鲈鱼怎么炖汤才好吃?
鲈鱼的口感很嫩，营养价值也很高
1、鲈鱼中含有很高的蛋白质、维生素A等营养元素。鲈鱼中还含有钙、镁、锌、硒等微量元素，对人体有很大的好处。多食用鲈鱼能起到补肝肾、益脾胃的作用。如果经常咳嗽的人，食用鲈鱼还能化痰止咳。对于肾不好的人也有很大的功效，但是对鲈鱼过敏的人不能吃鲈鱼。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的功效和作用
1、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼这样做味道美美哒
枸杞鲈鱼汤
材料
主料：鲈鱼300克，
辅料：枸杞子50克，
调料：大葱15克，姜5克，盐5克，料酒50克
做法
1.鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。
2.取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可。
百合淮山鲈鱼汤
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
蚕豆鲜菇鲈鱼汤
材料
蚕豆 3两
小白菇 1盒
鲈鱼半只
盐巴 少许
做法
1、豆瓣、菇清洗干净。
2、鲈鱼切块。
3、热锅下适量食油，先下豆瓣翻炒一下。
4、加清水，三小碗左右，大火烧开，下鲜菇继续煮。
5、等豆瓣煮得有点粉，就下鱼块，大火继续煮开，鱼熟撒盐即可上桌。
番茄鲈鱼汤
材料
鲈鱼轮切 1-2片,牛番茄 150公克,葱 2根,豆腐 1块,姜 15公克,酒 1大匙,盐 适量
做法
番茄去蒂切块、豆腐切块、姜切细丝、葱白切段、葱绿切丝。 鲈鱼轮切洗净，纸巾压干水分备用。
准备一锅水，水滚后，放入番茄块、豆腐块，加入葱白段、鲈鱼块，淋入酒煮熟。
捞去浮沫，加入盐调味后放入姜丝、葱绿即可。
炖汤,还是要慢火慢慢熬制。
鱼要怎么炖汤?
主料：鱼600克，滑子菇150克。辅料：黄酒20克，食盐2克，白醋5克，胡椒粉2克，白糖2克。做法 1.滑子菇开水焯烫后备用。2.生鱼去骨切片，也可以直接切段。3.将鱼切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。4.锅中放植物油，炒香姜末。5.下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。6.一...
怎样炖鱼好吃又简单?
也能让鲜美的口感得到更好的发挥。小结：以上是炖鱼的一些窍门，总之，炖鱼时选好鱼、去腥、炖汤出要领还要注意环境卫生。肉质细腻、口感浓香的一盘炖鱼让人垂涎欲滴，既能口福，又能保证健康，实在是不可多得的美食。希望大家在尝试炖鱼时可以借鉴以上几点方法，让你的炖鱼更加美味。
鱼做汤怎么做好吃制作鱼汤的方法
1、食材：鱼1条、盐少量、姜少量、鸡精少量。2、要有一条鱼，罗非鱼最好，刺少肉多。最好现杀现炖。没有罗非鱼草鱼也可勉强代替。3、然后准备工作，先把鱼清理干净，中间已被拍死的鱼可能会跳起来扑腾几下，不要惊慌，习惯就好。4、然后切一大块姜，擦一下锅底，放鱼，放姜片，放水，然后开大火...
鱼炖汤喝怎么做 炖鱼汤简单又好喝的做法介绍
1材料：草鱼1500g、葱花30g、生姜5片、红辣椒10g、生抽20g、老抽5g。2、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。3、全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，...
鱼头炖汤怎么做好吃
根据个人口味调整。再炖一会儿，使调味料充分渗入鱼头。9. 起锅前，可以加入些许花椒粉或麻油增添香气。将鱼头炖汤倒入碗中即可享用。温馨提示：鱼头炖汤的好吃程度与选材和烹饪时的火候掌握有关。选择新鲜的鱼头非常重要，而且慢炖的时间要足够，这样才能使汤汁浓郁，鱼肉烂糯，口感更好。
鱼肉怎么做鱼汤
1、水豆腐切块。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥。2、开火热干锅，热油，放入鱼肉煎5分钟，注意不要频繁翻动鱼肉成碎块，一般翻两次即可。3、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐，大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯。
小鲫鱼汤怎么做好喝又营养
现在天气比较凉爽，适合取暖，经常炖些汤喝。好久没喝鲫鱼汤了，有点怀念乳白色的汤，就去市场买了个鲫鱼炖汤。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常适合这个季节。鲫鱼汤很好吃，还能补充营养。但是，要想做出好吃又没有腥味的鲫鱼，还需要掌握一些技巧。不然炖出来的汤不好吃，还会有鱼腥味。那么怎样才能让...
怎么做清汤鱼好吃
鲫鱼中富含多种人体所需营养元素，可以作为一种日常补品，美味又营养健康。2.美容抗皱 鲫鱼中富含的蛋白质，适量食用可延缓皮肤衰老，适合女性朋友。想知道清汤鱼怎么做好吃的朋友，可以尝试这种做法。鲫鱼相对于其他常见的淡水鱼，鱼腥味更重，所以在烹饪过程中，去腥是必不可少的一步，这样才能让美食...
鱼汤怎么炖 鱼怎么炖汤
鱼怎么炖汤1、材料：鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就...
鲫鱼汤怎么做?
用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法：1、鲫鱼杀完，洗干净。2、锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。3、放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。4、煎...
雕彩金胆： 1、食材:鲈鱼适量,生姜少许,葱少许.2、首先,将鲈鱼洗净,切块,放碗里备用.生姜切片备用.3、将油锅烧热,将生姜先放进锅里炸一下,再倒入刚才切好的鲈鱼.4、然后,用铲子翻炒鲈鱼,片刻后,倒入开水,加点盐巴.5、盖上锅盖煮一会儿,5分钟后,打开锅盖开水变白即可.
