土豆淀粉就是粉面吗?
首先，土豆淀粉是由土豆制成的一种淀粉质。它是从土豆中提取出来的，具有很好的稳定性和透明度，因此常常被用于制作糕点、面条、饺子等食品中。土豆淀粉的特点是它可以快速凝胶，因此在制作食品时可以起到增稠和粘合的作用。它还具有很好的保水性，可以让食品更加嫩滑。
而粉面则是一种面粉制品，通常是由小麦粉制成的。它的用途比较广泛，可以用来制作面条、馒头、包子等食品。粉面的特点是它具有很好的延展性和韧性，因此可以让食品更加柔软和有弹性。
尽管土豆淀粉和粉面都是细腻的食材，但它们的原料和用途是不同的。土豆淀粉主要用于增稠和粘合，而粉面则主要用于制作面食。因此，虽然它们在某些方面有相似之处，但它们是两种不同的食材。
粉面饺子怎么做?
粉面饺子，又称水晶饺子，是一种以澄面（也称为澄粉或者生粉）为主要原料制作的透明饺子皮的饺子。这种饺子因为皮薄如纸、透明如水晶而得名。下面是制作粉面饺子的详细步骤：准备材料：首先需要准备好以下材料：澄面（澄粉）、淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）、开水、猪肉馅、蔬菜（如白菜、韭菜等）、调味...
请问,什么淀粉最好。
马铃薯淀粉，和红薯淀粉适合做勾芡类食品，藕粉适合做甜品，小麦淀粉，玉米淀粉，山芋淀粉等等都是属于那种做特色菜肴来增加口感的淀粉不适合普通菜肴。淀粉在日常生活中，各有不同的用处，要有具体的使用途径，要根据用途而定的。绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成...
淀粉的作用是什么
美食淀粉，俗称团粉，是在烹饪时常使用到的一种调味材料。淀粉的种类有很多，根据使用的原材料不同，可以分为玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉等几种，根据不同的用途则可以分为食用淀粉、工业淀粉和药用淀粉。食用淀粉的作用不仅于烹饪勾芡，还能制作美味的甜品或粉面食用，像平时吃到的红薯粉、芋圆...
炒菜时说的淀粉是什么?粉面吗?有没有卖的?跪谢!
炒菜时说的淀粉就是把地瓜、番薯、土豆、玉米、蚕豆等磨碎，再在水里去渣，把淀下来的粉弄干。淀粉在炒菜时能达到勾芡作用。一般超市、菜市场一有卖，很便宜。
东北粉面饺子的做法?
粉面饺子,半透明、口感劲道。主要是饺子皮里面掺入一半左右淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），蒸饺比较常见。和面可以把小麦粉先用开水烫好（煮饺可不必烫面），凉后再把淀粉和在里面，揉好稍醒一会就可以包饺子了。饺子馅还是选自己喜欢的馅把。
土豆粉面怎么做
土豆淀粉面条是面条的一种，用土豆粉做成的，属精品主食。调料主要为油、盐、味精等，该道菜通过将食材倒入锅中煮熟制作而成。将土豆淀粉用筛子筛，葱和蒜切成末，萝卜泡菜切成长3厘米、宽1、5厘米的片。酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。牛肉和猪肉洗净...
玉米淀粉可以用生粉代替吗?
生粉不可以代替玉米淀粉。生粉和玉米淀粉不一样。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作，其中包括玉米淀粉，但是淀粉并不能替代玉米淀粉，因为两者的用途并不相同。比如：淀粉...
淀粉与生粉有什么区别? 两者可以说是一种吗拜托了各位 谢谢
可以这么说，生粉就各种淀粉的总称，只是叫法不同而已。
土豆淀粉做的粉面蒸饺剩下的面明天还能用吗?
