火锅涮毛肚是生的还是熟的？
我觉得他那个那个毛肚应该是熟的，应该是熟的是
毛肚是牛的胃，吃火锅的时候一般上的都是生的，刷毛肚时一定要时间在3到5分钟，不要太长，但是时间太短了，不会熟透，经常食用没有熟透的毛肚，可能会出现腹泻。
原料：猪肚尖和白菜各600克，粉丝：00克，辣椒油、姜末和蒜泥各25克，清汤800克，酱油50克，味精1克，白糖5克，陈醋10克，精盐适量。
做法
1．将猪肚尖撕去油膜及杂物，漂洗干净，放在案板上，让刀和案板成45度角片下至肚尖厚度的3/4，不要把肚尖切断，然后将肚尖转一下，用直刀法切下去，再改刀成块状；白菜洗净后切成粗丝；粉丝用温水泡软。将姜末、酱油25克、白糖3克和陈醋5克放入一碗内调匀；另将蒜泥、白糖2克、陈醋、味精和少许热汤放入碗中调匀；辣椒油放入另一碗中。
2．火锅中放入清汤，点燃烧沸后上桌，吃时用筷子夹一块肚尖放入沸汤火锅中涮至肚尖卷起，呈葱花状，再烫1分钟即可夹出蘸调味汁食用。也可将白菜和粉丝倒入火锅中，边烫边吃。
猪肚1只，猪前蹄1只约800克，白菜500克，葱段和姜片各15克，料酒25克，精盐和粗盐各10克，味精4克，鲜汤1500克，肉汤适量。
味碟：熟酱油、辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。
做法
1．将猪前蹄用温开水浸泡，刮洗干净，投入水锅中，加入适量的葱、姜和料酒煮熟，趁热拆去大骨，待冷却后，切成5厘米见方、0．3厘米厚的薄片，装盘待用；洗去猪肚皮上黏液，投入开水锅中略氽一下，取出趁热用粗盐擦去皮上黏液，洗净后投入汤锅中，加入适量的葱段、姜片和料酒煮熟，冷却后切成5厘米长、1．5厘米宽的小条片；白菜择洗干净后切成小条，放入开水锅中焯熟。
2．将白菜放入火锅内，依次加入肚片、蹄肉片、肉汤、精盐和味精，点燃火锅，烧沸后，再焖烧5分钟左右即可。在吃的过程中要随时添加鲜汤。
毛肚是我们比较常见的一种食物，一般我们都会在涮火锅的时候食用，现在毛肚都分为两种，一种是吃饲料长大的毛肚，还有一种是吃粮食庄稼长大的毛肚。毛肚生的是不可以吃的，一般涮毛肚是生的还是熟的呢。一般我们涮毛肚吃的都是熟的。
是生的，直接涮十几秒就熟透了就可以吃了，爽脆有嚼劲，味道很不错。
有哪些涮毛肚的技巧和方法可以分享?
腌制：为了使毛肚更加入味，可以在涮之前进行简单的腌制。用适量的生抽、料酒、胡椒粉、姜片等调料拌匀毛肚片，腌制10-15分钟。这样可以使毛肚更加入味，口感更好。涮煮：涮毛肚时，火候的掌握非常重要。火锅底料煮沸后，将腌制好的毛肚片放入锅中，用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。毛肚片在沸水中煮约15-...
如何涮毛肚口感会更好?
涮煮：毛肚的涮煮时间不宜过长，否则会变得老硬。一般来说，当水沸腾后，将毛肚片放入锅中，用筷子轻轻搅动，待毛肚变色并卷曲即可捞出。整个过程大约需要15-30秒。火候：涮毛肚时火候要掌握好。火太大，毛肚容易老硬；火太小，毛肚不容易熟透。保持中火，让锅中的水保持微沸状态是最佳选择。配料...
为什么吃火锅毛肚涮几秒就熟了?我自己买的毛肚煮一个多小时还嚼不动...
牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。首先火锅沸腾状态，毛肚夹起入锅，15秒即可捞出，这个时候的毛肚是最脆最爽口的。吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。
新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗
2、毛肚需要焯水才能炒么 建议焯水炒，可以去腥味，去除毛肚残留的一些脏东西和细菌。而且也更方便后面炒熟，因为毛肚还是比较有韧劲的。烹饪整个毛肚时，先将毛肚放入冷水的锅中煮沸，待沸腾后等待几分钟，倒出里面的水，然后向锅中添加新水，再用慢火煮两小时。我们也可以切成丝状、片状，这样煮的时间...
吃火锅时涮毛肚,一般涮多长时间比较好?
煮到60度以上时，毛肚里的水分就会开始流失到汤汁里边去；流失的速度非常快，毛肚接着就开始发干、变硬。如果在继续煮下去，毛肚将会被煮得更老、变得咬不动。为了让毛肚保持脆嫩，涮毛肚时就要注意控制温度，不能长时间在火锅里涮。民间流传的烫毛肚口诀“烫生了不能吃，烫老了嚼不动，七上八下...
毛肚涮多长时间
毛肚涮10到15秒就可以了。毛肚是吃火锅必备的一道美食，它是一种比较容易熟的食物，一般涮15秒左右的时间就可以吃了，如果不能准确地估计时间，可以采用“七上八下”的方式来涮毛肚，夹住毛肚在锅中上上下下七八次的时间就可以熟了。毛肚是牛的瘤胃，牛属于一种复胃反刍动物，它一共有四个胃室，...
