怎么炒花菜
炒菜花的做法
1.菜花分小朵。
2.开锅放入菜花,一般15秒左右捞出,接着放入凉水中。
3.把锅烧热,放葱花炒香,放肉煸炒变色。
4.倒入沥干水的菜花,快速翻炒。
5.倒酱油和鸡粉出锅。
【原材料准备】:有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克,食盐、食用油适量。
第一步:首先将花菜切成如下图所示的块状,接着用流水将花菜清洗2遍即可备用。花菜一定不要切得过大,不然很难入味的,也不要切得太小,不然吃着会没有口感的。
第二步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,将花菜和少许食盐放入到锅中,大火将花菜煮40秒后捞出,然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用。
第三步:将锅烧热后放入适量的油,油温7成热时,将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒,接着将花菜、食盐放入到锅中,猛火爆炒20秒。
第四步:沿着锅边点少许的热水,最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中,继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。
主料
花菜400g
辅料
大葱1根
盐适量
生抽适量
湿淀粉适量
高汤适量
色拉油适量
做法
1、菜花洗净,切成小朵;姜切末,葱切段备用;
2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下,捞出沥干备用;
3、锅内倒入油,烧至七成熟,放葱,姜爆香;
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀,可少许加上肉片,再加上少许清水,煮8分钟左右;
5、最后倒入少许酱油,加少许鸡精翻炒均匀后即可。
这种花菜也叫有机花菜,一般常见的有两种,一种是杆子短颜色发白,也叫本地花菜,这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜,更适合炒,口感比较脆
除个水,在炒。好炒些
花菜炒多久能熟?
1、第一步将准备好的花菜撕成小朵用清水洗净,放一旁备用。2、锅内热油,点火加热,如下图所示。3、油热后,放入豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片,翻炒均匀。4、翻炒均匀后放入清洗好的花菜,如下图所示。5、翻炒4分钟,炒至菜花变软,倒入生抽、糖、盐,炒1分钟。6、然后出锅装盘,撒点...
花菜要怎么炒啊炒前用热水煮下么
1、将花菜用刀切成小朵待用。2、将葱、姜、蒜切好待用。3、把锅烧热,倒油,油热后倒入葱、姜、蒜炒香。4、将花菜倒入锅用中火翻炒,边炒边盖上锅盖焖。5、炒至花菜变色稍有些软,加盐、味精,撒入少许葱花即可起锅。
花菜炒几分钟会熟
一般来说,花菜炒5到10分钟左右就能熟。花菜是一种常见的蔬菜,富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,具有很高的营养价值。炒花菜是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。在炒制花菜时,首先要将花菜洗净并掰成小朵。然后,在热锅中加入适量的食用油,待油热后放入花菜翻炒。翻炒时要保持火候适中,以免...
炒花菜怎么炒
1、准备食材,花菜去除根茎,切成均匀小块,青红椒各半片切成三角块,然后把切好的花菜放入装有清水的盆中,清洗干净捞出备用。大葱白一根斜刀切成马蹄片,大蒜几粒切成薄片,再抓入一小把干辣椒。2、锅内烧油,油烧热以后倒入准备好的小料,小火翻炒出香辣味,倒入洗净的花菜和青红椒,转大火不停...
清炒菜花的家常做法
清炒菜花,是一道做法简单且营养丰富的家常菜。这道菜的清香爽脆,令人回味无穷。下面就为你详细介绍清炒菜花的家常做法。准备食材 菜花 1 朵 植物油 2 勺 盐 适量 烹饪步骤 清洗菜花 将菜花掰成小朵,放入清水中浸泡 5 分钟,去除杂质。焯水 锅中加入适量水,水开后倒入菜花焯烫 1 分钟,捞出...
炒花菜怎么做
步骤1 食材:花菜300克、干辣椒2个、大蒜2瓣。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。步骤2 花菜掰成小朵。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 炒锅中油温5成热时,下入干辣椒段、蒜片爆香,倒入花菜翻炒片刻,加入盐、生抽炒匀。步骤6 添入适量清水,焖煮至水分收干,放入...
花菜炒多久才能熟
准备材料:花菜 320克、干辣椒 少许、花椒 少许、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、豆瓣 少许、食盐 少许、生抽 少许、糖 少许、香油 少许、菜油 少许。1、首先把花菜撕开,用清水洗净,沥干水分。2、锅内放油加热。3、放入准备好的豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片,使用铲子快速翻炒。4、接着锅...
