食品企业自来水细菌总数一般标准是多少
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范5.1.1.2 食品加工用水的水质应符合 GB 5749 的规定。
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定菌落总数（CFU/mL）必应大于100
按《GB 14881-2013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》中的5.1.1.2条规定，“食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水有特殊要求的食品应符合相应规定”。
GB 5749具体水质标准指标如下：
表1 水质常规指标及限值
指 标
限 值
1、微生物指标①
总大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得检出
耐热大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得检出
大肠埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得检出
菌落总数（CFU/mL）
100
2、毒理指标
砷（mg/L）
0.01
镉（mg/L）
0.005
铬（六价，mg/L）
0.05
铅（mg/L）
0.01
汞（mg/L）
0.001
硒（mg/L）
0.01
氰化物（mg/L）
0.05
氟化物（mg/L）
1.0
硝酸盐（以N计，mg/L）
10
地下水源限制时为20
三氯甲烷（mg/L）
0.06
四氯化碳（mg/L）
0.002
溴酸盐（使用臭氧时，mg/L）
0.01
甲醛（使用臭氧时，mg/L）
0.9
亚氯酸盐（使用二氧化氯消毒时，mg/L）
0.7
氯酸盐（使用复合二氧化氯消毒时，mg/L）
0.7
3、感官性状和一般化学指标
色度（铂钴色度单位）
15
浑浊度（NTU-散射浊度单位）
1
水源与净水技术条件限制时为3
臭和味
无异臭、异味
肉眼可见物
无
pH （pH单位）
不小于6.5且不大于8.5
铝（mg/L）
0.2
铁（mg/L）
0.3
锰（mg/L）
0.1
铜（mg/L）
1.0
锌（mg/L）
1.0
氯化物（mg/L）
250
硫酸盐（mg/L）
250
溶解性总固体（mg/L）
1000
总硬度(以CaCO3计，mg/L）
450
耗氧量（CODMn法，以O2计，mg/L）
3
水源限制，原水耗氧量＞6mg/L时为5
挥发酚类（以苯酚计，mg/L）
0.002
阴离子合成洗涤剂（mg/L）
0.3
4、放射性指标②
指导值
总α放射性（Bq/L）
0.5
总β放射性（Bq/L）
1
① MPN表示最可能数；CFU表示菌落形成单位。当水样检出总大肠菌群时，应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群；水样未检出总大肠菌群，不必检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。
② 放射性指标超过指导值，应进行核素分析和评价，判定能否饮用。
表2 饮用水中消毒剂常规指标及要求
消毒剂名称
与水接触时间
出厂水
中限值
出厂水
中余量
管网末梢水中余量
氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L）
至少30min
4
≥0.3
≥0.05
一氯胺（总氯，mg/L）
至少120min
3
≥0.5
≥0.05
臭氧（O3，mg/L）
至少12min
0.3
0.02
如加氯，
总氯≥0.05
二氧化氯（ClO2，mg/L）
至少30min
0.8
≥0.1
≥0.02
表3 水质非常规指标及限值
指 标
限 值
1、微生物指标
贾第鞭毛虫（个/10L）
＜1
隐孢子虫（个/10L）
＜1
2、毒理指标
锑（mg/L）
0.005
钡（mg/L）
0.7
铍（mg/L）
0.002
硼（mg/L）
0.5
钼（mg/L）
0.07
镍（mg/L）
0.02
银（mg/L）
0.05
铊（mg/L）
0.0001
氯化氰 （以CN-计，mg/L）
0.07
一氯二溴甲烷（mg/L）
0.1
二氯一溴甲烷（mg/L）
0.06
二氯乙酸（mg/L）
0.05
1,2-二氯乙烷（mg/L）
0.03
二氯甲烷（mg/L）
0.02
三卤甲烷（三氯甲烷、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷的总和）
该类化合物中各种化合物的实测浓度与其各自限值的比值之和不超过1
