炸鹅脖怎么做好吃
主料： 猪肋条肉（五花肉） 200克
辅料： 油皮 25克
调料： 大葱 3克 姜 3克 料酒 10克 酱油 6克 盐 2克 味精 2克 香油 7克 淀粉(豌豆) 10克 小麦面粉 15克 植物油 60克 椒盐 15克 各适量
炸“鹅脖”的做法：
1.将葱、姜洗净，均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用；将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。
2.将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6。5厘米宽的长条，取用4条；将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。
3.旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出；待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。
4.将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。
更多炸“鹅脖”信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhahiebohi
食材
主料
鹅头
鹅脚
鹅杂
辅料
盐
酒
步骤
1.将所有材料洗净用盐和酒腌过。
2.先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟,捞起和鹅肠鹅肝放到卤水慢火煮熟。
3.熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦!
煳辣鹅头
原 料:
鹅头5只。
姜片20克、红卤水1000克、干辣椒节20克、花椒5克、料酒10克、植物油500克（实耗50克）。[HaoChi123.com]
操 作:
1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。
2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。
3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。
糟鹅脖
主料
鹅脖 (适量)
糟卤 (适量)
辅料
八角 (适量)
花椒 (适量)
生姜 (适量)
桂皮 (适量)
辣椒干 (适量)
厨具
无
分类
五香 卤 数小时 普通难度
准备的料！
先把鹅脖上的油脂全部处理干净，加料酒焯水。
生姜切片。
准备的糟卤。
洗净后加八角，花椒，桂皮，辣椒干，生姜片，糟卤烧开
改小火烧半小时，放冰箱冷藏两小时以上。剁成小块就可以。
麻辣卤鹅脖
“鹅脖子含有丰富的营养，经常吃鹅脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鹅脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鹅脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鹅脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鹅脖是用九阳铁釜3来卤汁的，真心要赞一下这个铁釜饭煲，它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了，大家都知道用铁锅炖东西香吧？就是这个原理所在。九阳铁釜——它具有。”
用料
主料
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鹅脖子1000克
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大葱1根
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姜1块
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红辣椒5个
八角
3颗
麻椒
10克
草果
2颗
香叶
3片
茴香籽
5克
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
辅料
麻辣卤鹅脖的做法
1.
鹅脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
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2.
冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
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3.
锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
4.
控干水水的鹅脖下锅翻炒一分钟。
5.
装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鹅脖齐平的水量。
6.
装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。
7.
开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
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8.
另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了。
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9.
功能结束，麻辣鹅脖好了。铁质内胆炖制就是香。
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10.
又麻又辣又香
麻辣卤鹅脖成品图
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烹饪技巧
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鹅脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
炸鹅脖怎么做比较好吃入味?
清洗：将鹅脖清洗干净，去除多余的油脂和杂质，可以用冷水冲洗，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。腌制：腌制是让鹅脖入味的关键步骤。可以根据个人口味调配腌料，常见的腌料包括生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末等。将腌料均匀涂抹在鹅脖上，确保每个部位都能沾到腌料。然后放入...
香酥鹅脖的做法,怎样做才好吃
1.鹅脖子洗净，切块待用 2.切好的鹅脖下配料和调味拌匀，腌制一天入味 3.腌好的鹅脖撇去辅料。沥干水分 4.热油起锅，中火炸透，沥干油份即可。希望我的回答对你有帮助
炸鹅脖怎么做好吃
麻辣卤鹅脖的做法 1.鹅脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。请点击输入图片描述 2.冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。请点击输入图片描述 3.锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。4.控干水水的鹅脖下锅翻炒一分钟。5.装入电饭...
风干鹅肉怎么做好吃又简单
2、莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。3、白萝卜炖鹅汤。将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。4、红萝卜炒鹅肉。 把胡萝卜切成块状，先焯鹅肉，之后加入红萝卜和各种调料。5、煲鹅汤。奶白...
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鹅颈肉：爽脆可口 鹅颈肉位于鹅头和鹅身之间，它的口感爽脆可口，略带嚼劲。鹅颈肉的个头较小，但肉质紧实，适合炖煮或卤制。卤好的鹅颈肉皮爽肉嫩，回味悠长，令人欲罢不能。鹅翅肉：肥而不腻 鹅翅肉是鹅肉中的经典部位，也是很多人最喜爱的部位之一。鹅翅肉肥瘦相间，肉质嫩而不柴，皮脆而不腻...
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有那么多种鸭脖卖,为什么没有卖鸡脖、鹅脖的呢?
卖鹅脖？还真是个不错的主意！你有发现商机的慧眼哦！不过现在鹅还不及鸡鸭普及，但大有开发的潜力~`鸡脖子上的淋巴比较多,积攒的激素也比较多,人吃了会对身体有影响。淋巴腺是致癌的...所以一般人都不吃鸡脖子
布毛力邦： 主料: 猪肋条肉(五花肉) 200克 辅料: 油皮 25克 调料: 大葱 3克 姜 3克 料酒 10克 酱油 6克 盐 2克 味精 2克 香油 7克 淀粉(豌豆) 10克 小麦面粉 15克 植物油 60克 椒盐 15克 各适量 炸“鹅脖”的做法: 1.将葱、姜洗净,均切成末;淀粉...
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布毛力邦： 食材明细 羊肉(瘦)200克 油皮100克 植物油50克 香油15克 大葱10克 姜5克 酱油10克 味精2克 小麦面粉25克 盐3克 花椒10克 炸“鹅脖”的做法详细步骤1.羊肉机剁成(或绞成)细末,葱切成末,姜去皮切成细末,面粉用水调成糊状.花椒用勺炮糊干碎,加精盐1.5克做成花椒盐备用.2.羊肉末加葱末、姜末、酱油、香油、精盐1克,搅拌成馅.3.将油皮一切两开,铺在菜墩上,把肉馅摊在油皮上,摊成条状,在油皮的四围抹上面糊,包成八分粗的圆卷,卷的两头要注意包严.4.把大炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成热时,将肉卷放入,炸焦炸透,捞出后切成3克宽的斜块,蘸花椒盐吃.
纳雍县13639598149： 香酥鹅脖的做法,怎样做才好吃 - ？
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纳雍县13639598149： 鹅肉怎样做好吃 让人吞口水的三杯鹅的做法 - ？
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