广东人煲汤放什么食材广东人煲汤放哪些食材
1、五指毛桃。对于广东人来说，要说起煲汤的食材，五指毛桃应该是知名度最高的一种了吧。也是由于众多广东人对五指毛桃的偏爱，让不少在广东生活、工作的外地人，也纷纷被它圈粉了。五指毛桃，也叫五指牛奶，或者是五指榕、五爪金龙等，而它的学名叫粗叶榕，这可是广东人挚爱的一种煲汤食材，它在民间还有“广东人参”的美称。不过需要注意，五指毛桃可不是所有的叶子都是五个分叉，有些是三个，有些还是七个哦。只是五指的比较常见而已，而且一般叶子分叉越多，价值就越高，像七指的就比五指的更受欢迎，价值也更高。不过需要注意，五指毛桃这种植物喜欢和一种有毒的植物生长在一起，就是大名鼎鼎的断肠草，它们的根部常缠绕在一起，并且还极其相似。如果发现了断肠草，那周边的五指毛桃都不要去采挖了，免得搞混了而吃了发生悲剧。
2、牛蒡。这同样是一种在国内食用历史非常悠久的野生植物了，只是在很多地方许多人见过，却不知道它能吃。牛蒡在民间多叫它恶实、鼠粘草、黑萝卜等，其实有些地方俗称的东洋萝卜、东洋人参等就是指牛蒡。这种植物地上部分长得很普通，尤其是它的果实有刺看起来不好惹，所以很多人把它忽视了。其实牛蒡食用的是地下的根块，因为营养价值很高，它还被称之为“蔬菜之王”。别看山里面就有不少野生的牛蒡，可是在广东、贵州、福建一些地方就大量种植它，主要是出口到日本。因为在日本，它可是一种很受欢迎的家常蔬菜，就像我国人爱吃的萝卜一样。牛蒡的根茎长得酷似山药，而吃饭却要比山药多很多，既能用它来煲汤喝，还可以切块了来蒸、煮，或者是清炒，凉拌等。但是需要注意，牛蒡的外皮不能吃，洗干净了后要去皮才能烹饪。
3、鸡屎藤。大家可不要被它的名字给恶心到了，虽然它的藤蔓闻起来确实有鸡屎的臭味，可是在广东、广西这种植物却是很受欢迎的，它从叶子到根部都是可以吃的。鸡屎藤也叫臭屁藤、臭藤、通气藤。在《纲目拾遗》对其记载是“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤”，可见它确实有臭味。不过把它做成美食来吃，一旦煮熟了不仅没有臭味，反而还很香。像广西人就喜欢用它的藤蔓来煮凉茶喝，喝起来既能解毒消暑，又能祛湿。而鸡屎藤还可以用来煲汤喝，无论是排骨汤、猪脚汤，母鸡汤、鸽子汤等，放一把鸡屎藤进去，增香又能去油腻，关键是喝起来还很滋补。
广东人真的会天天煲汤喝吗?
或者你半夜回来，长辈总不忘在卧室朝客厅的你喊一句厨房有汤。主妇们基本对每一样食材的寒热干湿都有见解，对煲汤的汤料特性了如指掌，你随便走进一户人家翻来橱柜，里面肯定有几抽屉的汤料药材。广东人煲汤一般有三种，隔水炖汤，瓦煲煲的老火汤和快速滚开的滚汤。炖汤在饭店是主流，我重点说下家庭老...
广东人都用什么东西煲汤啊,有用食用菌,香菇,竹荪,猴头菇,姬松茸,黑...
广东人用香菇煲汤最多。
为什么广东人爱喝汤?
因此有很多的外地人每年都会慕名来到广东，品尝当地的这些特色的汤品，其实广东人煲汤他们的成本并不会特别的贵，但是对材料的挑选是非常讲究的，他们要求食材的新鲜卫生和干净，因此这些包出来的汤一般只需要二三十块钱，我们就可以品尝得到了，在煲汤的时候，他们除了选用这些主要的食材，同时还会挑选很多的...
怎么看待广东人喜欢打包吃剩食这一现象?
三、广东人对吃的态度。广东人对吃是认真的,对食品是尊重的,不会随便浪费。例如酒席上经常有的乳猪全只,猪头通常是不切的,会剩整只在碟上,这个大家一定不会剩的,它是很好的食材,可以煲汤煲粥,肉质细嫩,十分美味!而且广东人煲汤需要用很多料,煲汤很多人只喝汤,不吃渣,有时打包的东西刚好可以煲汤不浪费。 四、...
女人喝什么汤好补身 煲汤食谱大全及做法
排骨莲藕鸡爪蜜枣汤准备材料: 排骨、鸡爪、蜜枣、菌菇、生姜 这道汤,我喜欢在姨妈走之后煲。 莲藕补血、安神; 鸡爪携满满的骨胶原,鲜而圆滑,不稠不腻; 蜜枣补血,能使汤味清甜可口。 广东人最擅长借食材本身来调味。他们煲汤,喜欢放蜜枣来增加汤的甜味。不过现在更健康的食材,是用无花果来代替,有一种温润的...
海带和什么一起煲汤较好?