1,1,1-三氯乙烷（mg/L）
2
三氯乙酸（mg/L）
0.1
三氯乙醛（mg/L）
0.01
2,4,6-三氯酚（mg/L）
0.2
三溴甲烷（mg/L）
0.1
七氯（mg/L）
0.0004
马拉硫磷（mg/L）
0.25
五氯酚（mg/L）
0.009
六六六（总量，mg/L）
0.005
六氯苯（mg/L）
0.001
乐果（mg/L）
0.08
对硫磷（mg/L）
0.003
灭草松（mg/L）
0.3
甲基对硫磷（mg/L）
0.02
百菌清（mg/L）
0.01
呋喃丹（mg/L）
0.007
林丹（mg/L）
0.002
毒死蜱（mg/L）
0.03
草甘膦（mg/L）
0.7
敌敌畏（mg/L）
0.001
莠去津（mg/L）
0.002
溴氰菊酯（mg/L）
0.02
2,4-滴（mg/L）
0.03
滴滴涕（mg/L）
0.001
乙苯（mg/L）
0.3
二甲苯（mg/L）
0.5
1,1-二氯乙烯（mg/L）
0.03
1,2-二氯乙烯（mg/L）
0.05
1,2-二氯苯（mg/L）
1
1,4-二氯苯（mg/L）
0.3
三氯乙烯（mg/L）
0.07
三氯苯（总量，mg/L）
0.02
六氯丁二烯（mg/L）
0.0006
丙烯酰胺（mg/L）
0.0005
四氯乙烯（mg/L）
0.04
甲苯（mg/L）
0.7
邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（mg/L）
0.008
环氧氯丙烷（mg/L）
0.0004
苯（mg/L）
0.01
苯乙烯（mg/L）
0.02
苯并(a)芘（mg/L）
0.00001
氯乙烯（mg/L）
0.005
氯苯（mg/L）
0.3
微囊藻毒素-LR（mg/L）
0.001
3、感官性状和一般化学指标
氨氮（以N计，mg/L）
0.5
硫化物（mg/L）
0.02
钠（mg/L）
200
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定菌落总数（CFU/mL）小于100
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范5.1.1.2 食品加工用水的水质应符合 GB 5749 的规定。
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定菌落总数（CFU/mL）小于100
食品企业自来水细菌总数一般标准是多少
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定菌落总数（CFU\/mL）小于100
自来水中细菌总数的公式
自来水中细菌总数=（平板1菌落数+平板2菌落数）÷2-对照组菌落数。经查询自来水中细菌总数的测定资料可知，自来水中细菌总数=（平板1菌落数+平板2菌落数）÷2-对照组菌落数。所谓细菌总数，指1mL水样中所含的细菌菌落的总数。
我国卫生部门规定,在1ml自来水中,细菌总数不可超过100个,每1L自来水...
【答案】：错。解析：在我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中，规定在1ml自来水中，细菌总数不可超过100个，每1L自来水中的大肠杆菌数不可超过3个；但该标准已被国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）代替，规定菌落总数（CFU\/mL）限值为100，总大肠菌群（MPN\/100m...
自来水标准细菌数和大肠菌数是多少
1.总大肠类密度 (MPN\/100mL) 1.0(月平均) 6(单一)2.总菌落数 (个\/mL) 100 �物理性标准 1.浊度 4 2.色度 15 3.臭度 3 4.味 无异常 �化学性标准 �一般化学物质 1.pH值 6.5~8.5 2.硫化物 _�有毒物质 1.铅 0.05 2.硒 0.05 3.砷 0...
我国自来水的卫生标准是什么?
我国的卫生标准规定，加氯后，接触30分钟，每升水中含有的余氯不低于0.3毫克；集中式给水时，除出厂水应符合上述要求外，管网末梢每升水中余氯应不低于0.05毫克。消毒后，每毫升水中的细菌总数不超过100个，大肠菌群数每升应少于3个。
正常的自来水有多少菌落?
1. 按照国家标准，每毫升生活饮用水中的总细菌数不应超过100个菌落形成单位（CFU）。2. 这个数值反映的是水样中所有细菌的总和，并不区分特定菌种。3. 因此，无法准确提供自来水中特定菌落的数量。4. 自来水在供应前会经过消毒和净化处理，以确保符合卫生标准。5. 具体的菌落数量会受到水处理工艺和消毒...
