菜市场买回来的牛肉可以做五分熟吃吗？
市面上的低价牛肉就是疯牛病牛肉吗?
回答：市面上的低价牛肉可以说一般都是不好的牛肉,但是不可以因为低价就认为是疯牛病牛肉。对于是否疯牛病牛肉是需要根据产源地才可以进行判断,其实市面上很多的低价牛肉确实有一定的问题,但是并非低价就是疯牛病原因。 低价牛肉,主要因为不新鲜 对于爱生活的我们,都喜欢购买健康的食物,特别对于猪肉牛肉这些...
买回来的牛肉怎么放
有一些喜欢吃牛肉的朋友，到市场上一次性购买了很多，吃不了的直接就切成块儿放到冰箱中冷冻，等到第二次吃的时候再拿出来，其实牛肉保鲜也是需要小技巧的，直接放到冰箱这一做法是万万不对的，这样保存的牛肉不新鲜而且特别老，今天就给大家分享一招。首先大家把买回来的牛肉不要清洗，因为用自来水清洗过...
在菜市场买的牛肉如何保存
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，相信大家都爱吃吧那么在菜市场买的牛肉如何保存 生牛肉贮藏方法冷藏为好，肉质有新鲜感。具体用食用膜包好，存放冰箱冷藏室，保鲜时间为七天，若贮藏时间长，同样也是要用食用膜包好，存放冷冻室冰冻。存放时间可以在三个月。牛肉贮藏...
菜市场买的新鲜牛肉,可以做牛排吗?
牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊...
惠州海吉星农产品批发市场批发牛肉是新鲜的吗
是。海吉星农产品批发市场以新鲜农产品为主要销售对象，商家通常会在短时间内将产品运输到市场，确保产品新鲜度。
炖牛肉时,牢记“3放1不放”,出锅软烂入味,不腥不柴,越吃越香
清炖牛肉三放是放在清水中浸泡血水、放酸性食材、放一罐啤酒；一不放是不放料酒。一、炖牛肉“3放”1、放在清水中浸泡血水 不管是哪个部位的牛肉，从市场买回来之后，都要放在清水中浸泡出血水，如果牛肉较大，可以先切成小块，然后加入足量的清水，浸泡一两个小时。这样可以有效除去牛肉中的脏东西...
为啥去菜场买新鲜牛肉,要摊主切好,摊主都交待回去不要再洗了?_百度知...
这种提醒其实是一种善意的，不明白的朋友，我下面会给大家详细说一下。其实，大多数牛在屠宰的时候或多或少都会注入一些水，这是行业的潜规则。只要是没有超过国家的要求标准，这种操作是不违法的，这也是为什么我们市场上买的牛肉回家卤制，一斤牛肉连半斤卤牛肉还出不来的主要原因。牛肉售卖前一般都会...
冻牛肉可以吃吗
冻牛肉是可以吃的。但是冻牛肉是分保存时间的，下面一起来看看。冻牛肉一般放到30天-60天左右，是可以吃的，一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量...
市场卖的牛肉是黄牛肉还是水牛肉?
1. 市场上销售的牛肉主要是黄牛肉，但也有商家可能会用水牛肉冒充黄牛肉进行销售。2. 黄牛肉质地较为细腻，肌肉呈棕红色，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，口感和味道都较为鲜美。3. 水牛肉则颜色较深，肉纤维较粗且松弛，脂肪为白色，烹饪时不易煮烂。4. 水牛肉与黄牛肉的区别在于：水牛肉...
为何农贸市场的牛肉没有超市牛肉嫩?
