新鲜橄榄可以怎么吃法

新鲜橄榄怎么吃?~

新鲜橄榄怎么吃？有哪些功效？不能辜负了这个最好的果子!

大家吃过橄榄吗，知道新鲜橄榄怎么吃吗，看看这篇文章的介绍，橄榄是一种热带的水果，所以北方人并不常见，但是现在的运输业发达了，还是可以吃到全国各地的水果，我们看看对于新鲜的橄榄要怎样才比较好吃呢，下面介绍的比较详细。
新鲜橄榄怎么吃
第一、新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果
生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道，但是，在嘴里面嚼几下就会发现，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最后吃完还能够留下余香呢，这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好，但是，这却是一种最好的吃法。
第二、新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果
把橄榄拍裂开，然后加一些盐放在容器里面来摇晃，让盐可以划破橄榄的皮，盐水进入到橄榄里面，用力的摇晃几分钟，这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来，盐渗透在橄榄果里面以后，你只需要稍微放置一段时间就能吃了，这不仅是一道能够就着粥吃的小菜，还是不错的解酒好东西呢，平时没事的时候吃一个两个的话，不仅能够清新口气还能够帮助消化呢，另外，其在治疗咽炎和减肥方面发挥的效果也非常好。
第三、新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里面并且装在完好的罐子里面，让青橄榄可以吸取在蜂蜜里面的精华，达到弥补自己的苦涩口感不足之处，自然就能够给人一种甜蜜而且清香润喉的感觉，让人越吃越爱吃，经过炮制以后的橄榄所留下来的就是专属于它自己的清香甘甜了。
第四、新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄
把新鲜的橄榄全部洗干净并且晾干，放入到经过消毒处理的蜜罐当中然后撒一些盐在上面，赶上瓶盖以后把盐和橄榄都摇晃均匀放置一个星期作用，腌制好的橄榄会变成墨绿色，这个时候将其拿出来晒开上面的水分，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五、新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶
把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤，如果害怕酸的话可以加上一点白糖，在青橄榄当中含有丰富的营养元素，一直以来就是清热解毒又利咽的好药，而话梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。
知道了新鲜橄榄怎么吃，想不想尝试一下，文章介绍了五种新鲜橄榄的吃法，有新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜，新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄，新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶。
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橄榄陈皮海底椰瘦肉汤

食材：橄榄10颗，海底椰一把，陈皮少许，瘦肉一块，姜两片，盐一勺

做法如下：

准备瘦肉一块洗干净后切片，海底椰一把洗干净备用，橄榄用清水浸泡，搓去表皮的蜡，陈皮用清水泡发一下

把橄榄跺开两半，然后所有材料放入炖盅，加入3碗开水，隔水炖1.5小时

最后15分钟的时候，开盖调入一勺盐，炖到时间到就可以了！

这道橄榄汤就炖好了，汤水清爽甘甜，闻着一股淡淡的橄榄和陈皮味，喝完喉咙很舒服。
【营养成分】每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素E1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。

【食疗作用】

1治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

2治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

3治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。

4治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。

5治湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷处。

6 治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

7 治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

有机会得到新鲜采摘的橄榄，当然不能辜负了这个最好的季节和最好的果子。

根据不同的吃法，分为生食、浸泡与入菜三个系列（以下菜谱来至下厨房）

一、生吃系

1、直接生吃，吃吃原味，真正体会什么叫回甘的味道。

可以尝试一下，入口涩，嚼后回甘的感觉。

2、冰腌生橄榄

其实应该是腌制系的，但腌制的程度尚浅，一两小时即可，而且主要吃的还是原味，所以放在了生吃系。

盐水泡10分钟——菜刀拍扁——加糖加盐放入冰箱冷冻

3、泡水

这个比较难分类，暂且放在生吃系。

拿橄榄当茶叶使用，对于有咽炎的朋友有好处。

一杯水加4到5颗新鲜橄榄，开水冲泡，焖5分钟。会看到表面有橄榄油泡出来。可以泡两次。

自制橄榄水的做法

把青橄榄洗干净，沥干水分，放进一个带盖子的容器了

加上甘草，水，少量食盐，盖上盖子，密封

静置一到两天，就可以打开喝啦

二、腌制系

1、橄榄蜂蜜

蜜渍橄榄的做法：

橄榄洗干净，橄榄洗净之后晾干或者晒干用刀子切一刀，再拍开。菜刀都拍坏了，后来直接上榔头了，好血腥。

然后倒蜂蜜没过橄榄就行了，密封放冰箱冷藏两天就可以吃了。

2、橄榄白酒

高度白酒，以一比一的比例和橄榄浸泡。

浸泡时间越长越好。一般要半年以后喝。

3、橄榄醋

颗粒大、颜色鲜绿的橄榄： 2斤

冰糖（或者选择蜂蜜）：2斤

白醋：一瓶

橄榄醋的做法：

选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部

再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层

最后将一瓶白醋倒入其中，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。

小贴士

制作完成的橄榄醋颜色金黄，酸中带甜，具有开胃的效果，做好的橄榄汁还可冲温开水喝，可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等

大块冰糖、白米醋、橄榄放入罐子中，20天之后，橄榄皮出现褶皱，个头变小就可以拿出来喝了。据说对于MM养颜以及减肥有奇效。

三、做菜系

1、青龙白虎汤

材料：青橄榄(青果)半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。

烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可。

功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引）。

可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品。

2、去胎毒的橄榄猪肚汤

完整的猪肚1个 新鲜青果(新鲜橄榄)15个左右

方法： 1、猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）

2、洗净青果，不要削皮

3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧。

4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料（包括盐），吃肚喝汤。

另外，广东还有一道名菜，橄榄猪肺汤。

3、青橄榄瘦肉汤的做法

将青橄榄洗净切开，猪肉洗净切成大块

沙锅里加入清水烧开后倒入橄榄和瘦肉

煮开后转小火炖1小时关火

食用时加盐调味即可

橄榄乌鸡汤

新鲜橄榄可以炖很多汤，大家自行发挥吧！

1.制成凉果
原料:橄榄、甘草(10克)、白糖
方法:
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味
二、重新弄水(水要漫过橄榄)，把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。

