陈皮、八角、色拉油、海鲜酱油、盐、蚝油、。 2.代表鸡爪香的词语有哪些 1. 香喷喷 [ xiāng pēn pēn ] 释义:形容...
萝卜泡仔姜,酸辣泡鸭爪,泡椒凤爪怎么做?
1、把所有食材洗净切好，萝卜加入1勺盐拌匀，腌制一会，把腌制出来水倒掉。2、加入仔姜，蒜片，小米辣，泡椒，5勺醋，1勺盐，3勺白糖，半碗凉开水拌匀，腌制一个晚上即可食用。巨好吃的萝卜泡仔姜就做好啦，酸辣开胃，好吃到爆，而且做法也简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！【泡椒凤爪】食材以及调味料...
泡椒凤爪怎么做的
（一）原料加工：鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制，大约15分钟，煮好后先用热水清洗去油，再用凉水浸泡，（如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡），将一个鸡脚改成两半备用，芹菜切成节，胡萝卜切成筷子条待用。如果吃的辣可以将野山椒切开放入 （二）泡制成菜：取一小坛，放进泡菜盐水、...
凤爪怎么做?
萝卜香菇炖凤爪 材料 土鸡爪8支萝卜1个红萝卜2条香菇6朵姜1小块盐适量水适量鸡腿肉适量 做法 1 先将鸡爪洗净，将上面的指甲用菜刀剁掉，然后从中间剁开成两段如图。凤爪很少，所以就又放了一个切块的鸡腿肉才够，香菇泡热开水10分钟。2 我们这里很难买到白萝卜，可是这种红皮萝卜倒是很多，所以我...
任宣辅能： 食材 鸡脚1斤蒜米2两 方法/步骤 >01鸡脚洗净,对半斩开. >02锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透就可以了. >03把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉. >04准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油(依个人口味)拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身 .
武邑县18763185042： 泡椒凤爪~酸辣萝卜的做法! - ？
任宣辅能： 一、泡椒凤爪泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃,属川菜.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.原料:质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大...
武邑县18763185042： 谁知道街边卖的酸辣萝卜、泡椒凤爪的详细制作流程?不是家里弄的那种,是那些老板大批量生产的过程. - ？
任宣辅能： 泡椒凤爪:冷开水,鸡脚,泡椒,胡萝卜,姜,葱头,花椒,芹菜杆,放入适量的密闭泡在一起即可
武邑县18763185042： 酸萝卜炒鸡爪 - ？
任宣辅能： 做法:1、将鸡爪改刀切成小块.2、酸白萝卜切条.3、鸡爪放入加料酒的水煮熟,大概需要十分钟.4、将煮熟的鸡爪下油锅炒.5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香,少放点酱油,再放酸血萝卜丝炒熟,因为鸡爪是熟的,所以萝卜丝熟后放葱起锅.6、装盘即可.
武邑县18763185042： 凤椒白萝卜泡菜是怎么做的 - ？
任宣辅能： 凤椒白萝卜泡菜 白萝卜2根(约3-4斤),盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根,切成5厘米 做法 1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块,然后放在一个大碗里,加入盐和糖混合.腌1小时.2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好.3.滤去白萝卜的水,然后把鱼露混合物洒在萝卜上面,搅拌好.再加入葱混合.4.最后,把混合好的材料放进可密封的瓶子里,在室温下放1天,然后放进冰箱里保存.
武邑县18763185042： 泡椒凤爪和酸辣罗卜怎么做? - ？
任宣辅能： 用酸水泡一个晚上
武邑县18763185042： 腌泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好 - ？
任宣辅能： 用料 主料鸡爪8个野山椒1瓶调料 食盐 2茶匙 葱 1段 姜 4片 蒜 2瓣 花椒 1茶匙 桂皮 1小块 香叶 2片 白糖 1汤匙 腌泡椒凤爪的做法 1.把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净 2.大葱切小段,蒜随意切碎即可;煮锅...
武邑县18763185042： 泡椒凤爪怎么做? - ？
任宣辅能： 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放...
武邑县18763185042： 泡椒酸辣萝卜条的做法,泡椒酸辣萝卜条怎么做 - ？
任宣辅能： 食材明细 白萝卜1个 泡椒100克 糖3勺 醋3勺泡椒酸辣萝卜条的做法步骤1 最好用白萝卜,这个是一个青萝卜,去皮切条.2 将切好的萝卜放在容器里面3 准备一代泡椒,三勺糖4 将泡椒加到萝卜里面,加3勺白糖,三勺白醋,拌匀5 盖盖,阴凉处腌制入味,一般第二天就可以食用了6 酸甜辣,很开胃,成品图 小窍门 容器无油.糖醋量自己灵活掌握. : )
武邑县18763185042： 酸辣萝卜 做法 - ？
任宣辅能： 一、酸辣罗卜的做法 原料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻.做法:1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒...
