常吃代糖产品：蛋白糖 好不好？

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问题描述:

很爱吃甜食，但又怕长胖，而且听说吃糖会流失钙。呵呵

在超市发现一种蛋白糖，

说是采用阿斯巴甜，安赛蜜，麦芽糖醇等精制而成的复合甜味剂。适宜所有人食用，尤其适用于忌食蔗糖的人群。

100克甜度相当于1000克白砂糖的甜度，热量公相当于白砂糖的十分之一。可作为理想的白砂糖替代品。

不知道大家了解不，常吃对身体好不好？

解析:

有的饮料的配方中标有蛋白糖的字样，那么蛋白糖是含有蛋白质的糖吗？

中国糖业协会秘书长 焦念民：国家批准使用的甜味剂名单里面，没有蛋白糖这个名称。所谓的蛋白糖，实际上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是两种氨基酸的合成物，它根本不含蛋白质。并不是说含氨基酸的东西就是蛋白质，所以这个名称是不规范的，是不能使用的。（有关部门）曾经对市场上流行的十一个品牌的蛋白糖进行抽查，结果发现这十一种蛋白糖基本上都是蔗糖和糖精的混和物，根本不是阿斯巴甜。
cctv/life/shenghuo/yizhan/yz2k0329f

阿司帕坦(阿斯巴甜)：我们身边的又一威胁？

2006-01-04 21:51 文章来源：

文章类型：原创 内容分类：新闻

近日，据《光明网》报道：2005年世界知识出版社出版的《买不得———日用商品的健康杀手大曝光》一书再次将食品安全问题集中、明白地摆在人们面前，其中一篇文章中提到的人工甜味剂阿司帕坦，与食品中的苏丹红、巨能钙中的双氧水一样引起了人们的恐惧。

国外专家认为：阿司帕坦可能导致脑肿瘤

提起阿司帕坦，许多人都会因为名字的陌生而感到无动于衷，但要说起来含有这种物质的食品所产生的副作用，想必再也不会有人泰然处之了。

阿司帕坦英语原为 A spartame，也经常被译为阿斯巴甜、阿斯巴坦，其是天冬氨酸和苯基丙氨酸这两种氨基酸和甲醇相结合形成的物质，是1965年一位名叫詹姆士斯科勒的化学家所发现的甜味品，具有超出糖180至220倍的甜度。但研究人员并不乐观，因为他们发现阿司帕坦自身的危害性很可能是巨大的。1974年的两组调查研究表明，阿司帕坦可以引起实验室动物产生脑瘤。但这在当时并没有引起人们足够的重视，它还是在1981年得以上市，并被广泛应用于各类产品当中，可教训也接踵而来：人们怀疑，1983 1987年间脑瘤发病率，男性的年估计百分比变化（EAPC）从2.1％升至8.1％，而女性的EAPC更是从2.1％升至11.1％，罪魁祸首就是人们在各种食物中食用了阿司帕坦。

阿司帕坦所产生的副作用明显不止这些，斯特拉姆克奈尔管理预防中心脑瘤科权威菲薄拉莱布曾警告：“它是数百万人常用的人工化合物，怀孕中的妇女摄取这种物质很让人担心，出现过类似眩晕、头痛、痉挛等七千例有害报告”。

相关研究人员指证，阿司帕坦的危害极大，摄入含有阿司帕坦的食品会导致以下结果：

1、脑神经异常。2、致癌性、脑肿瘤，3、息肉。4、眼睛畸形。5、体重减少。6、骨骼发育异常。7、内脏异常。8、大脑内遗传物质发生变化。9、孕妇服用后有出生脑残障婴儿的危险。10、其分解物有可能含有毒性，其分解物的安全性未得到确认，一瓶可乐在盛夏季节放置3个月，其中含有的阿斯帕坦只有42％被分解。11、另外，苯酮尿症患者摄取阿司帕坦可能受到致命的影响。每6万到9万人中就会有一位不幸的人患上丧失苯基丙氨酸分解酶素的先天性遗传疾病，他们如果摄入含有阿司帕坦的食品，就会出现严重的智力障碍。专家指出：阿司帕坦危害性目前仍有争议

1994年，美国健康和公共事业局报告中指出有人死于阿司帕坦，这一消息掀起了反对食用阿司帕坦的 *** 。关于阿司帕坦的安全性的争论一直没有停息，特别是在恶性肿瘤问题上，人们更是显得不依不饶。从事阿司帕坦研究20年之久的华盛顿大学（脑神经学）的欧尔尼博士警告说：“阿司帕坦被认可后的3到5年间，恶性脑肿瘤呈现激增之势”，并进一步断言，“对阿司帕坦的怀疑是有充分理由的。”

国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说，关于阿司帕坦的安全性仍有争议，对于阿司帕坦的致癌性也只是针对动物实验来说的，目前还不能完全确定其对人体的影响，各国专家学者也在努力的研究。但是，阿司帕坦仍然是目前国际上使用量最大的甜味剂，一些西欧国家仍在使用，我国目前也允许使用人工甜味剂阿司帕坦。我国阿司帕坦多应用于低糖或无糖食品中