1. 老黄瓜1条 2. 海带一片 3. 海草小小 4. 小小猪骨随意 5. 红豆绿豆喜欢多放 6. 红萝卜喜欢多放 7. 陈皮2片 8. 姜2片 9. 盐小小 老黄瓜海带汤的做法：1. 除了猪骨焯水，其他东西都要洗好切好。2. 然后在跟一起放入锅里面煲。3. 大约1个小时豆就开花了，然后汤也可以了。4. ...
广东人讲究不时不食,他们在冬天一般都会吃什么?
肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了自拔地开始了我成为家人煲一锅靓汤，也称药膳汤。我们广东人煲汤并不是说把它煲熟就可以了，我们讲究的是火候，时间的长短，一般药材汤，至少要一个半小时以上，称之为老火靓汤。最常见的老火亮汤有：当归红制作:牛杂切块，萝卜去皮切厚片，腐竹...
猪骨配什么东西煲汤好喝有营养?
二、 猪骨汤里，一般会放红／白萝卜、苦瓜、冬瓜、玉米棒、花生、黄豆、雪梨、板栗、莲藕、山药、海带等…还有一些滋补类的食材，比如枸杞、红枣、党参、山药片、鱼胶、薏仁、鸡骨草等滋补保健的。三、 因为每一种的搭配都有不一样的滋补功效，萝卜是补气补维生素的，苦瓜是清肝明目降火利水的，雪梨是...
湛江人喜欢买一种块茎类的东西煲汤,是什么
.不知道你说的是 "深薯" 还是 "淮山薯" 又或者是 "大薯" , 你自己去找 "深薯" 和 "淮山薯"以及 "大薯" 的图片来看一下是哪种...这是"深薯"
小孩老人春天吃鸡汤里面加什么东西煲汤好?
回答：指导意见: 最简单的和最香的鸡汤:主料:光鸡一只(要土鸡或乌鸡)洗净 配料:三七(要蚊帐包好),一小根党参,干桂圆肉6--8粒,红杞小许 红枣8--10个,香菇4--6个(用温水泡10分钟) 调料:盐,味精,黄酒一两,姜,葱条一起洗净放入一只碗备用. 首先:把调料放入鸡肚,再把配料放进去最后把三七包...
宥是两通： 1/3 分步阅读 首先是家里常用的蔬菜:玉米(利水通淋)、番薯(通便减肥)、胡萝卜(增强免疫)、苦瓜(清暑清热)、白萝卜(益胃、顺气、消食)、莲藕(健脾益气)、土豆(缓解便秘)、海带(降压降脂)、冬瓜(润肺生津)、山药(...
岱岳区19483261560： 广东人煲的排骨例汤需要哪些食材? - ？
宥是两通： 广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥. 其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道. 汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水. 第二,广式汤时间要长,中...
岱岳区19483261560： 广东人经常煲什么汤 - ？
宥是两通： 一般是猪骨汤,鸡汤,冬季最好吃清淡的,比如紫菜蛋花汤.煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最...
岱岳区19483261560： 简单易行的四季广东煲汤有什么??最好有做法和适合的季节 ？
宥是两通： 一、鸡骨草煲龙骨 祛湿清热,750克龙骨、50克野生鸡骨草剪碎(如果是人工养植的... 西洋菜也是广东原产,如今一年四季都有,熬汤时需要加入猪肉,因为二肾并无甚鲜...
岱岳区19483261560： 广东的老火靓汤方法 - ？
宥是两通： 广东靓汤 古人云:“宁可食无肉,不可居无竹.”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口.而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤.”不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分,讲得多,就俗气了.然而,饮酒,有下酒之物,...
岱岳区19483261560： 广东人怎么煲鸡汤？
宥是两通： 广东人煲汤,主要就是慢火,时间久,一般鸡汤最简便的就是,将鸡肉剔除一些,如果是整只鸡的话.然后,剩余的,放到锅里面,最好是砂锅.最简单的就是放些枸杞和红枣,也可以稍微放些参之类的东西.放盐.然后就OK了
岱岳区19483261560： 广东人做的老火靓汤有哪些配方? - ？
宥是两通： 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. ...
岱岳区19483261560： 煲汤基本上的药材是什么最好 - ？
宥是两通： 广东人是煲汤的高手,老火煲汤主要选的食材有:玉竹、葛片、土茯苓、五指毛猴桃、沙参、红参等等.选择煲汤材料也是很讲究的,要是买到纯天然没有添加任何成份的哪汤喝起来可不是一般的香噢,例如我前段时间在淘宝上的卖的就是健康店里买的玉竹,是我买过的最好的.哪汤清香清香的,才丢五片就有股药味,当然是清香的了.以前在超市买的,10片都没有味道.
岱岳区19483261560： 广东人煲汤有什么秘诀吗?？
宥是两通： 1.煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味. 2.冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味.煲汤用什么锅好?煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有...
岱岳区19483261560： 广东人最爱煲什么汤喝?请问谁知道?？
宥是两通： 广东人是非常讲究煲汤的哦.种类非常多. 广东工夫汤 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归”. 汤料的选择 ·如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清...