沛县15170285210： 怎样做家常炖鲈鱼好吃 ？
雕彩金胆： 1、食材:鲈鱼一条、干红辣椒两个、蒜块两瓣、姜片适量、生抽适量、白糖一小羹匙、米醋一小羹匙、香菜一棵、葱一小棵、食用盐适量、食用油适量、料酒适、花椒粒适量、开水适量.2、首先,把超市买来收拾好的鲈鱼身斜刀切花纹,放入适量盐,用手把整个鱼身涂抹均匀.3、倒入适量料酒,把葱白段、生姜片放入鱼的肚子里,将语腌制一段时间.4、起锅放入适量食用油,这时将鱼身撒上干面粉,油温六成热,放入花椒粒,诈香,将鲈鱼放入锅中,炸制两面金黄.5、放入姜片、干红辣椒、生抽、白糖、米醋香菜、葱段、料酒各适量,加入适量开水,大火炖一会,加入食用盐适量,转小火炖20分钟;6、揭盖将鱼放入鱼盘中,将准备好的葱花香菜撒在鱼上面,一道美味的家常炖鲈鱼就做好了.
沛县15170285210： 鲈鱼怎么炖汤好喝 ？
雕彩金胆： 1、鲈鱼1条,生姜1块,大葱1根,料酒适量,盐少许.2、首先我们把鲈鱼处理干净了,尤其是肚里的黑膜,刮干净,然后冲洗干净,接着沥干水分,炸切好葱姜备用.3、起锅烧油,放入鲈鱼煎至金黄,然后烹入料酒,加葱姜,然后倒入冷水,大火烧开.4、烧开后转中火,炖至鱼汤变白,然后加盐和白糖提味,白糖可以提鲜,然后关火,出锅,撒些葱花即可.
沛县15170285210： 鲈鱼炖汤的做法 ？
雕彩金胆： 1、食材:鲈鱼1条,姜15克,菜2颗,枸杞5克,油少许,盐少许,鸡精少许,生抽少许,料酒少许,胡椒粉少许.2、鲈鱼杀好洗净,上下斜划三刀,加少许盐,生抽,料酒腌渍入味.3、枸杞用清水泡好,姜鸡片,香菜切寸段.4、锅中放入适量油烧热,放入姜片爆香.5、放入鲈鱼煎至两面金黄.6、加适量水,大火烧开转小火慢炖十分钟.7、放入枸杞再炖五分钟.8、最后加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味,撤上香菜即可!
沛县15170285210： 鲈鱼汤怎么做 - ？
雕彩金胆： 剔鳃刮鳞去内脏,洗净.入油锅两面煎一下.加料酒.加水.水开后,改用文火慢炖至汤白,加盐,鸡精,即成.
沛县15170285210： 鲈鱼怎么炖好吃 ？
雕彩金胆： 1、主料:新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙.2、调味料A:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片.3、调味料B:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴.4、鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时.5、放入盘中,清蒸10分钟即可.6、锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成.
沛县15170285210： 清炖鲈鱼汤的家常做法 ？
雕彩金胆： 1、主料:鲈鱼750克辅料:冬笋100克香菜30克调料:猪油(炼制)50克盐8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克2、制作工艺:(1)将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水;(2)再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水;(3)冬笋切成丝;(4)香菜择洗净,切成末;(5)将炒锅置于旺火加热,倒入猪油烧至八成热时,下葱段、姜片爆锅,炒出香味;(6)随即放入鲈鱼,倒入料酒,加盖稍焖,再加入鲜汤、精盐、胡椒粉,烧沸5分钟;(7)放入冬笋丝,再烧沸一并倒入沙锅内,改用小火炖烧半小时,待鱼熟透,汤汁浓稠;(8)除去葱段、姜片,淋入香麻油,盛入在盘内,撒上香菜末即成.
沛县15170285210： 鲈鱼和什么煲汤比较好 ？
雕彩金胆： 1、鲈鱼和党参煲汤比较好.鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一,肉质洁白肥嫩,味道鲜美,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质,具有很好的滋补作用.2、材料:鲈鱼1条、党参5片、山药1根、姜适量、料酒适量、小葱适量、色拉油适量、盐适量、香菜适量3、做法:鲈鱼洗净去除内脏和鱼鳃,改花刀.橄榄油热锅,放入葱片爆香,放入鲈鱼两面煎至金黄色.山药洗净去皮,切段放入博世蒸汽炉100度蒸3分钟,取出.取一口汤锅水烧开,放入党参,盐,姜丝,小葱,香菜头,料酒少许.将鱼与山药放入鱼汤内盖上盖子文火加热;见鱼汤变得浓白即可出锅,撒上葱花即可.
沛县15170285210： 鲈鱼怎么煮 ？
雕彩金胆： 1、鲈鱼1条,姜适量,盐适量,蒜适量.2、准备材料:新鲜鲈鱼一条、生姜丝、葱;3、洗干净的鲈鱼,把鲈鱼切成块;4、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄;5、加入适量开水,同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5-10分钟;6、食用前加入少许盐即可;7、浓浓的、白白的美味鲈鱼汤即可起锅了.
沛县15170285210： 枸杞鲈鱼汤做法 ？
雕彩金胆： 1、主料:鲈鱼300克.2、辅料:枸杞子50克.3、调料:大葱15克、姜5克、盐5克、料酒50克.4、鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味.5、取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再盖锅盖,以强微波10分钟烹煮后,加入盐、酒调味即可.
