中国哪些食物是从外国传进来的?我国历史上外来引进的农作
明清时期,中国从国外引进的食物原料有辣椒、番薯、番茄、吕宋芒果、洋葱、马铃薯等,而影响最大的是辣椒和番薯。辣椒原产于南美洲的秘鲁,在墨西哥被驯化为栽培种,15世纪传入欧洲,明代传入中国,被称为番椒,只是作为观赏花卉,后来才逐渐用作调味料。明代汤显祖在万历二十六年(1598)完成的《牡丹亭》中列举有“辣椒花”。到明末徐光启《农政全书》才指出了辣椒的食用价值:“番椒,又名秦椒,白花,子如秃笔头,色红鲜可爱,味甚辣。”清代时,辣椒的食用价值被充分认识,既作蔬菜,又作辣味调料,朱彝尊在《食宪鸿秘》中正式将它列为36种香料之一。从清代开始,我国的西北、西南、中南、华南等地均大量种植辣椒,并培育出许多新品种供烹饪食用,尤其是川、滇、黔、湘更是大量和巧妙使用辣椒,使当地烹饪发生了划时代的变化。
番薯,又名甘薯、朱薯、红薯、地瓜、红苕、甜薯等。它原产于美洲中南部,16世纪传入西班牙,后由西班牙水手带到菲律宾。明代万历年间商人陈振龙在菲律宾吕宋岛,看到当地“朱薯被野,生熟可茹”,“功同五谷”,“民生所赖”(见《金薯传习录》),便经过多方努力,在万历二十一年(1593年)巧妙地将薯藤包扎后“偷”渡、带回福建,试种成功,接着在福建乃至全国各地广泛种植并食用,人们把它看作“救荒第一义”。
传入中国主要是指传入中国汉族传统生活的内地,由于中国疆域广大,有很多少数民族地区可能接受这些物产比汉族内地要早一些,我们所说的引入中国主要是指引入内地汉族居住地区。
小麦:四千年前传入中国。
茄子:东汉传入中国。
黄瓜:「胡瓜」,原产于印度,由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,因隋炀帝忌讳胡人,将其改为“黄瓜”。
芝麻:「胡麻」,张骞带回。
核桃:「胡桃」,原产于中亚地带,张骞带回。
胡椒:原产于南印度,张骞带回。
香菜:学名「芫荽」,「胡荽」,张骞带回。
蚕豆:「胡豆」,张骞带回。
大蒜:「胡蒜」,张骞带回,对应中国本地产的「小蒜」。
葡萄:现广为种植的葡萄种为欧亚种葡萄,张骞带回。
苜蓿:畜生饲料,张骞带回。历史地位很高。
石榴:「安石榴」石指的是石国,都是当时的西域国家中的中亚国家,张骞带回。安指安国,也有一说是在三国时期传入中国的。
西瓜:原产印度,张骞带回。也有说公元10世纪,契丹人首次从指野中亚将西瓜带回中国。
菠菜:有说张骞带回。有说7世纪左右由尼婆罗传入中国。(有争议)
茉莉:西晋引进。
开心果:唐代前传入中国。
胡萝卜:宋末元初传入中国。
南瓜:「番瓜」,元代有记载。
玉米:「番麦」,16世纪,明嘉靖年间前传入中国。
红薯:「番薯」,明万历年间传入中国。
向日葵:「西番菊」,明万历年间前传入中国。
西红柿:「番茄」,明万历年间有记载。
四季豆:明万历年有记载。
辣椒:「番椒」,明末传入中国。
卷心菜:「洋白菜」,16世纪传入中国传入。
菠萝:17世纪初传入拿逗纳澳门。
西葫芦:清,17世纪后期陕西、山西等方志有记载。
马铃薯:「洋芋」,清康熙年间传入中国。
花生:分小粒型和大粒型两种,现今广泛种植者属大粒型,「番豆」,为清代引进。
笋瓜:清,19世纪中叶安徽、河南等省方志有记载。
腰果:20世纪30年代引进。
可可:1922年传入我国台湾,1954年引种于海南省。
西洋参:1976年后在中国北京、黑龙江、吉林、辽宁及陕西等地先后引种成功。
棉花:分为「陆地棉」,张之洞于1892年在湖北武昌办机器织布厂及纺纱厂时引进、「中棉」汉时已有记载、「草棉」,传入我国新疆的历史大约不会晚于西汉末年、「海岛棉」,商代遗址有发现,尚无定论。
以上作物可以分为“胡”字辈、“番”字辈、“洋”字辈,“胡”字辈大多为两汉两晋时期由西北陆路引入;“番”字辈大多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入;“洋
从外国传入中国的食物有哪些呢?
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中国哪些食物是从外国传进来的???
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哪些东西是从外国引进的?
无花果,汉朝时从西域传到中原,是一种可以食用的鲜果,还可以制成果脯食用。菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在《刘宾客嘉话录》中介绍道:“菜之菠棱者,本西国中有僧人自彼将其子来,如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”葡萄,原产于地中海及中亚地区,汉朝时,葡萄经由丝绸之路传到中原。葡萄...
中国外来粮食 中国的食物有哪些
系列的,洋葱、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(卷心菜)等等。在中国的食物里,“胡”字辈、“番”字辈、“洋”字辈,从侧面反映了中国人的口语变化:“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入;“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入;“洋”系列则大多由清代乃至近代引入。
有哪些只存在于外国的“中国菜”?
