对脾胃好的菜谱

有哪些养脾胃的食谱？~

大家在生活中也许经常听到脾胃虚寒这个词，脾胃虚寒其实是中医里的一个名词，主要是由饮食不良导致的，如饮食不节制或者经常吃冰冷的食物。
脾胃虚寒的症状有：
1腹胀、对食物没什么胃口；
2胃痛，空腹时胃痛会加重；
3容易拉肚子：尤其是吃了一些寒凉食物或者油腻食物的时候；
4怕冷：冬天的时候四肢冰冷；
5女性朋友来月经的时候大多会有血块。
“百病从寒起”，寒冷是一切麻烦的根源，除寒暖身也要从温暖脾胃做起。
人想要身体充满“阳光”，内外兼暖，首先要做的就是温养脾胃，而温养脾胃，自然是以食补为主，下面我就来介绍温养脾胃的四道食谱。
第一道：“猪肚墨鱼汤”
猪肚墨鱼汤
我国民间自古以来就流传着“以形补形”的说法，所以，补脾胃就用猪肚。
猪肚就是猪的胃，猪为人类的饮食提供了丰富的肉类资源，它的胃不但能烹调出各种美食，同时也是食疗与药膳的主要材料之一，养生价值和药用价值都很高。
猪肚墨鱼汤
材料：带骨墨鱼1只，猪肚半个，杏仁10克，生姜3片，食盐、花生油、淀粉各适量。
制作方法：墨鱼洗净待用。猪肚翻转过来，用花生油、淀粉揉搓5分钟左右，以除去异味，然后再冲洗。杏仁洗净。
在砂锅中加入适量水，用大火烧至沸腾后，放入全部食材，改为小火炖煮40分钟，炖至墨鱼和猪肚熟透，放盐调味后稍煮一会儿关火。
营养功效：温补脾胃、暖身散寒。
墨鱼的营养价值也是很高，具有滋阴养血、补脾益肾、活血等功效。
煲汤的时候墨鱼的骨头不要去掉，墨鱼骨也是一味药材，有止血、收敛等作用。
第二道温补脾胃食谱：豌豆糯米粥
豌豆糯米粥
想要温补脾胃，在所有的主食中，糯米的功效可算得上是数一数二的。糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对脾胃虚寒所致的反胃、食欲不佳、腹胀腹泻及气虚引起的虚汗、气短无力都有很好的调理作用。
豌豆对脾胃不和也有很好的食疗作用。
下面来讲讲豌豆糯米粥的制作方法：
材料：豌豆60克，大枣15枚，糯米100克
制作方法：将糯米洗净，用冷水浸泡30分钟左右。豌豆洗净后放入温开水浸泡30分钟左右。大枣洗净后，撕成块。在砂锅中加入适量清水，放入以上食材。先用大火烧开，再转用小火熬煮至糯米烂熟。早晚各食用1次。
营养功效：温补脾胃、暖身散寒。
这道粥放了大枣，因为大枣具有补中益气、养血安神的功效，可以增强这道粥品的养生作用。
需要注意的是，糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或者病人不宜多吃。
第三道益脾驱寒粥：莲子紫米粥
莲子紫米粥
我们都知道，莲子多用于养心安神，其实莲子除了可以清心除烦之外，还有一个十分重要的功效，那就是补脾益肾。
紫米是水稻的品种之一，紫米有滋阴活血、健脾暖胃的作用。
下面来讲讲这道莲子紫米粥的做法
材料：莲子10-15枚，紫米100克，龙眼肉10克，大枣5枚。
制作方法：紫米洗净后，用少量热水浸泡1小时，莲子去芯，和其他食材一起洗净，在砂锅中加入适量水，将泡好的紫米和泡米水一起倒入锅中，大火煮沸后再放入莲子、大枣和龙眼肉，转用小火熬煮40-50分钟。
营养功效：增进食欲、强健脾胃，温中祛寒。
这道粥除了莲子和紫米，为什么还加了龙眼肉和大枣呢，也是用来补益脾胃，增强此粥的健脾养胃的效果的。还有这里面莲子要去芯，因为莲子心的味道苦，且有降火除热的作用，不去除的话，多少回减损莲子紫米粥的温补功效。
这道粥还可以再加入糙米和大米，这样营养更均衡。
第四道：白果莲子乌鸡汤
白果莲子乌鸡汤
这道汤里又有莲子，还有糯米，而乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾养胃的作用，白果的营养价值也很高，润肺，对心血管方面很有益。
这道白果莲子乌鸡汤怎么做呢？
材料：乌鸡1只，莲子100克，白果按一人10颗的量放，糯米50克，葱、姜、黄酒等调料各适量。
制作方法：乌鸡去毛及内脏，放入开水锅中烫后捞出备用。糯米、莲子、白果洗净后一同装入乌鸡肚子里。把乌鸡放入锅中，加入姜葱黄酒等调料，加入清水，先用大火煮沸，再转小火炖至乌鸡肉烂熟，再加入盐等调味料。
营养功效：益气健脾、温中养胃。