毛肚要涮多久
2、毛肚多用来涮火锅，是吃火锅必点的一种食材，它比较容易成熟，所以涮十五秒左右即可成熟。如果不能准确记住时间，也可以采用七上八下的方式涮毛肚，夹住毛肚在锅中上上下下下来七八次的时间即可成熟。3、毛肚其实是牛的副产品之一，它是牛的瘤胃。牛是一种复胃反刍动物，一共有瘤胃、网胃、瓣胃和...
火锅涮毛肚是生的还是熟的?
我觉得他那个那个毛肚应该是熟的，应该是熟的是
毛肚下锅煮几分钟如火锅
3、五到十分钟若是将生毛肚切丝切片煮，只需十分钟左右即可煮熟，若是将它整个放入锅中煮，就要两小时左右才能煮熟煮整个的毛肚时要先将它煮沸几分钟去污除菌，然后再另换一锅水炖煮它两小时才行简介 毛肚一般是指；吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟毛肚的加工工艺先将牛百叶100斤清洗干净将116斤富磷联加入...
毛肚涮多久
毛肚涮多久 毛肚涮15秒 毛肚多用来涮火锅，是吃火锅必点的一种食材，它比较容易成熟，所以涮十五秒左右即可成熟。如果不能准确记住时间，也可以采用七上八下的方式涮毛肚，夹住毛肚在锅中上上下下下来七八次的时间即可成熟。毛肚的由来 毛肚其实是牛的副产品之一，它是牛的瘤胃。牛是一种复胃反刍动物...
白治根宁： 牛肉这个是生的,切得很薄,涮一下就熟了;其他牛筋、牛肚、这些是一般是煮熟的,打火锅的时候热热就能吃了.如果我的答案对你有帮助,请点击下面的“选为满意答案”按钮,谢谢! 祝你工作顺利,生活开心,学业进步! 希望我的回答能帮到您,祝好!
阿荣旗18819237930： 毛肚烫十秒口感最佳? - ？
白治根宁： 很多人说烫毛肚只需要10秒钟,这样烫出来的毛肚口感酥脆,于是就有了“七上八下”的说法.但内脏都可能含有细菌,至少要烫上1~3分钟,全熟了方可入口,毕竟吃得健康才是王道!
阿荣旗18819237930： 火锅店的毛肚是煮熟了了再拿出来的吗? - ？
白治根宁： 是生的,自己放火锅煮
阿荣旗18819237930： 火锅店里的毛肚,为什么下锅就能吃? - ？
白治根宁： 毛肚本来就是煮几秒就差不多熟了的,如果煮一个多小时的毛肚已经猪老了,煮柴了,熟是熟了的,只是煮老了才嚼不动!煮毛肚有个口诀,七上八下,15秒的时间,就差不多了!
阿荣旗18819237930： 焯水时间只有45秒钟那么短时间,毛肚会不会不熟?! - ？
白治根宁： 火锅涮毛肚是非常有讲究的.有的毛肚.火锅店会要求你蒜多长时间,他要求你45秒钟那肯定是会煮熟的口感也是不一样的.当然煮时间长了之后会更老不好吃45秒钟口感比较脆嫩.毛肚是火锅里面最常见的一种菜.非常好吃的啊!
阿荣旗18819237930： 生羊肚涮火锅可以吗 - ？
白治根宁： 当然可以,爆肚味道是很好的,其实很容易熟,在开锅的情况下用筷子夹着在锅中涮几下 肚变形即可蘸料使用 不要直接放进锅里煮 那样会变老 影响口感
阿荣旗18819237930： 一分钟看懂毛肚和百叶有什么区别？
白治根宁： 区别:1:毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.2:牛将吃下的草料...
阿荣旗18819237930： 毛肚毛肚你怎么了是什么意思 - ？
白治根宁： 毛肚(涮火锅的常见食材之一,但涮煮时间把握不好非常影响口感)熟的刚刚好可以吃了. 来自抖音评论,全文为“现场环境安全,毛肚毛肚你怎么了 毛肚无意识 1001,1002,1003,1004,1005 颈动脉无搏动,无自主呼吸,可以吃了”,结合@华农兄弟的竹鼠梗(找各种借口说竹鼠怎么怎么了,所以要杀了吃了)来将毛肚拟人化,在它在火锅里涮熟期间对它深情喊话,期待它在恰当的涮煮时间里变的恰好完美熟度终于可以吃的那一刻,生动形象,让人发饿. 貌似可用于对任何即将煮好的食物的告白.转自小鸡词典@迷惑行为小赏
阿荣旗18819237930： 超市买回的毛肚能直接下火锅吗 - ？
白治根宁： 超市买回的毛肚可以直接下火锅,下面介绍做法: 准备材料:毛肚200克、葱10克、陈醋5克、金针菇60克、干豆腐60克、大头菜60克、水晶粉100克、鲜蘑100克、辣椒粉适量、麻椒粉适量、麻辣酱一小块、白芝麻2克 制作步骤: 1、准备好材料,超市买回的毛肚可以直接下锅,因此直接切好串起来即可 2、起锅烧水,焯下青菜水晶粉.备用 3、另起锅小火炒香麻辣酱 4、加入原汤.加盐,鸡精,白糖,麻椒粉,辣椒粉 5、下入焯好的青菜6、烧油炸香辣椒和麻椒7、将毛肚下锅汆烫即可食用
阿荣旗18819237930： 正宗涮肚的做法 - ？
白治根宁： 麻辣涮肚的做法: 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 【制作过程】 将牛油...
