小作坊菌落总数能达标吗?
因为菌落总数能达标的国家规定，和小作坊大作坊没有关系，不然会负责相对应的责任。
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。
洗洁精变“害人精”,混进市场“易致癌”?你敢相信吗?
远离三类“危险”洗洁精 1. 散装洗洁精: 这类非正规厂家产品，以灌装形式销售，往往菌落总数、pH值不达标。不仅洗不净，长期接触还可能对健康造成威胁。2. 无名洗洁精: 购买无品牌、小作坊产品，看似便宜，实则缺乏安全保证。这类产品千万要谨慎选择。3. 香味浓重洗洁精: 研究显示，使用香味浓郁的清洁...
森田面膜还能用吗?
客观来讲，森田面膜还是可以用的。虽然出现了质检不合格的问题，但是如今森田面膜还是一如既往受到消费者的欢迎。试问，要是不能用了，屈臣氏、万宁以及台湾、香港、日本的免税店还会把森田药妆面膜摆在店里显眼的位置吗？作为知名的化妆品专卖店，屈臣氏、万宁、娇兰佳人在品牌质量方面的审核是严苛的，所以...
辣条真的很脏吗?
这个要看辣条的厂商了，如果是那种不知名的辣条，还是不要去吃，像什么地沟油啊，食品安全卫生问题什么的肯定是存在的，但是辣条中的老大哥——卫龙现在可就不一样了，特别干净，而且有人还在某博贴出了卫龙车间的照片， 参观了卫龙辣条在漯河的食品工厂，还拍下了一组照片，在微博上居然有 554 万阅读...
天天吃隔夜的剩饭剩菜或者天天叫外卖,哪个危害大?
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。长期吃外卖引发多种疾病 胃炎：外卖食品多高油高脂，并且菜品结构单一。有些商贩为了牟利甚至加入添加剂增加口味。这种饮食方式极易引发胃炎。便秘：外卖吃...
卫生纸真的卫生吗
卫生纸挑选有窍门，一定要知道。
上海的自来水能做饭么?
老百姓真的能源源不断地喝上“益处多多”的纯净水吗?今年3-5月,市质量技监局对本市桶装饮用水进行了专项抽查,结果显示,172种产品中合格率仅为60.5%。在近期的专项整治中,抽样合格率已提升到了77.9%,但也意味着,仍有逾两成的桶装水因为菌落总数、亚硝酸盐、霉菌和酵母等超标,导致质量不过关。特别是一些供水...
桶装水的安全隐患
根据调研公司Research In China预计，未来15年中国内地瓶装水的需求仍将稳步增长，桶装水的销量则将在2025年达到1.5亿立方米。在市场高速增长的同时，桶装水行业却屡次曝出假冒、安全问题。根据北京商报记者统计，在国家食药监总局和各级市食药监局的抽检中，桶装水产品屡次因菌落总数超标出现在不合格名单中...
你饿了么?揭秘餐饮APP黑幕
某记者到实地进行考察，日前跟随杭州市西湖区市场监管局执法人员来到杭州市区城中村九莲庄现场检查，赫然发现很销量很多的菜品，都出自这里的黑作坊。记者看到，这里大部分业务都来自外卖网站。执法人员在屋内发现厚厚一大旮订单，从送餐地点看大多是周边写字楼。外卖盒子上还贴有二维码方便顾客查询。令人惊讶的...
过期的瓜子能吃吗 一般保质期是多久
由银川东环批发市场玉华瓜子厂2月3日生产的散装大板瓜子，菌落总数超标900%。散装瓜子卫生没保证 4月27日，记者在北京市朝阳区某大型连锁超市看到，虽然货架上放着不少由正规厂家生产的袋装瓜子，但大多数顾客还是在选择散装货。一位陈女士告诉记者，虽然袋装瓜子的生产日期、保质期都写得很清楚，“可我...
火腿肠算健康食品吗?
2、火腿肠属于高盐食物，钠含量较高，长期大量食用高钠食物容易导致高血压的风险。3、火腿肠在加工中，因要长期保存，故要加入相应的添加剂与防腐剂，所以长期大量食用也不利于身体健康。优点1、方便携带，作为配菜少量食用。2、在条件不允许制作生肉的情况下，可以起到饱腹增加食欲的功能，比如野炊或...
赖凝奇谷： 您好! 就你提出的问题,略谈几点我的粗浅建议: 1、菌落总数的测定:食品和药品经过处理,所得 1mL(或 1g)检样在一定条件下培养,检测到的细菌菌落的总数; 2、菌落总数可以用为判断食品及药品被污染程度的标志,同时为被检样品提供卫生学标准; 3、细菌菌落一般都采用平板记数法来测定,它所得结果包含一群能在营养琼脂上生长的嗜中温需氧菌的菌落总数. 4、菌落总数可能为0不太可能,也不现实,你只能重新培养. 仅供参考.再会!
申扎县18598389697： 某产品的标准要求其菌落总数大于等于300000根据菌落计数的原则理论上最适合的样品稀释度是多少 - ？
赖凝奇谷： 进行菌落计数,应选择菌落数在30-300之间的稀释度平皿进行计数,如果超过300,那么因为菌落过多而难以准确计数,同时细菌间也会因为营养竞争而生长不良.因此,建议每个稀释度做两个平皿,至少作到10000倍的稀释.
申扎县18598389697： 米粉的细菌含量多吗 - ？
赖凝奇谷： 这个和工艺有关,如果是卫生条件较好的正规的餐馆,不会有很多细菌,但是如果是个别的不卫生的小作坊就可能有很多细菌.米粉的细菌含量不在于米线而在于作米线的人
申扎县18598389697： 自制葡萄酒的菌落数超标吗? - ？
赖凝奇谷： 一般加入酵母菌,酵母菌占优势,其他菌就难以存活了,而随着发酵的完成,酵母菌也将死去,只要没有外来的菌种干扰进入破坏,就不会超标,所以洗干净容器,正确的发酵方法,就不会有任何问题
申扎县18598389697： 食品抽检菌落总数两次不合格是否责令停产停业整顿 - ？
赖凝奇谷： 连续两次检测不合格的会责令停产停业整顿
申扎县18598389697： 食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么? - ？
赖凝奇谷： 菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数.按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长.因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等.
申扎县18598389697： 面包的菌落总数1.6乘以10的3次方有超标吗? - ？
赖凝奇谷： 热加工的菌落总数应该小于1500CFU/g,冷加工的菌落总数应小于10000CFU/g,而面包一般是热加工的,所以已经超标了.
申扎县18598389697： 细菌性污染指标？
赖凝奇谷： 食品的细菌污染指标إ 1、菌落总数:是指在被检样品的单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cmج2)内,所含能在严 格规定的条件下(培养基及其PH、培养温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌集落总数 إ 菌落总数的含义,仅指细菌...
申扎县18598389697： 食用菌中有无特定卫生指标线?列如:菌落总数、大肠菌群不能超过多少?？
赖凝奇谷： 国家制定的卫生指标一般针对的是可以直接食用的食品,而食用菌需要加工后才能食用,应该是在制成熟食后才执行相应的标准,一般熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g.以上仅供参考.
申扎县18598389697： 稳定食品价格有什么重要意义 - ？
赖凝奇谷： 第一,就是维护社会安定,食品价格波动会引起恐慌. 第二,维护行业稳定,无序的价格竞争会毁了一个行业,相互压价大家都没利润,垄断抬价不利于行业发展. 第三,有利于企业生存,维护合理价格,就是维护合理的利润,利润是命脉,没了利润企业就无法生存了.