农绍庄教授对记者说，阿司帕坦作为一种人工合成甜味剂，因其甜度高，大多数食品都在使用，在我国绝大多数的低糖或无糖食品，包括某些药品都使用阿司帕坦。在国家质检总局发布的“关于批准 GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》第二号修改单的函”，明确规定将添加阿斯巴甜的食品标明“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。但是好多食品中因为不是单一使用阿司帕坦，还添加了其它的甜味剂，所以标签中并没有标出，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。

但看到这些关于阿司帕坦副作用的报告，多少都会让人对服用含有阿司帕坦的药品和食品心有余悸。毕竟，明枪易躲，暗箭难防。所以，农绍庄教授建议大家：鉴于目前对阿司帕坦安全性的争议，最好少吃或不吃一些含有阿司帕坦人工甜味剂的食品，特别是一些带有甜味的低糖或无糖食品。

来源：大连日报

（首发子站：食品土畜频道子站）
mof.gov/aarticle/o/dg/200601/20060101284973

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东至县18867264902： 食用代糖有健康风险吗? - ？
脂宰补肾： 人的口味是可以改变的.食盐、脂肪没有替代品,很多人为了健康,慢慢地适应了低盐、低脂肪的饮食.但是由于食糖有替代品,人们就以为可以用代糖取代食糖,在吃低糖、无糖饮食的同时继续享受甜味,而不用担心摄入太多糖的危害.这也许只是美好的一厢情愿.要避免糖的危害的最好办法,是适应低甜度的饮食.

东至县18867264902： 蛋白糖对身体有害吗 - ？
脂宰补肾： 蛋白糖在食品行业的甜味剂行业,并不是真正的含蛋白质的糖,同样也没有蛋白质的特性和营养价值,无害,但是无营养,口感好,无热量,只有甜味.希望我的回答能帮助你~

东至县18867264902： 蛋白糖吃多了有事吗 - ？
脂宰补肾： 什么东西吃多了都不好吧,个人建议适可而止.

东至县18867264902： 为何不能多吃代糖? - ？
脂宰补肾： 代糖是一种人工甜味剂,用于替代糖分,以达到减少卡路里和降低血糖的目的.然而,近年来的研究表明,过度食用代糖可能会增加心脏病风险.首先,代糖可能会对心血管系统产生负面影响.一项发表在《Cell Metabolism》杂志上的研究表明...

东至县18867264902： 普通人能吃代糖吗,有没有坏处? - ？
脂宰补肾： 普通人肯定可以吃代糖了,代糖是含热量比较少的一种糖,做甜点的时候可以用,喝咖啡的时候可以用,泡茶的时候也可以用.

东至县18867264902： 蛋白糖是什么成分、吃多了有啥害处？
脂宰补肾： 蛋白糖就是蛋白质跟糖为主要成分罗.蛋白质吃多有酸,糖一样可酸.什么东西吃多都不好,都要有量,有度.

东至县18867264902： “蛋白糖”又名“阿斯巴甜”是否糖尿病人可以用? - ？
脂宰补肾： 你好,当然能吃.蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯、甜菊糖等产品为基料,经过科学的配方及分子结合的先进工艺,使其形成一种具有完全相同于蔗糖风味、甜味纯正、明快、清爽、无蔗糖的甜腻感、滞重感和在口腔及胃中引起的反酸反胃等现象,同时,又是一种符合低热值的甜味剂,其热量约为蔗糖的1/300,是糖尿糖患者、肥胖患者需减肥,且吃甜食的一种最好的甜味剂.因其是一种低热量的甜味剂和在食品、药品的应用中不参与人体的任何代谢直接排出.同时也是一种具有改善各种甜味保健品、药品、食品风味和品质、提高产品档次的理想甜味剂.能够代替木糖醇.

东至县18867264902： 蛋白糖是什么 - ？
脂宰补肾： 蛋白糖是一种符合低热值的甜味剂. 蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯,蛋白糖甜菊糖等产品为集料,经过科学的配方及分子结合的先进工艺,使其形成一种完全不同于蔗糖的风味.甜味纯正,明快,清爽,无蔗糖的甜腻感,滞重感和在口腔及...

东至县18867264902： 甜蜜素代白砂糖可以吗? - ？
脂宰补肾： 甜蜜素是个食品添加剂.在日本已经禁用了.如果喜欢吃,可以选择蛋白糖,这个安全一点,或者选择木糖醇之类的甜味剂.不推荐你长期食用甜蜜素.在GB2760里面,是有限量的.

东至县18867264902： 全面代糖健康吗 - ？
脂宰补肾： 代糖物质无非是甜味剂或者糖醇类物质.甜味剂是食品添加剂的一种,GB2760都有明确限量,人工合成甜味剂的安全性经过国内外多项研究表明,只要生产厂家严格按照国家规定的标准使用,并在食品标签上正确标注,对消费者的健康就不会造成危害.但如果超量使用,则会危害人体健康,为此国家对甜味剂的使用范围及用量进行了严格规定.对人体无用的物质,谈不上健康.糖醇类物质相对来说安全性较高一些,FDA认定糖醇类物质可安全使用,可代替蔗糖生产多种无糖、低热量糖尿病人食品.无限量,是代糖的理想食品.但市场上的假冒产品较多.