保鲜设备不同。农贸市场没有保鲜功能，而超市的牛肉是有冰柜、冷风系统进行保鲜的，因此才会没有超市的嫩。农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所。
子车促银翘： 如果牛肉很新鲜,且经过正常的检疫渠道,由正规屠宰厂屠宰,应该没有问题.西餐中的牛扒,一般加工都是七、八分熟,如果十分熟时,有些人就觉得肉硬了、老了,觉得不合口味.厨师加工时往往会问:要几成熟?我们吃洋快餐肯德基,它的炸鸡翅或鸡腿经常可以看见红色,拿中国人的饮食习惯来看,大约就是八九成熟.我们吃了也没事的.牛肉也是这样.如果你的肠胃没有什么毛病,消化能力不差,一般不会出问题.但是,对以没有质量保证的肉类,半生不熟吃了会有一定风险,如寄生虫等感染;如果是病牛,如口蹄疫、疯牛病等等,是根本不能吃的,应该进行焚烧处理
沛县19886207634： 吃牛肉最好吃几成熟的,最底限度要吃几成熟的 - ？
子车促银翘： 最好七八成,最低三成.辨别方法:一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色.二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味.三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实.
沛县19886207634： ?吃牛排为什么要分几分熟的,全熟的不好吃吗?没熟的吃了没细菌吗 - ？
子车促银翘： 牛排老了就不好吃了,杀菌不是一定要高温才可以的,可以把生牛肉经过处理先杀菌的.辨别方法: 牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性.肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空...
沛县19886207634： 半熟的牛肉丁可以吃吗 - ？
子车促银翘： 在牛肉本身安全,并且是没有被细菌污染的话,是可以的.很多人吃牛排不也吃五分熟的呢!但建议还是做熟来吃,可以充分杀毒寄生虫和灭菌,相对安全得多!
沛县19886207634： 牛肉做八分熟对人体有害吗? - ？
子车促银翘： 牛排生熟,一般分四个阶段:Bleu,所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态;Rare即三成熟,汁水较多;而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色;表面焦黄,而中心已熟个七、八分者,就是所谓七成熟(Medium well). 八成熟时候,口感鲜嫩.十分熟的话,肉就老了/..八分熟是没有害处的.细菌已经被杀死了.此时的牛肉肉质鲜嫩,干净卫生.
沛县19886207634： 牛排一般做的几分熟?？
子车促银翘： 牛排几分熟这个与个人口感有很大关系,牛排越来越熟,牛排的口感会越来越硬,汁水也变得更少.三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度.不同熟度的牛排熟度大概是这样:牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,...
沛县19886207634： 牛排是吃几分熟好呢? - ？
子车促银翘： 我比较喜欢嫩口的,而且本来牛排就是要吃自己尽可能接受的生度. 我一般按照牛排的种类点 沙朗或者澳洲这类比较肉厚一点的,都是叫的6分 菲力丁骨等薄一点的都是5分 因为虽然端上来是有血,但是铁板还继续有着温度,等你吃了一半的时候就会发觉正好.如果叫老的7到8分,我一般吃到中途就觉得肉老的难以下咽了. 至于健康,只要牛只健康牛肉新鲜,就算吃3分熟也是没事的.
沛县19886207634： 市场买的牛肉怎样做牛扒 - ？
子车促银翘： 首先买肉是关键.做菲力牛排,就选长长一条的“腰内肉”.做沙朗牛排,选“后腰脊肉”.如果是牛小排,就是牛胸腔左右两侧的肉.肋眼的话,是牛肋脊部位.你可以去市场超市问价格,选合适的来做.如果不买以上位置的肉,是很难做得...
沛县19886207634： 煮牛肉几分熟,好吃. - ？
子车促银翘： 依照你的个人口味了,选一个吧 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆...
沛县19886207634： 早市上买的冻牛肉为什么没有牛肉味 - ？
子车促银翘： 早市上买的冻牛肉没有牛肉味,可能是由于多种因素导致的.冻牛肉在冷冻过程中可能遭受了细菌或其他微生物的污染,这会对牛肉的味道产生影响.如果冻结的过程不合适或时间过长,会导致牛肉质地和口感发生改变,从而影响其原有的味道...