2.橄榄炖汤
广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:
一、材料:青橄榄100克，排骨500克(材料可因人而定)、食用盐
二、步骤:
(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。
(2)青橄榄洗干净，拍裂。(把橄榄放在案板上，用刀背拍即可)
(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可.
注意:盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
功效:该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效

3.生吃
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有:
象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的.
把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足--无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃!青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。

4.美容:

把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

5.药用保健:
别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。
橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下:
治咳嗽:鲜橄榄3~5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

治麻疹:鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

治腹胀:盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2~3天为1疗程。

治咽喉炎:橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

橄榄茶治慢性咽炎:取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

橄榄煲冰糖:鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。

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新鲜青橄榄怎么吃
1、青橄榄是一种可以直接吃的食材，人们在购买青橄榄以后可以把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后用流水清洗干净直接放在嘴里吃，把里面的果核吐掉就可以了，虽然这样吃青橄榄有明显的酸涩味，但有利于人体对青橄榄中营养的吸收和利用，而且也能让人们品尝到清单两个原汁原味。

2、青橄榄还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候需要准备青橄榄200克，白萝卜1千克，猪瘦肉200克，生姜3~4片。把准备好的青橄榄洗净，萝卜和猪肉洗净以后全部切成块状，把准备好的食材全部放入到汤锅中加入，准备好的清水再放入生姜一起加热煮开，再用小火煮两小时，适量食用盐和麻油调味，调匀以后出锅就能食用。

青橄榄怎么吃青橄榄最简单的腌制方法

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青橄榄怎么腌制好吃
1、青橄榄可以用蜂蜜腌制在需要的时候，可以把准备好的青橄榄洗净以后，去掉表面水分，把它放在干净的玻璃瓶中放一层青橄榄，放一层蜂蜜，如此反复交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的环境中腌制，大约两个星期以后，青橄榄就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的青橄榄带有浓郁的蜜香口感特别好。

2、青橄榄还可以用食用盐来腌制，在腌制以前应该先把青橄榄洗干净，然后用刀把它拍裂，再把它放到干净的容器中加入适量食用盐，干净的筷子调匀，腌制十几分钟，青橄榄的果肉就会变松，这食盐就会慢慢渗入到清咱俩的果肉中，过一小时左右就可以取出，直接吃这样腌出的青橄榄可以当小菜配粥下饭，也可以用来解酒。

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新鲜青橄榄怎么保存
存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品。方法是：用可饮用的水洗净橄榄果，然后将它们泡在10%的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来。再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严。也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶，要看你存放的是什么品种的橄榄而选择。有的橄榄果是在其变黑（完全成熟）的时候采摘的，而其它橄榄则是在青色或红色时（半成熟）采摘的；有些人喜欢将橄榄分别在青色、红色和黑色时都摘一些，第一步的浸泡按颜色分开来做，第二步浸泡时放在一起，这样颜色漂亮，味道也多样化。

新鲜橄榄怎么吃？有哪些功效？不能辜负了这个最好的果子!

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蕉城区18828776914： 新鲜橄榄可以怎么吃 ？
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陈雪决明： 根据不同的吃法,分为生食、浸泡与入菜三个系列 一、生吃系 1、直接生吃,吃吃原味,真正体会什么叫回甘的味道. 特别是北方的同学,可以尝试一下,入口涩,嚼后回甘的感觉. 2、冰腌生橄榄 其实应该是腌制系的,但腌制的程度尚浅,...

蕉城区18828776914： 新鲜青橄榄怎么吃啊? - ？
陈雪决明： 青橄榄(用盐水泡去酸涩味) 别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等. 橄榄有一定的医疗功效,是传统的中药材.橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效.在民...

蕉城区18828776914： 谁会做橄榄菜?新鲜橄榄怎么吃? - ？
陈雪决明： 新鲜的橄榄菜用盐水浸泡10分钟,清洗干净,沥干水分待用.2、热锅凉油,放大蒜煸香.3、放橄榄菜,大火快速翻炒至熟 .4、放食盐,少量的白糖翻炒均匀出锅.

蕉城区18828776914： 新鲜橄榄要怎么个吃法?？
陈雪决明： 把青橄榄泡在蜂蜜里,要装在罐子里,青橄榄吸取了蜂蜜的精华,弥补了自己的不足——无涩甘甜,流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉,令人百尝不厌.炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口,而留下的还有蜂蜜的醇香.

蕉城区18828776914： 橄榄怎么吃 - ？
陈雪决明： 生吃是最好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最后口有余香,尝试一下吧.吃不惯的人,可以放盐水或甘草水中浸泡,可去除苦涩的味道,浸泡过的水还能化痰.

蕉城区18828776914： 青橄榄怎么吃的 - ？
陈雪决明： 青橄榄生吃前,宜用盐水泡洗.1、橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素,核仁含油58.1%,有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效,特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效...

蕉城区18828776914： 新鲜橄榄怎么腌制好吃 - ？
陈雪决明： 1.先把水烧开,把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉; 2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干; 3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下; 4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可; 5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可; 6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

蕉城区18828776914： 橄榄怎样吃 - ？
陈雪决明： 橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名.橄榄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素,可帮助治疗多种疾病.生吃 生吃是最好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最后口...