扬出豆腐怎么做
扬出豆腐的做法
1.玉子豆腐切块，好像好多人都说不好拿出来，按照豆腐反面的切割线一刀下去，豆腐马上就出来了
2.切块的玉子豆腐沾上生粉、滚满蛋黄液、再沾上柴鱼片
3.小火烧热油锅，炸透豆腐
准备醮料
材料：酱油、柴鱼片、糖、盐、姜
做法：锅里放少许水煮开后放入所有材料后略煮，过滤即可。
白蟹蒸豆腐
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健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料：
豆腐一大块相克食物
牛肉2两相克食物
豆瓣酱20克相克食物
花椒粉一匙羹
辣椒面一匙羹
蒜蓉少许
姜蓉少许
葱少许相克食物
料酒少许
生抽少许
老抽少许
盐适量
水适量
菜谱做法：
1.豆腐洗干净，切成小方块
2.水里放盐烧开，放入切好的豆腐块，煮2分钟（这一步是为了去腥味，可省略）
3.煮好后捞出待用
4.牛肉剁成肉糜待用
5.大蒜、生姜切末待用
6.葱切碎待用
7.锅里大火热油关小火，放入蒜蓉姜蓉炒香
8.加入一匙羹豆瓣酱继续炒出红油
9.放入牛肉末继续翻炒，炒香后加入少许料酒、生抽和老抽（老抽为了上色，可省略）
10.炒香的料加入适量的水（适量是指刚好没过豆腐块
11.轻轻推散豆腐块，大火煮
12.大火煮至水份剩下三分一后加入一匙羹辣椒面和一匙羹花椒粉，轻轻拌匀。（视个人喜好增减辣椒面花椒粉的量，我这个量不麻不辣，就一个字：香）
13.拌匀后的豆腐加入水淀粉勾芡，之后加入少许盐调味（视情况加盐）加入葱花拌匀，即可上碟
怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐
1、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。2、白米醋5ml和150ml水调好 3、用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。4、观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。5、将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。
豆腐怎么做出来的
7、第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。8、第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。10、
豆腐是怎样做成的
5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内。包裹好以后进行压实。 问题二:豆腐是怎么制做 20分 豆腐高产七步走 0.5千克黄豆用老办法制作,通常只能产2千克豆腐,如用下列方法加工,一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐,且不影响营养,对人体无害。下面介绍方法,以4.5千克黄豆为例。 一、选豆。黄豆以饱满为佳,加工前...
豆腐怎么做出来的
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豆腐怎么做出来的教程
6、大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了；7、凝固好的豆腐趁热放入豆腐槽里，压实即可；8、大约30分钟后差不多就压好了，压好后脱模，切块即可。小帖士 豆浆机一般都是豆浆与豆渣分离的，豆渣一般还要再次磨一遍出豆浆；现在豆腐一般都用石膏来做，盐卤做出的豆腐有嚼头，不容易烂，炖菜...
老家做豆腐都用卤水,它怎么点出豆腐来的?卤水到底是什么物质?
延伸阅读：腐竹（豆腐皮）豆腐皮是煮豆浆保持不开锅，然后黄豆蛋白在表面冷却结皮形成，制作过程比豆腐简单多了，有经验的朋友会在做豆腐之前拉几张豆皮，当然豆皮拉多了，出豆腐率是要下降的，但一次操作，两种美味，不是非常值得尝试吗！锅边缘邹起的就是豆皮，用筷子捞起即可 豆皮是做春卷的材料，...
豆腐是怎么做出来的
第五步，快速搅拌均匀，静置15分钟，这个时候豆花便成型了，盛出在一个方形盒子中，盖上纱布，盖上盖子，最上面用重物压着，差不多一个晚上的时间豆腐便做好了。烹饪小技巧：1、黄豆泡水的时间一定要够，最好是晚上浸泡，第二天的时候便可以直接制作了，泡发的黄豆做豆腐特别的简单，当然了即使是...
豆腐怎么做才能达到高产呢?
高产豆腐(二)要提高豆腐出品率，关键是如何最大限度地减少豆渣中的含浆率，然后经过化学作用，把浆内的蛋白质最大限度地凝固成脑，变成固体豆腐。人民解放军驻集宁某部在这方面作了有效的尝试。他们在加工生产豆腐中，平均每公斤黄豆出豆腐4公斤左右，最高的4.5公斤。他们的经验已在集宁地区广泛推广。...
如何制作豆腐,一斤豆子出多少豆腐
十五、成品豆腐做出来了。一、性味：味甘、咸，性寒，无毒（性寒凉伤脾胃务必加少许清宣堂寒必温缓和之性。每只做好的时候是有毒的）。二、功效主治：主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。三、营养成分：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有...
豆腐是怎样做出来的?
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米杰氨酚： 主料:传统豆腐2块 辅料:低筋面粉适量,柴鱼片适量,萝卜泥适量 调料:辣椒酱少许,出汁100cc.酱油1大匙,味醂1大匙 做法:1.将辣椒酱用滤网过筛后,和萝卜泥一起混合均匀,即为红叶萝卜泥.柴鱼片用刀切成小片备用. 2.将豆腐用圆形模型压出形状,再稍微压除豆腐的水份,然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用. 3.将酱汁拌匀后,煮开备用. 4.起油锅,用中温油将豆腐炸至金黄色,盛入器皿中,放上红叶萝卜泥,淋上作法3的酱汁,上面再撒上柴鱼片即可.
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米杰氨酚： 1、黄豆泡泡泡一个晚上;上磨磨磨成豆浆;放在大锅里熬熬熬出豆腐渣豆浆; 2、用纱布过滤,将豆腐渣和豆浆分开. 3、豆浆放入大缸点点点卤水,边点卤水边搅搅搅匀. 4、盖上盖子凉凉凉一会,就会分出豆腐花和清水. 5、将豆腐花捞入成型模具中,压压压出多余的水分,豆腐就做好了. 6、以上是基本步骤,具体技巧在实践中体会.
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米杰氨酚： 工具材料:300g黄豆,盐,水,豆浆机,纱布 操作方法如下: 1.把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2.把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3.榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4.过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌. 5.豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮状,关火即可. 卤水配方:水300ml,醋2勺,盐1勺. 6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟. 7.在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实. 8.自制豆腐即可完成.
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