土豆淀粉做的粉面剩下的面明天可不可以用，这要看你保存在室温多少度的地方，如果保存在室温20度以上的地方，估计就不能用了，可能会酸，如果保存在10度以下的地方，盖上保鲜膜，肯定还是可以用的，我就是把做剩下的淀粉面放在冰箱的冷藏室，放了两天都还可以用。
东北粉面蒸饺怎么做,怎样和面,包蒸饺
粉面蒸饺怎么和面 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右 4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成...
村刮优可： 不等于,淀粉是用土豆或地瓜提取的,还淀粉多,而面粉是小麦磨的,除含有一定量的淀粉外,还含有大量的蛋白质.二都根本不能混谈
新县17335056384： 一般所说的淀粉是不是就是指的面粉? - ？
村刮优可： 不是,面粉一般来说是小麦加工成的,但是淀粉主要土豆,红薯,玉米加工的 虽然小麦粉里也包含淀粉.
新县17335056384： 炒菜时说的淀粉是什么?粉面吗?有没有卖的? - ？
村刮优可： 土豆粉、红薯粉、玉米粉、小麦粉等等做成的淀粉,用于勾芡或者挂浆..超市中酱油,醋,花椒处有售..价格很便宜,两元左右..一袋用很长的时间.
新县17335056384： 淀粉是面粉吗拜托了各位 谢谢 - ？
村刮优可： 淀粉是从各类植物中提取出来的,不是面粉,但面粉中富含大量淀粉.通常制作的淀粉有:玉米、土豆、红薯、绿豆、莲藕、菱角、蕨根等等
新县17335056384： 淀粉是面粉吗 - ？
村刮优可： 不是,但是面粉含淀粉量很高.吧面粉洗一下用手搓,黏黏的是面筋蒸熟就是烤麸.而水中不粘的就是淀粉,沉淀后可以做凉皮勾芡等. 淀粉是所有动植物都包含的只是包含高低,一般做菜常用的有土豆淀粉,玉米淀粉,小麦淀粉(澄粉)红薯淀粉等.
新县17335056384： 淀粉和面一样吗?知道的告诉我! - ？
村刮优可： 面一般是指面粉,面粉和淀粉是不同的.面粉是小麦磨成的粉,而淀粉可以用红薯、土豆、玉米、小麦等含淀粉的东西来制作.最大的区别是面粉含有蛋白质,也就是面筋,而淀粉没有.所以面粉加水揉成团头弹性,而淀粉团一捏就碎.
新县17335056384： 淀粉是什么是面粉吗? - ？
村刮优可： 淀粉是二氧化碳和水在绿色植物中经光合作用形成的白色无定型物质,叫碳水化合物.多存在于谷类植物的子粒和甘薯的块根及马铃薯的块茎中.因此成品也有土豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉等. 我们吃的主食面粉中也含有大量淀粉,和成团的面粉用清水洗出面筋后,洗掉的粉滗去水剩下的叫澄粉,其主要成份就是淀粉.
新县17335056384： 干淀粉和粉面的是一样的吗 - ？
村刮优可： 淀粉是一类作物提取物的总称,因原料不同而分为:玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等.是一种纯度比较高的物质. 粉面,主要成分也是淀粉,但是因用途不同,可以添加少量其它物质,如加入变性淀粉等. 希望,以上对你有用.
新县17335056384： 陕北人说的粉面是不是淀粉? - ？
村刮优可： 1、粉面是北方叫法,即淀粉,可以是土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等~2、芡面使用淀粉:水(20:100)的比例,糊化, 用60~80℃的热水调制而成的. 3、泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用,但是还是有区别的. 泡打粉是化学物质...
新县17335056384： 粉面是什么,淀粉吗 - ？
村刮优可： 是的,粉面其实就是我们平时说的淀粉,只不过称呼不一样罢了. 根据定义,淀粉是指一类作物提取物的总称,因所用原料的不同,淀粉又分为:玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等,是一种纯度比较高的物质. 而粉面,其主要成...