花菜怎么炒才好吃
1. 清炒花菜:将花菜切成小块或小朵,热锅冷油,将花菜放入炒熟,加入适量盐和其他调味料,翻炒均匀即可。2. 蒜蓉炒花菜:用蒜蓉和花菜一起炒,可以使花菜更加香味浓郁。先将花菜切成小朵,用开水焯水后过凉水,沥干备用。 锅中加入适量的油,放入蒜蓉炒香后,再放入花菜翻炒均匀,加入盐和适量的...
花菜怎么炒才好吃?
2.洋葱半个切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底,红椒半片去瓤,切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一起,用来配色。3.起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,放入花菜,滑油15秒后倒出控油,锅中添入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,再倒入切好的配料。4.炒出蒜香味...
花菜怎么炒才好吃
1、食材:花菜300g、西红柿250g、大蒜适量、青椒50g、盐适量 2、胡椒粉适量、味精适量。3、将花菜掰成一朵朵,与番茄一切冲洗干净。4、花菜怎么炒好吃。5、锅里倒水,将花菜焯一下,捞出沥水。6、将大蒜切片,番茄切丁,青椒切段。7、锅里倒油。8、下入番茄翻炒,炒得越软烂越好,直至炒出番茄...
第版剑之: 最家常的就是把花菜用水焯一下,然后用葱花炝锅放入花菜炒,再加上点西红柿丁随后放入盐,味精鸡精就可以出锅了.凉拌也挺不错哦,把花菜用水焯一下,然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油.可以加些木耳.
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第版剑之: 买来的菜花掰开,锅内烧开水,水沸腾后把菜花倒进去,捞出来控控水.开火,把锅内的水分烧干,放油,放花椒粒.把菜花一次性倒进去,翻炒,放盐,加入半勺清水,...
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第版剑之: 不应该用滚水煮..首先只要把花菜在滚水中撩一下就出锅.这样营养不会损失而且还保住了花菜的色泽.然后倒油,放大蒜末,再放入半熟的花菜,再加一点点的水,水的分量就是你用手捧一捧就行了,然后放一点耗油,盐,接下来盖上锅盖闷一会儿,在打开锅盖,你就可以看到锅里的汤增加了,那是因为本身花菜里面就有水分,所以之前加的水不要太多,再放生抽,葱.最后勾一点芡,然后就可以出锅了~~勾芡是可以让汤更粘稠,让整道菜更进味.
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第版剑之: 1、花菜掰小块洗净 2、锅水放水,加少量盐,烧开 3、放入花菜焯水,捞出后用凉水激一下 4、锅中倒少许油,放花椒煸炒出香味后放焯过水的花菜,翻炒、加盐,出锅
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第版剑之: 五香菜花主料:菜花 辅料:猪肉 调料:盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油 做法: 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用.将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用; 2、坐锅...
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第版剑之: 一、简单的1、花菜掰小块洗净2、锅水放水,加少量盐,烧开3、放入花菜焯水,捞出后用凉水激一下4、锅中倒少许油,放花椒煸炒出香味后放焯过水的花菜,翻炒、加盐,出锅 二、西红柿炒花菜1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;2、番茄切成小块备用;3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;4、锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;5、放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可.
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第版剑之: 做法:1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;2、番茄切成小块备用;3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;4、锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;5、放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可.
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第版剑之: 主料 菜花600克 五花肉200克 辅料 干辣椒5个 蒜子5瓣 姜1块 八角1个 盐1茶匙 五香粉1/2茶匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 鸡精1/2茶匙 热高汤3汤匙 步骤 1.原料图.干辣椒切丝浸泡1分钟,姜切丝,蒜切片.菜花洗净切小朵. 2.五花肉洗净切片. 3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄,放入八角姜蒜,煸炒出香味. 4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟. 5.调入料酒,生抽,盐,糖,五香粉,继续大火煸炒到锅干,热高汤分三次加入,直到菜花熟透. 6.出锅调入鸡精即可.小贴士 这道菜很容易,但是想要炒出特殊味道却不容易,步骤四很重要,就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来.就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下.
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