随着生活节奏越来越快，各种压力也逐渐的增加，慢慢就产生了各种不良的生活习惯和饮食习惯，导致现在的体质越来越差。而脾胃虚寒就是一种很常见的病症，能直接影响到正常的生活，如果不加以调理，还会越来越严重，甚至会对我们的身体健康产生影响

红枣小米粥

取红枣10个，小米30克，先将小米洗净上锅炒成略黄，然后加入水及红枣小火熬成粥食用。小米粥是最常见的养脾胃食材，特别是小米粥熬出来的米油部分，是很有营养的，小米粥加红枣熬汤对脾胃有很好的补益作用，适用于消化不良伴有厌食的脾虚小儿。

莲子山药粥

取莲子30克，山药80克，粳米50克。将莲子去皮及心，加山药，粳米煮粥食用。山药是一种平补脾胃的食材，加上粳米的莲子的作用，能补益脾胃，适用于消瘦，食欲不振的脾胃虚弱小儿。

八宝粥

莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。

参枣粥

党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。

鱼肉糊

草鱼50克、盐1克、淀粉2克。将鱼肉切成2厘米大小的块放入开水锅里面，加入盐煮熟后捞出。除去鱼的骨刺和皮后将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅里面，煮至糊状后盛出晾温即成喂食。鱼肉糊含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等，对孩子生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等都有很好作用，对调理脾胃也很有益处。

粟米山药粥

粟米50克、淮山药25克、白糖适量。将粟米淘洗干净；山药去皮洗干净后切成小块。锅置火上，放入适量清水，下入粟米和山药块，用文火煮至粥烂熟，放入白糖调味煮沸即成。栗米山药粥补脾益气、安神滋阴，清热安神的功效。山药健脾胃补气阴还利尿益肾。

山楂饼

鲜山楂300克、淮山药300克、白糖适量。将山楂去皮核洗净；山药去皮洗净后切成块。将山楂、山药块，放入碗内，加适量白糖调匀后，上笼蒸熟后压制成小饼即可食用。山楂饼有健脾导滞和胃助食的主要。山楂含大量维生素C和酸性物质，可以促进胃液分泌、增加胃中酶类，从而助消化、健脾益气。

胡萝卜汤

胡萝卜100克、红糖适量。将胡萝卜洗净切成小块。锅置火上放入适量清水，下入胡萝卜块煮至熟烂再加入红糖，煮沸后即可以食用。胡萝卜汤的作用是健脾消食下气和中。富含维生素的胡萝卜，尤其是胡萝卜素A的含量特别多，还有比较多的维生素B2、叶酸等，被称为“平民人参”。其味甘性平具有有健脾化滞、润燥明目等功效，可以治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。

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