在外国人的眼中,中国菜都比较神奇,有几十种制作方法,什么烤、炸、炖、煮、熏都不在话下。而且,中国做食物的时候会有一种名叫勾芡的存在,是其他国家所没有的。还有一些外国菜打着中国菜的名号,却和中国菜相差甚远。左宗棠鸡:是将鸡块肉炸熟,并裹上西式甜酱,是酸甜口的一道美国菜,虽然菜名...
讲一讲,有哪些传到国外的中国特色小吃?
每每提到吃魅力西藏都庆幸自己生在种花家,西藏的酥油茶,新疆的羊肉串,西安的胡辣汤,广东的炒米粉都使我久久不能忘怀。在英国美食节中国特色小吃:重庆小面,三天内卖出1500多碗面,营业额有10多万元。虽然对于名冠全球的美食之旅任重而道远。但是越来越多的中国美食走出国门融入当地...
有哪些很多人以为是外国美食其实是在中国盛产?
1.德州扒鸡这种美食有着悠久的文化历史,但人们一听德州,就认为是美国得克萨斯州,而他不知道中国的山东,有一个美丽的地方也叫德州,本地的扒鸡更是赫赫有名,只是它听起来有着比较洋气的名字,就认为它是国外货,而它却是俺们山东土生土长的美食。2.加州牛肉面加州牛肉面美国制造吗?NO,不管是...
外国的食物有哪些
外国的食物有很多种类,以下是一些常见的外国食物:1. 披萨(Pizza)披萨是一种源自意大利的经典食物。它由面团、酱料、奶酪和各种配料(如蔬菜、肉类、海鲜等)组成。披萨的面饼通常烤至酥脆,再加上丰富的配料,口味丰富多样。如今,披萨在全球范围内都非常受欢迎。2. 汉堡(Hamburger)汉堡是一种起源于...
外国食物有哪些
意大利面(Pasta)意大利面是一种以小麦粉制成的面食,是世界上最受欢迎的外国食品之一。它通常与各种酱料和食材搭配,如番茄酱、意大利香肠、海鲜等。意大利面的种类繁多,包括长面、短面、扁面等,每种面条都有其独特的口感和烹饪方式。法国面包(French Bread)法国面包,特别是经典的法式长棍面包,以...
你吃过哪些外国品牌的食物?源自哪个国家?(写6个)
泰国 小老板海苔 正在吃 韩国 蜂蜜杏仁。参糖 日本 香蕉蛋糕 抹茶巧克力 白色恋人 瑞士 巧克力 t开头 可可粉好像叫什么小姐 美国 科罗纳啤酒 不知道算不算零食很好喝 还有花生是n开头同样记不住牌子 德国 好吃的硬糖
慕昌铝镁: 土豆,玉米,清朝从美洲流入,使得清朝能养活4 亿人口
宁化县18016868798: 我国从外国引进的水果,蔬菜和粮食 - ?
慕昌铝镁: 刀豆原产于印度,现在有的地方还保留这种叫法,还不敢吃呢、杏、明,有中国本土的水果如.西红柿原名叫狼桃.胡萝卜原产于北欧,我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了,初名叫胡瓜,最初叫波棱菜,修改了所谓汉代张骞引自西域的说法...
宁化县18016868798: 什么食物是外来食物传入中国的 - ?
慕昌铝镁: 外来传入中国的食物有:番薯、西红柿、香菜、木瓜、马铃薯等.1、番薯番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一代,后由西班牙人引进到菲律宾等东亚国家栽种,万历二十一年(1593年)前后,由云南、广东、福建等地开始传入中国....
宁化县18016868798: 中国的哪些食品是从外国引进的? - ?
慕昌铝镁: 农历新年快到了,在这个中国人最重要的节日里,最重头的传统活动其实就是“吃”. 其实不只是春节,在任何时候,中国人最重视也最引以为荣的始终是“吃”.当我们认真研究一下现代中国人吃的食品,可能会很惊讶,原来那么多东西都是...
宁化县18016868798: 哪些食物是从国外传到我国的??
慕昌铝镁: 辣椒
宁化县18016868798: 历史的驯化,餐桌上哪些食物是外来的 - ?
慕昌铝镁: 引用自网页链接 以中国为例,凡是“胡”“番”“洋”字头的食物都是外来的. 如胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡萝卜都是外来的果蔬,“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入 番 番茄 番石榴 番薯等 大多为南宋至元明时期由“番舶”(...
宁化县18016868798: 哪些食品原产地是外国,以舶来品进入我国的? 例如西瓜、西红柿、胡椒、黄瓜…… - ?
慕昌铝镁: 大豆!我们现在买的色拉油都是从美国进口的大豆制作的!
宁化县18016868798: 中国吃的哪些食品是通过 丝绸之路 传到中国的 - ?
慕昌铝镁: 像胡萝卜,土豆,洋葱都是从丝绸之路传来的.另外还有佛教,绘画也是从那边传来的.
宁化县18016868798: 请问下 有那西我们生活中吃的食物 是从外国传到中国的 主要是问下蔬菜类 !! 包括在以前传来的 比如明朝 清朝等 - ?
慕昌铝镁: 西红柿、土豆、莴苣,胡萝卜/卷心菜/花椰菜/南瓜/荷兰豆/……是近、现代传入中国的. 菠菜/芫荽(香菜)/黄瓜/大蒜/大葱/蔓菁/辣椒/蚕豆/豌豆/玉米……是古代传到中国的.
宁化县18016868798: 中国有哪些食物是从异域引进的?
慕昌铝镁: 蕃茄 辣椒