怎样检测自来水中大肠杆菌数和细菌总菌数
细菌总数：采用AODC法， 具体操作按徐怀恕方法进行。活菌直接计数：采用Kogure等方法：向水样加入0.002%萘啶酮酸（Sigma 公司）和0.025%酵母膏，在37℃下培养6-24h，加入甲醛（最终浓度为2%）固定，再按AODC法镜检计数。再可以看看下面这篇文章 水中细菌总数与大肠杆菌检测方法的比较研究 ...
自来水水质标准是多少?
3、生物指标。生物标准规定的是自来水中含有的细菌数量。水质标准规定每毫升水中不超过100个细菌。其中大肠菌群，水质标准规定，每升水中大肠菌群不得超过三个。法律依据：《中华人民共和国城市供水条例》第二十条 城市自来水供水企业和自建设施对外供水的企业，应当建立、健全水质检测制度，确保城市供水的水质...
自来水水质检测标准是多少
生物标准规定的是自来水中含有的细菌数量。水质标准规定每毫升水中不超过100个细菌，其中大肠菌群，水质标准规定，每升水中大肠菌群不得超过三个。扩展知识：自来水是指经过处理和消毒后，通过配水管网输送到家庭、企事业单位等场所的水。由于自来水在使用过程中需要符合一定的水质标准，因此对自来水进行水质...
自来水检测有哪些项目
细菌总数 个\/L 100 总大肠菌群 个\/L 3 总α放射性 Bq\/L 0.1 总β放射性 Bq\/L 1.0 余氯 mg\/L ≥0.30 依据地表水水域环境功能和保护目标，按功能高低依次划分为五类：Ⅰ类 主要适用于源头水、国家自然保护区；Ⅱ类 主要适用于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区、珍稀水生生物栖息地、...
奚虾防风： 自来水水质检测标准如下:1、物理指标.物理指标包括色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物.城市自来水的国家标准规定色度不能超过15度,浑浊度不能超过3度,自来水闻起来不能有异味和臭味,不能含有肉眼可见物;2、化学指标.化学指...
唐海县19787091216： 询问做自来水的细菌总数的检测结果 标准值一般多少? 多少算超标 如题 - ？
奚虾防风：[答案] 中国颁布的生活饮用水水质标准规定每毫升水的细菌总数不得超过100个
唐海县19787091216： 饮用水中大肠杆菌标准是多少?我国饮用水卫生标准中大肠杆菌菌群数标 ？
奚虾防风： 我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如下: 1 细菌总数1ml水中不超过100个. 2 大肠杆菌数1 L 水中不超过3个. 3 若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过1000个;经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过10000个.
唐海县19787091216： 水中细菌总数为多少是合格 - ？
奚虾防风： 根据我国《生活饮用水卫生标准》规定,生活饮用水中的微生物指标限值为: 总大肠菌群(MPN/100ml或CFU/100ML):不得检出; 耐热大肠菌群(MPN/100ml或CFU/100ML):不得检出; 大肠埃希氏菌(MPN/100ml或CFU/100ML):不得检出; 菌落总数(CFU/100ML):小于或等于100.
唐海县19787091216： 各类食品的微生物国标值菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的标准值 - ？
奚虾防风：[答案] 每种食物它的标准值都是不一定的啦,像桶(瓶)装饮用水 细菌总数 标准值≤20 cfu/mL 而在饮料方面的标准却为 ≤100 cfu/mL 酵母 ≤10 cfu/mL 大肠菌群 ≤3 MPN/100mL 鬼才知道到底是什么标准
唐海县19787091216： 一般情况下,自来水的粪大肠菌群数是多少? - ？
奚虾防风： 国家饮用水标准规定,饮用水中大肠菌群数每升中不超过3个,细菌总数每mL不超过100个.
唐海县19787091216： 一般自来水一升有多少细菌 - ？
奚虾防风： 千分之三
